Zapomenutý recept ze 70. let: Tento francouzský strouhaný koláč je hitem internetu.

Poprvé jsem koláč pekla na narozeninovou oslavu a měl obrovský úspěch – zmizel z plechu rychleji než dort. Od té doby patří mezi recepty, které vytáhnu vždy, když chci potěšit rodinu i návštěvu.

1. Nejprve si připravíme těsto. Máslo vyšleháme s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny, postupně přidáme vejce a promícháme. Přisypeme kakao, prášek do pečiva a mouku a vypracujeme drobivější těsto.
2. Těsto rozdělíme na tři stejné části, zabalíme do fólie a dáme alespoň na 30 minut do mrazáku.
3. Mezitím si připravíme náplň. Tvaroh smícháme s cukrem a vanilkou, po jednom vmícháme vejce, přidáme rozpuštěné máslo a škrob. Vymícháme hladkou hmotu.
4. Plech vyložíme pečicím papírem. Na dno nastrouháme první část těsta a lehce ji přitlačíme. Rozetřeme polovinu náplně a na ni lžičkou naneseme džem.
5. Nastrouháme druhou část těsta, přidáme zbytek náplně a opět džem. Nakonec navrch nastrouháme poslední část těsta.
6. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 55 – 60 minut, dokud povrch lehce nezezlátne. Po upečení necháme koláč úplně vychladnout, aby se pěkně krájel.

Strouhané koláče patří mezi mé nejoblíbenější. Pokud byste si chtěli připravit ještě nějaký, inspirujte se tímto receptem.

Video recept: