Zdravé brownies se smetanovým krémem bez mouky

Troubu vyhřejeme na 180 stupňů a připravíme si malou formu na pečení (20x20 cm), kterou vyložíme papírem.

Máslo spolu s nasekanou hořkou čokoládou rozpustíme ve vodní lázni a odstavíme. V druhé misce smícháme kakao, mandlovou mouku, kokosovou mouku, špetku soli, xylitol nebo cukr a vajíčka. Mixérem krátce mixujeme a na závěr přidáme i máslo s čokoládou. Promícháme a polovinu těsta navrstvíme na dno plechu.

Smetanový sýr, vajíčka, xylitol nebo cukr utřeme na hladkou hmotu, kterou navrstvíme na rozetřené těsto. Nožem uděláme cik cak, abychom dostali pěkný vzor a na vrch navrstvíme zbylé těsto. Znovu nožem uděláme cik cak a dáme péct.

Pečeme v předem vyhřáté troubě cca půl hodinu - sledujeme. Upečený koláč necháme vychladnout a podáváme.