Zdravější pečený obalovaný květák
Dnes jsem vymyslela k obědu zdravější variantu květáku. Trojobal klasický - hladká mouka, rozšlehané vajíčka a strouhanka. Obalovala jsem 2x, abych měla hrubší obal. Klasické smažení v rozpáleném oleji jsem vyměnila za pečení v troubě. Květák dát na papírem vyložený plech, jemně jsem ho postříkat olivovým olejem a pekla jsem na 200 stupňů dozlatova. Krásné křupe pod zuby a protože květák miluji na různé způsoby, tohle byla topka. K tomu vařené brambory s osmaženou cibulkou na másle. Autor: Karambola
SUROVINY
květák
sůl, pepř
olivový olej
hladká mouka
vajíčka
strouhanka
brambory jako příloha
- Květák rozdělíme na menší růžičky, které uvaříme v osolené vodě do měkka.
- Pak ho klasickým způsobem obalíme v trojobalu - nejdřív v hladké mouce, pak v rozšlehanou vajíčku a nakonec ve strouhance. Chcete-li mít obal hrubší, obalte více krát ve vajíčku a ve strouhance.
- Takto obalený květák ukládáme na papírem vyložený plech a pečeme v předem vyhřáté troubě na 200 stupňů dozlatova.
- Jako přílohu jsem podávala uvařené brambory, do kterých jsem přidala na másle osmaženou cibulku.
KOMENTÁŘE K RECEPTU