Zeleninová polévka s kapáním a žampiony

Jednoduchá polévka, kterou dělávám dost často. Doma ji máme velmi rádi. Hodně zeleniny - květák, mrkev, petržel, pórek, celer a už jsem přidávala i houby (je to jakoby na styl italské zeleninové polévky Minestrone, ale já přidávám ještě těstíčko na zahuštění, které připravuji z vajíčka, mléka a hladké mouky). Bez masa, takže vhodné i pro vegetariány a pokud budou připravovat bez těstíčka, tak tuto polévku mohou i vegani. Autor: Lenulka

Přidal:LENULKA, 10.4.2017
Kategorie: Polévky, Zeleninový vývar, Husté polévky, Houbová a Žampionová, Minestrone

Recept Zeleninová polévka s kapáním a žampiony

0
SDÍLELO

Sdílet Twitnout Diskuze

Suroviny

Na polévku :

1/2květáku

2 ksmrkve

1 kspetržel

1 kspórek

1/2 ksceler

4 ksžampiony

dle chutisůl

dle chutipažitka

Kapání :

1 ksvejce

1 lžícemléka

dle potřebyhladká mouka

špetkasůl

Vytisknout

S fotografiemi Pouze text

Postup přípravy

Květák rozebereme na růžičky, mrkev, petržel a celer nakrájíme na kostičky a pórek na nudličky.Tip: Velikonoční maďarská tlačenka se zeleninou a vajíčkem
Zeleninu dáme do hrnce do 1 litru vody a pomalu vaříme. Po chvilce přidáme žampiony nakrájené na plátky. Vaříme do změknutí zeleniny.
Připravíme si kapání. Do hrnečku rozklepnu 1 vejce, přidám 1 lžíci mléka a sůl a podle velikosti vejce postupně přidávám mouku, až vznikne tekuté těstíčko, které odkapáváme přes vidličku do vařící polévky. Povaříme asi 3 minuty.
Tip: Vajíčková tlačenka - krok za krokem
Uvařenou polévku dochutíme ještě solí a nakrájenou pažitkou.