Zeleninová polévka s kapáním a žampiony

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Jednoduchá polévka, kterou dělávám dost často. Doma ji máme velmi rádi. Hodně zeleniny - květák, mrkev, petržel, pórek, celer a už jsem přidávala i houby (je to jakoby na styl italské zeleninové polévky Minestrone, ale já přidávám ještě těstíčko na zahuštění, které připravuji z vajíčka, mléka a hladké mouky). Bez masa, takže vhodné i pro vegetariány a pokud budou připravovat bez těstíčka, tak tuto polévku mohou i vegani. Autor: Lenulka

LENULKA · 10.4.2017

Zeleninová polévka s kapáním a žampiony

Minestrone Husté polévky Polévky Houbová a Žampionová polévka Zeleninový vývar Recepty z hub

Doporučit1 0 10

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Na polévku :

1/2

květáku

2 ks

mrkve

1 ks

petržel

1 ks

pórek

1/2 ks

celer

4 ks

žampiony

dle chuti

sůl

dle chuti

pažitka

Kapání :

1 ks

vejce

1 lžíce

mléka

dle potřeby

hladká mouka

špetka

sůl

Postup receptu

Vytisknout

Květák rozebereme na růžičky, mrkev, petržel a celer nakrájíme na kostičky a pórek na nudličky.
Zeleninu dáme do hrnce do 1 litru vody a pomalu vaříme. Po chvilce přidáme žampiony nakrájené na plátky. Vaříme do změknutí zeleniny.
Připravíme si kapání. Do hrnečku rozklepnu 1 vejce, přidám 1 lžíci mléka a sůl a podle velikosti vejce postupně přidávám mouku, až vznikne tekuté těstíčko, které odkapáváme přes vidličku do vařící polévky. Povaříme asi 3 minuty.
Uvařenou polévku dochutíme ještě solí a nakrájenou pažitkou.