Hrášková polévka
Zeleninová polévka s kukuřičnými knedlíky
Velmi chutná, bramborovo-zeleninová polévka s příchutí zázvoru. Speciální chuť dodají kukuřičné knedlíčky, které jsou neoddelitelnou součástí této polévky.
Suroviny
Budeme potřebovat:2 ksvětší brambory
1 ksvětší mrkev
1 kscibule
1/2 kspetržel
2 ksrajče
2-3 cmkořen zázvoru
50 gslanina
2 stroužkyčesnek
sůl
koření
Knedlíčky:50 gkukuřičná mouka
50 ghladká mouka
100 gzakysaná smetana
1 ksvejce
1 lžíceolivový olej
sůl
petrželka
Postup přípravy
- Brambory, mrkev, cibuli, rajče a petržel si nakrájíme na malé kostičky.
- Nejdříve si dáme sevřít vodu na ohni, přidáme brambory a uvaříme je.
- Slaninu si na jemno nakrájíme, lehce orestujeme na pánvi se strouhaným zázvorem a na jemno nasekaným česnekem, přidáme cibulku, mrkev a petržel. Vše spolu orestujeme. Když máme směs orestovanou, přidáme rajče bez slupky. (Zbavili jsme ji slupky ponořením do horké vody).
- Připravíme si těsto na knedlíčky. Oba druhy mouky si smícháme v misce, přidáme rozšlehané vajíčko se zakysanou smetanou, osolíme, přidáme olivový olej a petrželku. Důkladně mícháme, dokud nevznikne homogenní lepicí hmota (hustší hmota jako na palačinky).
- Když máme brambory uvařené, přidáváme hmotu na knedlíčky a to takovým způsobem, že pomocí lžíce si vytváříme knedlíčky (máme 2 lžíce, kterými si nabíráme těsto a házíme do vody). Kdo má rád malé knedlíčky, používá čajové lžičky.
- Po tom, jak všechny knedlíčky vyplavou na povrch, přidáváme do hrnce osmahnutú zeleninu. Opepříme a osolíme podle chuti.
- Polévku podáváme posypanou čerstvými bylinkami. Dobrou chuť!
Vyzkoušel(a) si tento recept?ANO - Doporučuji (1)ANO - Nedoporučuji (0)Ulož recept do kuchařkyNahraj fotku a pochlub se Nahrané fotky (0)