Bramboráky s játry
Zelný koláč podle sonizny
Zelný koláč z listového těsta podle sonizny.
Suroviny
Budeme potřebovat:1,5 bal.listové těsto
250 gslanina anglická
1 ksvejce
2 kscibule
500 gzelí kysané
1 lžícekmín
1 lžícemed
1/2 lžičkysůl
1/2 lžičkypepř
100 gšpek
Postup přípravy
- Listové těsto si vyválíme a koláčovou formou (doporučuji vysokou aspoň 4 cm) s ní vykrojíme kolečko těsta – to bude horní díl koláče, aby byla náplň celá pokrytá. Zbylé těsto znovu zpracujeme a vyválíme.Tip: Skvělé tvarohové palačinky bez mouky
- Připravíme si koláčovou formu – vymažeme ji olejem a vysypeme hrubou moukou, nebo ji jen vyložíme pečícím papírem, co je nám milejší.
- Poté do připravené koláčové formy přeneseme vyválené listové těsto, tak aby pokrylo spodní část a boky koláčové formy.Tip: I bez masa dokázaly naše babičky nakrmit rodinu. Sbírka 14 receptů, které mají hodnotu zlata.
- Zelí necháme vykapat přes sítko. Šťávu můžeme uchovat a použít do jiných receptů - například k okyselení polévek.
- Cibuli a špek nakrájíme na kostičky a osmažíme na pánvi. Po chvíli přidáme slaninu nakrájenou na kostičky. Místo slaniny můžeme použít i oblíbenou klobásu – skvěle se hodí i pikantnější klobásy. Vmícháme take kmín a med. Nakonec přidáme kysané zelí a prohřejeme. Osolíme a opepříme dle chuti.Tip: Hrnkový chléb téměř bez práce
- Tuto zelnou náplň naneseme do koláče a rozprostřeme tak, aby dosahovala k okrajům koláčové formy, ale nepřesahovala je.
- Poté dáme kolečko těsta, které jsme si připravili na začátku.
- Rozšleháme vejce a potřeme jím okraje těsta, abychom spojili boky a horní díl.
- Protože chceme, aby se z koláče vypařovala šťáva, nakrojíme horní díl těsta do kříže. Poté potřeme vejcem.
- Pečeme 35-45 min na 200 °C.
Vyzkoušel(a) si tento recept?ANO - Doporučuji (0)ANO - Nedoporučuji (0)Ulož recept do kuchařkyNahraj fotku a pochlub se Nahrané fotky (0)