Brambory na kyselo – tradiční recept, který chutná celé rodině.

Brambory na kyselo nejraději podávám s vajíčkem a opečenými špekáčky. Jídlo je příjemně husté, voňavé a zasytí na dlouhou dobu. Navíc chutná výborně i druhý den, když se chutě ještě více propojí.

1. Brambory oloupeme, nakrájíme na tenčí plátky a vložíme do hrnce s vodou. Osolíme, přidáme bobkový list a vaříme, dokud brambory nezačnou měknout.
2. V misce rozmícháme mléko s hladkou moukou. Když jsou brambory poloměkké, vlijeme připravenou směs do hrnce, promícháme a necháme krátce povařit, aby omáčka začala houstnout.
3. V další misce spojíme smetanu na vaření se zakysanou smetanou. Směs přidáme k bramborám, promícháme a necháme ještě chvíli projít varem.
4. Podle chuti přidáme mletý černý pepř, nasekaný kopr, sůl a vegetu. Nakonec ochutnáme a odstavíme z ohně.
5. Špekáčky nakrájíme na kousky a opečeme je na pánvi s olejem spolu s cibulí nakrájenou na půlměsíčky.
6. Na druhé pánvi připravíme volská oka. Hotové brambory na kyselo podáváme s opečenými špekáčky, vajíčkem a čerstvým chlebem nebo pečivem.