NejRecept.cz Dezerty Koláče Žerbó řezy – fotopostup podle mého ověřeného receptu.

Žerbó řezy – fotopostup podle mého ověřeného receptu.

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Tohle byla u nás tradiční pochoutka na Vánoce. Žerbó řezy miluje moje mamka, a tak jsem se rozhodla, že ani letošní svátky na stole chybět nebudou. Použila jsem malinový džem – doporučuji zvolit spíše kyselejší, který dodá zákusku svěžest, protože ořechová vrstva je sama o sobě dost sladká. Autor: Mineralka

Mineralka · 7.12.2025

Žerbó řezy – fotopostup podle mého ověřeného receptu.

Name: Žerbó řezy – fotopostup podle mého ověřeného receptu.
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 400 g hladká mouka; 200 g máslo; 60 g moučkový cukr; 1 bal. vanilkový cukr; 1 ks vejce; 1/2 kostky droždí; trochu mléko; trochu krystalový cukr; 1 sklenice kyselý džem; 200 g mleté vlašské ořechy; 5 lžic moučkový cukr; 150 g čokoláda; 2 lžíce olej

Koláče Dezerty Moučníky Koláče, cukroví

Tohle byla u nás tradiční pochoutka na Vánoce. Žerbó řezy miluje moje mamka, a tak jsem se rozhodla, že ani letošní svátky na stole chybět nebudou. Použila jsem malinový džem – doporučuji zvolit spíše kyselejší, který dodá zákusku svěžest, protože ořechová vrstva je sama o sobě dost sladká. Autor: Mineralka

35 min

Čas přípravy

15 min

Čas vaření

Doporučit0 0 1

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

400 g

hladká mouka

200 g

máslo

60 g

moučkový cukr

1 bal.

vanilkový cukr

1 ks

vejce

1/2 kostky

droždí

trochu

mléko

trochu

krystalový cukr

Dále:

1 sklenice

kyselý džem

200 g

mleté vlašské ořechy

5 lžic

moučkový cukr

Vrch:

150 g

čokoláda

2 lžíce

olej

Postup receptu

Vytisknout

35 min

Čas přípravy

15 min

Čas vaření

V trošce mléka s cukrem rozdrobíme droždí a necháme vzejít kvásek.
Ostatní suroviny dáme do mísy, přidáme kvásek a vypracujeme hladké jednotné těsto, které rozdělíme na tři stejné části.
První část vyválíme a pomocí válečku ji přeneseme na plech vymazaný tukem a vysypaný moukou – použila jsem klasický velký plech do trouby 30 × 40 cm.
Těsto potřeme džemem a posypeme směsí mletých ořechů a cukru. Stejným způsobem pokračujeme i s druhým a třetím těstem.
Povrch třetího těsta propícháme vidličkou a dáme péct. Pečeme při 200 °C asi 15 minut – sledujeme podle barvy.
Vychladlý koláč přelijeme čokoládovou polevou – čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a přidáme trochu oleje. Necháme zatuhnout a krájíme ostrým nožem, který namáčíme v horké vodě.