Zlaté pravidlo dokonalých koblih: Kapka rumu do těsta a místo oleje vepřové sádlo.

Příprava je jednodušší, než se může zdát. Stačí dobře vykynuté těsto, pomalé smažení a výsledkem budou krásné zlatavé koblihy, které chutnají nejlépe s džemem nebo posypané cukrem.

1. Všechny suroviny smícháme a vypracujeme hladké, měkké těsto. Přikryjeme ho a necháme kynout přibližně 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí objem.
2. Vykynuté těsto rozválíme na pomoučené desce a vykrajujeme kolečka. Přikryjeme je utěrkou a necháme ještě 20 minut podkynout.
3. Do středu každého kolečka uděláme prstem jemný důlek.
4. V hrnci rozehřejeme olej, do kterého přidáme i trochu vepřového sádla, a na mírném plamenu smažíme koblihy z obou stran dozlatova.
5. Hotové koblihy necháme okapat na papírové utěrce. Podáváme je s džemem podle chuti.

   

Zbytky těsta, které vám zůstanou, usmažte a ještě teplé je posypte skořicí a moučkovým cukrem. Tato jednoduchá dobrota bývá u nás doma velmi oblíbená.