Zmizí do 1 minuty. Výborné vánoční koláčky s čokoládovým krémem a ořechy.

Děláte na Vánoce různé krémové zákusky a řekli jste si, že letos vyzkoušíte něco nového? Sáhněte po těchto koláčcích, které si zamilujete díky nadýchanému kakaovému těstu a výbornému čokoládovému krému.

1. Čokoládu dáme do misky, zalijeme ji horkou smetanou a vše důkladně promícháme. Do rozpuštěné čokolády přidáme máslo a vymícháme pomocí ponorného mixéru. Směs zakryjeme fólií a dáme do ledničky.

   
2. Pražené lískové ořechy nameleme a nasypeme do misky. Přidáme mouku, kakao, prášek do pečiva a důkladně promícháme.

   
3. Do druhé mísy dáme bílky, špetku soli a šleháme, dokud nevznikne pěna. Následně postupně zapracujeme krupicový cukr a mixujeme až do pevného sněhu.

   
4. Do sněhu přidáme tři žloutky, které zapracujeme mixérem. Dále přilijeme rostlinný olej a když jsou všechny ingredience spojené, postupně začneme přidávat suchou směs připravenou v kroku č. 2. Suché ingredience vmícháváme ručně.

   
5. Hotové těsto rozetřeme na plech 30 x 40 cm, který jsme vystlali pečicím papírem, a pečeme při teplotě 180 °C přibližně 10 až 15 minut.

   
6. Upečené těsto necháme vychladnout a vykrajujeme z něj kolečka o průměru přibližně 5,5 cm. Kousky těsta, které nám zůstaly, rozmixujeme.

   
7. Smetanu vyšleháme do tuha. Přidáme k ní krémový sýr, Nutellu a znovu šleháme. Hotový krém nanášíme cukrářským sáčkem na kolečka z těsta ve dvou vrstvách jen po stranách, nikoliv do středu. Část krému si ponecháme na vrchní vrstvu koláčků.

   
8. Do prázdného středu naneseme pomocí cukrářského sáčku Nutellu a vršek zakryjeme zbývajícím krémem.

   
9. Koláčky obalíme v rozmixovaných zbytcích těsta. Vršek ozdobíme čokoládovou ganache připravenou v kroku č. 1 a půlkou ořechu.

   

Hotové koláčky dáme do ledničky, kde ztuhnou, a můžeme je podávat kávě nebo jako sladký dezert po dobrém obědě.

Video recept: