Zmizí dřív, než odbije půlnoc. Těmito mascarpone pagáči překvapíte každého hosta.

Právě kombinace dvou druhů mouky, másla a mascarpone dodává těmto pagáčům typickou slavnostní jemnost. A co je nejlepší - vůně z trouby okamžitě podpoří sváteční atmosféru.

1. Do vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme cukr a necháme 10 minut odpočívat.
2. Do mísy dáme obě mouky, sůl, vejce, změklé máslo a 250 g mascarpone.
3. Přidáme kvásek a vypracujeme měkké, hladké těsto. Necháme kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
4. Těsto rozválíme, potřeme zbytkem mascarpone, lehce osolíme a přeložíme na třetiny. Necháme 30 minut odpočívat a překládání zopakujeme ještě 1 - 2×.
5. Těsto rozválíme na tloušťku cca 2 cm, vykrajujeme pagáče a pokládáme je na plech s pečicím papírem.
6. Potřeme vejcem a posypeme semínky. Necháme 15 - 20 minut dokynout a pečeme při teplotě 190 - 200 °C asi 18 - 22 minut, dokud nejsou krásně zlatavé.

Pagáče jsou nejlepší krátce po vytažení z trouby, ale měkké zůstávají i druhý nebo třetí den. Chcete si kromě nich připravit na Silvestra ještě další chuťovky? Inspirujte se touto sbírkou.