Známy krémový mandlový zákusek k nerozeznání od švédského originálu.

Tento dezert si zamiluje každý, kdo má rád něco sladkého a krémového. Jemné těsto totiž doplňují hned dva krémy – jeden máslovo-žloutkový a druhý z mascarpone. Vše následně ještě zakončuje čokoládová poleva, která nejenže zlepšuje chuť, ale také se stará o pěkný vzhled zákusku.

1. Bílky vyšleháme s moučkovým cukrem do tuhé pěny. Když máme hustý krém, vypneme mixér a už jen ručně vmícháme mleté mandle. Připravené těsto naneseme na plech s pečicím papírem a pečeme při teplotě 170 stupňů po dobu 20 minut. Těsto necháme vychladnout.
2. V mléce rozmícháme žloutky, přidáme cukr a vanilku a uvaříme hustou hmotu, kterou odstavíme a necháme mírně vychladnout.
3. Když je hmota ještě teplá, ale ne horká, vmícháme máslo a mícháním ho zapracujeme do žloutkové hmoty. Naneseme na těsto a necháme úplně vychladnout.
4. Na žloutkový krém naneseme krém z mascarpone – vyšleháme všechny potřebné suroviny a celý koláč uložíme do lednice.
5. Vrchní vrstvu polijeme čokoládovou polevou. Necháme ztuhnout, nakrájíme na úhledné řezy a podáváme.

Dezert se hodí k odpolední kávě nebo kdykoliv, když dostanete chuť na něco sladkého. Ideální je skladovat ho v lednici nebo na jiném chladném místě (například ve spíži), aby se krém náhodou nerozpustil.