NejRecept.cz Část dne Oběd Znáte staročeské řepánky? Výborné nadýchané buchtičky plněné mákem a řepou.

Znáte staročeské řepánky? Výborné nadýchané buchtičky plněné mákem a řepou.

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Foto: Helča Kočovská

Řepánky jsou přesně tím jídlem, které vařily naše babičky či maminky, ale já jsem ho neznala. Přicházela jsem však o mnoho, protože jde o skvělou dobrotu. Vyžádal si je sice manžel, ale pochutnali jsme si na nich úplně všichni. Autor: Helča Kočovská

Naďa Černá · 17.12.2024

Znáte staročeské řepánky? Výborné nadýchané buchtičky plněné mákem a řepou.

Name: Znáte staročeské řepánky? Výborné nadýchané buchtičky plněné mákem a řepou.
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 500 g hladká mouka; 250 ml mléko; 150 ml olej; 3 lžíce krystalový cukr; 2 ks žloutky; 1 kostka droždí; špetka sůl; 1 ks menší řepa; 200 g mák; podle potřeby krystalový cukr; 1 ks vejce; podle potřeby máslo; podle potřeby rum

Sladká jídla Oběd Část dne Večeře

Řepánky jsou přesně tím jídlem, které vařily naše babičky či maminky, ale já jsem ho neznala. Přicházela jsem však o mnoho, protože jde o skvělou dobrotu. Vyžádal si je sice manžel, ale pochutnali jsme si na nich úplně všichni. Autor: Helča Kočovská

35 min

Čas přípravy

30 min

Čas vaření

Doporučit0 0 0

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

500 g

hladká mouka

250 ml

mléko

150 ml

olej

3 lžíce

krystalový cukr

2 ks

žloutky

1 kostka

droždí

špetka

sůl

Náplň:

1 ks

menší řepa

200 g

mák

podle potřeby

krystalový cukr

Na potření:

1 ks

vejce

podle potřeby

máslo

podle potřeby

rum

Postup receptu

Vytisknout

35 min

Čas přípravy

30 min

Čas vaření

Řepánky jsou buchtičky plněné mákem. Jde o jeden ze staročeských receptů, které se v minulosti připravovaly pravidelně. V současnosti je však zná jen velmi málo lidí. Je to škoda, protože jde o perfektní sladký oběd či večeři.

Jako první si připravíme kvásek, který smícháme s ostatními ingrediencemi na těsto. Vypracujeme pevné těsto, které necháme vykynout.
Řepu uvaříme a nastrouháme. V řepném vývaru následně uvaříme mák. Poměr máku a vývaru by měl být 1:1, aby směs zůstala tekutá.
V misce smícháme nastrouhanou řepu spolu s mákem v poměru 2:1. Nakonec ještě dochutíme cukrem a máme hotovo.
Vykynuté těsto rozválíme, vykrajujeme z něj kolečka, která plníme mákem, a vytvarujeme do kuliček. Před pečením potřeme vejcem, necháme ještě nakynout a pečeme při teplotě 180 °C přibližně 30 minut.

Hotové buchtičky po upečení potřeme máslem smíchaným s rumem, aby byly měkké a chutné. Před podáváním je můžete posypat také moučkovým cukrem, ale není to nutné. Náplň by měla být dostatečně sladká.

Doporučit0 0 0

Sdílet na Facebooku