Zůstaly vám bílky z velikonočního pečení? Vyzkoušejte tento luxusní 3-vrstvý dezert s mákem.

Tento dezert chutná nejlépe dobře vychlazený, když se jednotlivé vrstvy krásně propojí a při krájení drží tvar. Připravit ho můžete klidně i den předem, což se hodí zejména tehdy, když plánujete pohoštění nebo víkendové pečení bez stresu.

1. Troubu předehřejeme na 180 °C a plech o velikosti přibližně 25 × 35 cm vyložíme pečicím papírem.
2. Mouku smícháme s mákem, vanilkovým cukrem a kypřicím práškem. Bílky vyšleháme se špetkou soli, postupně přidáme cukr a vyšleháme pevný lesklý sníh. Po jednom vmícháme žloutky a nakonec opatrně zapracujeme makovou směs.
3. Těsto rozetřeme na plech a pečeme přibližně 20 – 25 minut dozlatova.
4. Na krém smícháme žloutky s cukrem, pudinkovým práškem, solí a částí mléka. Přilijeme zbytek mléka a za stálého míchání uvaříme hustý krém. Odstavíme, vmícháme vanilkový extrakt a necháme mírně vychladnout.
5. Bílky s citrónovou šťávou vyšleháme do pěny, postupně přidáme cukr a vyšleháme pevný lesklý sníh. Vychladlý korpus potřeme vanilkovým krémem, navrch rovnoměrně rozetřeme bílkový sníh a jemně posypeme moučkovým cukrem.
6. Dezert vložíme do trouby vyhřáté na 150 – 160 °C a pečeme přibližně 10 – 12 minut, dokud sníh jemně nezezlátne. Necháme úplně vychladnout a před krájením uložíme alespoň na 1 – 2 hodiny do lednice.

Milujete mák a chtěli byste si s ním připravit ještě nějaký dezert? Inspirujte se touto sbírkou na fantastické makové řezy.