Zůstaly vám z Vánoc ořechy a salko? Vykouzlete z nich tento luxusní zákusek.

Jemné ořechovo-kokosové těsto je po upečení zalité smetanou, takže zůstává krásně šťavnaté. Vrstva džemu dodá příjemnou nakyslou chuť a nadýchaný krém z karamelového salka, másla a smetanového sýra celý dezert zjemní.

1. Vejce vyšleháme se žloutky a cukrem.
2. Přidáme rozpuštěné máslo, mléko a postupně vmícháme mleté ořechy, kokos, karamelové salko, prášek do pečiva a polohrubou mouku.
3. Těsto nalijeme na plech o rozměrech 20 × 30 cm a pečeme při teplotě 180 °C dozlatova.
4. Ihned po upečení přelijeme korpus smetanou ke šlehání a potřeme meruňkovým džemem.
5. Koláč necháme vychladnout a potřeme jej krémem, který si připravíme tak, že zbytek salka vyšleháme s máslem a smetanovým sýrem.
6. Povrch posypeme ořechy, necháme vychladit a máme hotovo.

Pokud nejste milovníky meruňkového džemu, klidně použijte například rybízový. Jen se ujistěte, že je lehce nakyslý, aby výsledný koláč nebyl mdlý.