Jak dochutit mraženou pizzu? S těmito surovinami bude chutnat jako ta z Itálie.

Začněte základem

Jednou z nejčastějších chyb při mražené pizze je, že ji dáte do trouby hned, jak se začne nahřívat. Chcete-li křupavější spodek a lepší výsledek, trouba musí být opravdu dobře rozpálená. Ideální je nechat ji předehřívat déle než jen pár minut.

Pizzu pečte při vyšší teplotě podle návodu, ale pokud vaše trouba zvládne více, můžete ji péct raději kratší dobu a intenzivněji. Ještě lepšího výsledku dosáhnete, když použijete rozpálený plech nebo pizza kámen. Těsto se tak rychleji zatáhne a nebude gumové.

Mohlo by vás zajímat:

Rychlá ,,pizza,, na pánvičce za 15 minut

Čerstvé suroviny přidejte ještě před pečením

U mražených pizz se často šetří na obloze, proto se nebojte doplnit ji podle sebe. Důležité je však nepřehnat to. Když na ni naložíte příliš mnoho surovin, pizza se může rozmočit a nebude působit lépe, ale spíš těžce.

Výborně fungují zejména tyto suroviny:

• tenké plátky mozzarelly nebo nastrouhaný parmazán,
• pár kousků šunky, salámu nebo prosciutta,
• cherry rajčata překrojená na poloviny,
• olivy, kapary nebo nakládaná cibulka,
• trochu kukuřice, žampionů nebo papriky.

U zeleniny platí, že čím více vody obsahuje, tím opatrněji s množstvím. Rajčata, žampiony či cuketa pustí při pečení šťávu, proto je přidávejte spíše střídmě.

Mohlo by vás zajímat:

Rychlá pizza z bílého jogurtu

Bylinky a koření udělají největší rozdíl

I obyčejná pizza bude chutnat mnohem lépe, když jí dodáte vůni. Před pečením ji můžete jemně posypat sušeným oreganem, bazalkou, česnekem nebo chilli vločkami. Pokud máte rádi výraznější chuť, zkuste pár kapek olivového oleje smíchat s prolisovaným česnekem a potřít jím okraje těsta.

Výborně funguje i jednoduchý trik s olivovým olejem. Stačí jím pizzu pokapat těsně před pečením nebo hned po vytažení z trouby. Sýr bude působit šťavnatěji a celá pizza získá bohatší chuť.

Mohlo by vás zajímat:

Česnekové tyčinky

Ne všechno patří do trouby

Některé suroviny chutnají nejlépe až po dopečení. Právě ty dokážou z mražené pizzy udělat jídlo, které vypadá i chutná mnohem svěžeji. Po vytažení z trouby přidejte například rukolu, čerstvou bazalku, hoblinky parmazánu nebo pár kapek balzamikové redukce.

Pokud máte doma kvalitní olivový olej, právě teď je jeho chvíle. Na horké pizze se krásně rozvoní a spojí chutě dohromady. Stejně dobře funguje i čerstvě mletý černý pepř nebo trochu citronové kůry, zejména u pizzy se sýrem, šunkou nebo zeleninou.

Mohlo by vás zajímat:

Minipizzy (12 - 13 ks z jedné dávky)

Dolaďte i servírování

Možná to zní jako detail, ale i servírování udělá hodně. Pizzu po upečení nechte minutu až dvě odpočívat, aby se sýr mírně ustálil a při krájení se neroztékal všude kolem. Poté ji nakrájejte ostrým nožem nebo kolečkem a podávejte ještě horkou.

Pokud chcete, aby pizza působila jako z restaurace, nedávejte ji rovnou na studený talíř. Lépe vypadá na dřevěném prkénku doplněná čerstvými bylinkami. A když k ní přidáte jednoduchý salát, máte z rychlé večeře plnohodnotné jídlo, které vůbec nepůsobí jako nouzovka z mrazáku.