Jak ohřát houskový knedlík, aby neztvrdl? 3 způsoby, díky kterým bude chutnat jako čerstvý.

1. Napařování

Tohle je nejlepší způsob, jak dosáhnout toho, aby byl houskový knedlík téměř k nerozeznání od čerstvého. Pára mu vrátí ztracenou vlhkost a nadýchanost.

• Postup: Do hrnce nalijte trochu vody a přiveďte ji k varu. Na hrnec položte pařák a na něj rozložte plátky houskového knedlíku.
• Důležité: Přikryjte pokličkou a napařujte 2 až 3 minuty.
• Tip: Pokud nemáte pařák, můžete použít i kovové sítko zavěšené nad vroucí vodou, ale dejte pozor, aby se houskový knedlík nedotýkal vody.

Mohlo by vás zajímat:

Zapomeňte na hrnky – tyhle knedlíky vařím ve sklenicích a nemají chybu!

2. Mikrovlnka

Mikrovlnka je nejčastější viník gumového houskového knedlíku, protože z něj vytahuje vodu. Pokud ji chcete použít, musíte dodržet tato pravidla:

• Trik s vodou: Plátky houskového knedlíku dejte na talíř a jemně je pokropte vodou. Poté je přikryjte druhým talířem nebo poklopem do mikrovlnky. Tímto způsobem vznikne malá „parní sauna“.
• Trik se sáčkem: Houskový knedlík vložte do mikrotenového sáčku, kápněte dovnitř trochu vody, sáček zatočte (ne úplně natěsno, aby nepraskl) a ohřívejte asi 30 – 60 sekund.

3. Pánev

Méně známý, ale velmi efektivní způsob pro menší množství houskového knedlíku.

• Na pánev dejte lžičku oleje a kapku vody.
• Vložte plátky houskového knedlíku, pánev ihned přikryjte pokličkou a na mírném ohni nechte prohřívat pár minut. Voda se odpaří a houskový knedlík změkne, přičemž ze spodní strany může chytit jemnou kůrku.

Mohlo by vás zajímat:

Hrnkový recept na vynikající hrníčkové houskové knedlíky

Co dělat, když je houskový knedlík už příliš suchý?

Někdy se stane, že houskový knedlík v lednici oschne natolik, že běžné ohřívání už nepomůže, nebo se začne drobit. Tady je pár tipů, jak z něj udělat novou pochoutku:

Knedlík ve vajíčku

Tohle je absolutní klasika a pro mnohé dokonce lepší jídlo než čerstvý houskový knedlík.

• Vejce rozšlehejte se špetkou soli a černého pepře (můžete přidat trochu mléka).
• Plátky houskového knedlíku obalte z obou stran ve vajíčku, aby se trochu nasákly.
• Knedlík osmažte na oleji nebo sádle dozlatova. Podávejte s kyselou okurkou nebo kečupem.

Mohlo by vás zajímat:

Kynutý houskový knedlík dělaný nad párou. Nejlepší příloha ke všem omáčkám.

Houskový knedlík s vejcem na cibulce

Rychlá večeře ze zbytků.

• Houskový knedlík nakrájejte na malé kostky.
• Na pánvi zpěňte cibulku, přidejte kostky houskového knedlíku a opečte je dokřupava.
• Zalijte rozšlehanými vejci a míchejte, dokud vejce neztuhnou. Posypte pažitkou.

Krutony do polévky nebo guláše

Pokud je houskový knedlík extrémně tvrdý, nakrájejte ho na kostky a upečte v troubě nebo na suché pánvi dokřupava. Takové krutony jsou skvělé například do hustých krémových polévek nebo na zahuštění guláše.