Jak prodloužit čerstvost bobulového ovoce? Vyhněte se těmto chybám, kvůli kterým hnije.

Kupujte jen to, co sníte během několika dní

Pokud bobulové ovoce nepěstujete, ale kupujete v obchodě, s jeho množstvím to zbytečně nepřehánějte. Myslete na to, že v tom nejlepším čerstvém stavu vám vydrží 2 až 3 dny. V některých specifických případech 5 či 6 dní. Déle ne.

Nejlépe proto uděláte, když si koupíte množství, které víte, že v následujících dvou až třech dnech zkonzumujete nebo zpracujete do zajímavých a chutných dezertů.

Mohlo by vás zajímat:

Mrazíte borůvky? Dávejte si pozor na tuto chybu, kvůli které mohou ztratit chuť.

Ovoce důkladně zkontrolujte

Ještě předtím, než ovoce vložíte do lednice, ho nezapomeňte protřídit. Vyhoďte všechny plody, které jsou shnilé, plesnivé nebo jinak znehodnocené. Takové kousky se totiž zkazí dříve a mohly by urychlit proces rozkladu a znehodnocení ostatních plodů.

Při prohlížení ovoce si dávejte pozor, abyste ho nějakým způsobem neznehodnotili vy sami. Dělejte opatrné pohyby a plodů se dotýkejte co nejméně.

Zdroj: Unsplash.com

Zapomeňte na mytí před skladováním

Mytí ovoce těsně před skladováním není dobrý nápad. Vlhké prostředí totiž vytváří dokonalé podmínky pro rozšíření plísní, kvůli kterým ovoce hnije a velmi rychle se kazí. Pokud by bylo příliš znečištěné, například od hlíny nebo bláta, můžete ho opatrně očistit rukou. Dávejte si ale pozor na to, abyste ho nepoškodili.

Ovoce myjte až těsně předtím, než ho budete konzumovat. I v tomto případě ale platí, že je třeba pracovat s ním opatrně. Bobule, a to zejména maliny, jsou velmi křehké a mohou se poškodit i kvůli silnějšímu proudu.

Mohlo by vás zajímat:

Borůvková bublanina jako pavučinka

Pomůže i ocet

Chcete si být jisti, že ovoce vydrží skutečně dlouho a nebude se kazit? Před skladováním v lednici ho namočte do roztoku vody a octa v poměru 3:1 (3 díly vody na 1 díl octa). Nechte ho v něm krátce působit (pár minut), propláchněte ho ve vodě a důkladně osušte.

Následně ovoce dejte do misky a vložte do lednice. Ideálně do zásuvky určené na ovoce a zeleninu.

Tipy na skladování v lednici

Při skladování bobulového ovoce v lednici se držte těchto tipů:

• Ovoce skladujte vždy v přihrádce, která je na to určená. Díky speciálně upravenému proudění vzduchu by měly plody zůstat déle čerstvé.
• Bobulové ovoce skladujte spíše v široké a mělké nádobě. Ta zajistí, aby jednotlivé plody nebyly naskládané na sobě a nehnily.
• Nádobu nebo misku, ve které ovoce skladujete, nezavírejte, aby mohlo dýchat a nekazilo se.
• Do zásuvky, ve které skladujete ovoce, můžete vložit kuchyňskou utěrku nebo speciální podložku, která bude absorbovat přebytečnou vlhkost. Utěrku však nezapomeňte pravidelně měnit.

Mohlo by vás zajímat:

Strouhaný malinový zákusek s pudinkem

Co s přebytkem ovoce?

Urodilo se vám na zahradě velké množství ovoce nebo vám ho někdo daroval? Pokud víte, že ho nestihnete sníst a bojíte se, že se pokazí, máte několik možností, co s ním udělat. První je zmrazení. Ovoce lehce propláchněte, nechte ho úplně oschnout a následně ho naskládejte na tác nebo plech, který vložíte do mrazničky. Když ovoce zmrzne, opatrně ho přesuňte do mikrotenových sáčků a vraťte do mrazničky.

TIP: Ovoce skladujte v mrazničce 6 až 12 měsíců. Déle určitě ne. Ztratí svou chuť i pevnost, kvůli čemuž se z něj může stát kaše.

Další alternativou je ovoce zpracovat do džemu nebo kompotu. Ty následně budete moci použít například při pečení. Kompot je také výborný jako příloha k obědu a džem zase na doplnění vánočky.

Případně, pokud patříte k milovníkům sladkého a nevadí vám ani delší proces přípravy, ovoce můžete umýt, nakrájet na menší plátky a vysušit ho. Praktické tipy, jak sušit například švestky, najdete v tomto článku.