Jak správně plnit sklenice s džemy? S tímto postupem vám vydrží dlouhé měsíce.

Správná příprava sklenic je klíčová

Ještě předtím, než začnete s džemem pracovat, je důležité, abyste si připravili sklenice. Ty musí být důkladně umyté a vysušené, aby se v nich nezačala po krátké době tvořit plíseň.

Jako první proto sklenice i víčka ručně umyjte. Ideálně horkou vodou a saponátem, které zabijí všechny bakterie. Když tak uděláte, nechte je vyschnout, přetřete je utěrkou a můžete je začít plnit.

Mohlo by vás zajímat:

13 receptů na výborné a rychlé džemy, které jsou skvělé do koláčů i na palačinky.

Zkontrolujte teplotu džemu

Džem byste měli do sklenic nalévat horký, a to hned z několika důvodů:

• vysoká teplota zabíjí bakterie a plísně,
• při chladnutí se vytváří vakuum, díky kterému se víčko „přisaje“ ke sklenici a pevně drží,
• s džemem se mnohem lépe pracuje než když je vychladlý a hustý.

Když si tedy při vaření všimnete, že džem houstne, odstavte ho a hned ho začněte nalévat do sklenic.

Zdroj: Unsplash.com

Zaměřte se na způsob plnění sklenic

Sklenice plňte vždy až po okraj. Mezi víčkem a hladinou džemu nechte jen velmi malou mezeru, abyste sklenici bez problémů zavřeli.

Na nalévání používejte naběračku a trychtýř, díky kterým bude celý proces mnohem jednodušší a rychlejší. Navíc tím zabráníte znečištění okrajů, což by mohlo po krátkém čase vést ke zkažení zavařeniny.

V případě, že byste sklenici přece jen zašpinili, jednoduše ji otřete vlhkým hadříkem a osušte suchou utěrkou.

Mohlo by vás zajímat:

Jak na domácí slaninový džem. Hříšně dobrá pochoutka, na které budete závislí.

Dbejte na pořádné uzavření sklenic

Když máte džem nalitý, sklenice můžete zavřít. Ručně je pořádně utěsněte, aby dobře držely a džem si zachoval svou kvalitu dlouhé týdny až měsíce.

Po zavření džemy opatrně obraťte, zabalte do deky a nechte je vychladnout. Před zabalením se však ujistěte, že žádná ze sklenic neteče.

Připravte si domácí džemy i vy

Máte chuť na sladké a dobré domácí džemy? Připravte si je pomocí našich ověřených receptů.

1. Nepřekonatelný meruňkový džem podle prababky bez gelfixu a chemie

Už roky dělávám domácí džem bez konzervačních látek, pouze z cukru a ovoce. Večer připravím ovoce, zasypu cukrem a do rána nechám ovoce stát. Pustí šťávu a mohu pokračovat dál. Meruňky melu na mlýnku na maso, máme rádi bez větších kousků, ale pokud nechcete zcela rozmixovaný, meruňky pouze jemně tyčovým mixérem mixnite a nechte i pár větších kousků. autor: Karambola

Recept najdete ZDE

2. Cuketový džem s citronem a zázvorem

Už loni mě zaujal jeden pěkný recept na cuketový džem se zázvorem a letos jsem ho konečně, (i když v mé upravené verzi) vyzkoušela a opravdu vůbec nelituji, je výborný. Autor: Janaha

Recept najdete ZDE

3. Fantastická jahodová marmeláda, hotová do půl hodinky

Jahod je stále hodně, proto je třeba použít do koláčů, na marmelády, připravit třeba i osvěžující jahodovou zmrzlinu nebo bude stačit, pokud je posypete cukrem a podáváte jako chutný dezert. Pro přípravu této marmelády vám bude stačit 30 minut. 6 minut na vaření a zbývajících 24 minut na přípravu ostatního. Poctivá domácí marmeláda je top. Použít ji můžete na palačinky, do koláčů, zákusků nebo i na krajíc chleba s máslem. Autor: Haanka

Recept najdete ZDE

4. Jahodový džem bez chemie

Co nevidět je sezóna jahod, proto netřeba zapomínat ani na marmeládové zásoby. Jahodová marmeláda se hodí téměř do každého dezertu nebo jen tak natřít na čerstvý, voňavý domácí chlebíček, případně přidat do buchet. Autor: Naďa I.

Recept najdete ZDE

5. Fantastická domácí meruňková marmeláda

Z této dávky vyšlo 10 kusů 540 ml skleniček. Pokud máte doma zralé meruňky, určitě je zpracujte na marmeládu. Meruňková marmeláda se hodí do koláčů, ale i na chlebíček s máslem. Do této marmelády se přidává i vanilkový cukr, dodá marmeládě mnohem lepší chuť. Nejlepší je však domácí, do obyčejného cukru vložíte zrníčka lusku, pak i celý lusk a necháte stát cca 1 týden.

Recept najdete ZDE

6. Třešňová marmeláda

Třešňová sezóna je tu, proto netřeba zapomínat, připravit si domácí marmeládu. Luxusní chuť!

Recept najdete ZDE