Jak správně sušit jablka? Vyzkoušejte náš způsob, díky kterému jsou vždy dokonalá.

Ještě před sušením

V první řadě je důležité vybrat si správné plody. Ty by měly být zralé, ale ne přezrálé, aby jejich dužina nebyla příliš sypká. Zároveň je ideální sáhnout po mírně kyselých odrůdách, které budou po usušení velmi dobře chutnat.

Dále sledujte, zda ovoce není červivé nebo jinak poškozené. Menší nedokonalosti, jako jsou například otlučená a hnědá místa, odstraňte nožem.

Mohlo by vás zajímat:

Recept na nebeský mřížkový jablečný koláček s tvarohem. Jednoduchý fotopostup vám ukáže jak na to.

Krájení a tloušťka jablek

Vybraná zdravá jablka, která plánujete sušit, očistěte a zvažte, jak je budete krájet. Zvolit si můžete měsíčky či kolečka s jadřincem nebo bez něj. Obecně platí, že měsíčky jsou menší, a proto schnou rychleji. Celý proces sušení si tak zkrátíte o desítky minut.

Kromě tvaru nezapomínejte ani na tloušťku. Ta by měla být stejná nebo podobná, aby se ovoce usušilo rovnoměrně. Ideální je rozmezí od 2 do 5 mm.

Zdroj: Unsplash.com

Sušení se slupkou vs bez ní

Dále si rozmyslete, zda budete ovoce sušit se slupkou nebo bez ní. První varianta je rychlejší, protože ovoce stačí umýt, nakrájet a začít sušit. Její mínus je pouze v tom, že slupka může po usušení zhořknout.

Sušení jablek bez slupky je pracnější, ale máte jistotu, že nic nepokazí příjemnou chuť plodů. Pokud je vám líto slupky, nevyhazujte ji a usušte ji samostatně. Později ji můžete použít jako jednu z ingrediencí na domácí sypaný čaj.

Mohlo by vás zajímat:

Vláčný jablečný perník

Způsoby, jak sušit jablka

Nakrájená a připravená jablka lze sušit třemi způsoby:

Sušení v sušičce

Snad nejjednodušší způsob sušení. Ovoce nakrájíte, vložíte do sušičky, vyberete program na sušení ovoce (ideálně s teplotou od 50 do 60 °C) a máte hotovo. O vše ostatní se postará spotřebič.

To, jak dlouho byste jablka měli v sušičce sušit, se odvíjí především od samotných plodů a jejich tloušťky. Celý proces však obvykle trvá 8 až 12 hodin.

Sušení v elektrické troubě

Pokud sušičku nemáte, jablka můžete usušit i v troubě. V takovém případě je umístěte na plech vyložený pečicím papírem, nastavte teplotu na maximálně 50 °C a lehce pootevřete dvířka trouby. Vyhnete se tak hromadění vlhkosti uvnitř spotřebiče, což by mohlo celý proces sušení zpomalit.

Doba sušení v troubě se příliš neliší od té v sušičce a trvá přibližně 6 až 10 hodin.

Sušení na slunci

Tím nejlevnějším, ale zároveň také nejdelším způsobem sušení jablek je sušení na slunci, resp. na vzduchu. Ovoce nakrájejte a umístěte na pečicí papír nebo na velké síto, které položíte na teplé a dobře větrané místo.

Jablka sušená na slunci by měla být hotová za 4 až 5 dní.

Mohlo by vás zajímat:

Bezkonkurenční recept na jablkovo-pudinkový koláč z listového těsta, který si získá vaše srdce i chuťové buňky.

Jak zjistit, zda jsou jablka usušená?

To, že jsou jablka usušená, zjistíte podle několika detailů. Nejprve si všimnete, že jsou křupavá, a když je vezmete do ruky, velmi snadno je zlomíte. Dále můžete vidět, že mají mírně zlaté zabarvení a nejsou v žádné části vlhká nebo měkká.

Skladování sušených jablek

Sušená jablka byste měli skladovat ve vzduchotěsné nádobě na tmavém, suchém a chladném místě. Pokud je chcete pravidelně používat při vaření nebo jíst, odsypte si určité množství do menší sklenice, kterou budete mít po ruce, například na kuchyňské lince nebo ve skříňce.

Tip: Pokud chcete mít jistotu, že jablka si zachovají vysokou kvalitu, hned po usušení je ještě horká přesypte do vzduchotěsné nádoby. Tu hned zavřete a alespoň dva dny ji neotvírejte.

Mohlo by vás zajímat:

Fantastický koláček jablíčka v oblacích

Jak si připravit jablečné chipsy?

Jablečné chipsy, známé také jako apple chips, jsou na rozdíl od klasických sušených jablek tenčí a křupavé i po dlouhé době skladování. Postup jejich přípravy je velmi jednoduchý:

1. Jablka nakrájejte na tloušťku maximálně 2 mm.
2. Nakrájená jablka obalte ve směsi cukru a skořice, rozložte je na plech vyložený pečicím papírem a vložte do trouby vyhřáté na 100 °C.
3. Jablka pečte přibližně 2 až 3 hodiny. Po vytažení z trouby je nechte vychladnout a vložte do vzduchotěsné nádoby.

Mohlo by vás zajímat:

Fantastické jablkové velehory

Jak využít sušená jablka?

Sušená jablka můžete konzumovat samostatně, například jako lehkou svačinu nebo sladkou tečku po dobrém obědě. Případně je lze přidat i do ovesné kaše, jogurtu, müsli nebo ovocného smoothie.

Výhodou sušených jablek je nejen jejich skvělá chuť, ale i výborné složení. Jídlo tak ochutí a zároveň obohatí o důležité vitaminy a minerály.

Pokud se vám náhodou jablka nechce sušit, můžete je využít při přípravě chutných sladkých dezertů.

1. Šťavnatý vanilkový koláč s jablky

Výborná volba na přípravu jednoduchého a rychlého osvěžujícího jablečného řezu. Autor: Triniti

Recept najdete ZDE

2. Luxus na talířku - Jablečné řezy s tvarohovou šlehačkou

Jablečné šílenství u nás propuklo v plném proudu. Sladké jablkové koláče nebo dokonce i kuře pečené s jablky. Vynikající pochoutka. Určitě vyzkoušejte tvarohovou šlehačku, já zkusila poprvé a určitě ne naposled. Autor: Lacusin

Recept najdete ZDE

3. Jablkové knedlíčky bez vajíčka (pouze ze 2 surovin)

S mletými vlašskými ořechy je to fantastické a postačí vám pouze 2 suroviny na kuličky. Určitě vyzkoušejte, je to rychlé a úplně jednoduché na přípravu. Autor: Janaha

Recept najdete ZDE

4. Svěží jablečný vánek - FOTOPOSTUP

Poměrně rychlé jablečné řezy, které si oblíbíte. Svěží, chutné a nenáročné na přípravu. Autor: Mineralka

Recept najdete ZDE

5. Vynikající jablečné řezy bez pečení

Namísto klasické pečené piškoty použijete sušenky a zrychlíte si tak přípravu zdlouhavého zákusku. Bez pečení a chutně! Autor: Triniti

Recept najdete ZDE