Jak urychlit kynutí těsta? Tímto jednoduchým trikem si čekání zkrátíte na polovinu.

Klasika na masopust i běžně během roku

Kynuté těsto je univerzální, díky čemuž se připravuje po celý rok. Výborné je na knedlíky, záviny či různé koláče na plech. V období masopustu ho však domácnosti dělají mnohem častěji. Představuje totiž základ smažených a pečených buchet a škvarkových pagáčů, které nesmějí chybět na žádném stole.

Na přípravu kynutého těsta je nejlepší čerstvé droždí, které stačí rozdrolit do vlažného mléka a počkat, než z něj vznikne kvásek.

Kromě něj však můžete klidně používat i sušené. To má delší trvanlivost, takže si ho můžete nakoupit do zásoby a zajistit si, že kdykoli dostanete chuť na nějaký kynutý koláč, pečivo nebo pagáč, budete ho moci bez problémů udělat.

Zdroj: Unsplash.com

Trik, který urychlí kynutí těsta

Někteří se snaží kynutí urychlit použitím různých dodatečných surovin, jako je například minerálka nebo Coca-Cola. Jak je správně použít, si můžete přečíst v našem článku.

Na tento trik nemusíte do těsta přidávat nic navíc. Stačí ho připravit podle svého osvědčeného receptu. Až ho budete mít zadělané, nedávejte ho do mísy a nezakrývejte utěrkou. Místo toho ho přeložte do pevného plastového sáčku, který jste zevnitř potřeli olivovým olejem.

Takto připravené těsto dejte do hrnce s vodou, jejíž teplota je maximálně 35 °C, a počkejte 30 až 40 minut. Po této době ho vyjměte a můžete ho rovnou používat. Doba kynutí v teplé vodě je tak přibližně o polovinu kratší ve srovnání s tradičním kynutím.

Mohlo by vás zajímat:

Univerzální kynuté těsto

Pozor na vodu

Kynutí v teplé vodě je praktickým řešením, ale dávejte si velký pozor, aby se tekutina nedostala do styku s těstem. Kvůli tomu by nemuselo správně nakynout, případně by mohlo velmi rychle spadnout.

Zároveň těsto v sáčku příliš neutahujte. Po pár minutách začne růst, a pokud nebude mít dostatek místa, sáček jednoduše roztrhne. Kvůli tomu by se do něj mohla dostat voda, která způsobí výše uvedené problémy.

Jaké jsou jiné způsoby, jak urychlit kynutí těsta?

Kynutí těsta můžete urychlit i dalšími triky. Tím nejlepším je vložit ho do vyhřáté trouby. Dávejte si ale pozor, abyste ji nevyhřáli na příliš vysokou teplotu a těsto neupekli. Nejlepší je zvolit podobnou teplotu jako při triku s vodou – to znamená 30 až 35 °C.