Jak uvařit květák bez nepříjemného zápachu? Pomohou vám tyto dvě suroviny.

Co způsobuje zápach květáku?

Charakteristický a výrazný zápach mají v případě květáku na svědomí sloučeniny síry. Ty se začínají uvolňovat zpravidla tehdy, když je zelenina vystavena vyšším teplotám – například při vaření, dušení nebo pečení.

Zápach květáku je sice nepříjemný, ale nepředstavuje žádné zdravotní riziko. Jde o přirozenou součást této zeleniny, které se však dá šikovným trikem vyhnout.

Mohlo by vás zajímat:

Zdravější pečený obalovaný květák

Tajemství se skrývá v bobkovém listu a cukru

Problém se zápachem vyřešíte velmi jednoduše – pomocí bobkového listu a cukru. Obě suroviny mají přitom mírně odlišné funkce:

• Bobkový list – zabraňuje tomu, aby měl květák příliš výrazné a nepříjemné aroma, které by se mohlo rozšířit po celém bytě nebo domě.
• Cukr – jeho úkolem je především zabránit tomu, aby zelenina změnila barvu během vaření.

Zdroj: Unsplash.com

Jaké množství použít?

Otázkou však zůstává, jaké množství cukru a kolik kusů bobkového listu je potřeba použít, aby květák ztratil nepříjemný zápach, ale přitom se mu nezměnila chuť?

Na jeden středně velký květák budete potřebovat:

• 1 lžičku cukru
• 2 bobkové listy

Mohlo by vás zajímat:

Květákové placičky s medvědím česnekem

Jak vařit květák s cukrem a bobkovým listem?

Celý proces vaření je jinak stejný. Jediným rozdílem je to, že s květákem přidáte do vody také cukr a bobkový list.

Pro lepší přehled však přikládáme postup:

1. Květák očistěte a rozdělte na menší kousky.
2. Kousky květáku vložte do vody, kterou jste osolili, přidali do ní cukr a bobkové listy.
3. Květák vařte tak dlouho, dokud nebude měkký.
4. Měkký květák sceďte a můžete ho jíst nebo použít podle svých představ.

Recepty s květákem

Máte doma květák, ale nevíte, jak ho použít? Vybrali jsme pro vás několik ověřených receptů, které si zamilujete.

1. Zapečený květák se šunkou a sýrem

Máte rádi květák? Vařený, smažený nebo zapékaný? Vyzkoušejte kombinaci sýra, šunky a květáku. Vynikající pochoutka.

Recept najdete ZDE

2. Květák v křupavém těstíčku

Květák v křupavém těstíčku. Podáváme s vařeným bramborem. Autor: Lacusin

Recept najdete ZDE

3. Nejlepší způsob jak připravit květák bez smažení

Připravte si chutný květák bez smažení v chutném křupavém těstíčku ze sýra a strouhanky.

Recept najdete ZDE

4. Vynikající květák obalený v těstíčku s dresinkem ze zakysané smetany

Pokud patříte mezi fanoušky květáku, ale máte výčitky pokud si dáte smažené růžičky, máme pro Vás dobrou zprávu. Vyzkoušejte si připravit vynikající květák, který připravíte bez smažení a přesto bude mít křupavou kůrku. Květák obalíte v těstíčku, pokladete na máslem potřenou pánev a restujete z každé strany dozlatova. Ten kdo nechce ani restovat na kousku másla, může květák dát na plech vyložený pečícím papírem a grilovat v troubě.

Recept najdete ZDE

5. Květákový salát se šunkou

Vynikající salát se šunkou, šalotkou a cherry rajčátky. Dressing ze zakysané smetany a majolky dodá salátu lahodnou chuť. Autor: Naďa I. (Rebeka)

Recept najdete ZDE

6. Květákové FITNESS tyčinky bez mouky

Vyzkoušejte tyčinky z květákové těsta. Minimum kalorií, sacharidů a tuků. S fotopostupem to určitě zvládnete i vy!

Recept najdete ZDE