Jaké brambory použít v majonézovém salátu? Nejlepší jsou tyto druhy, které se nerozpadají.

Čtyři varné typy brambor

Obecně existují čtyři základní varné typy brambor:

Varný typ A

Jde o nejpevnější brambory v nabídce. Po uvaření nebo jiné úpravě velmi dobře drží tvar. Právě to je důvod, proč jsou nejlepší do majonézového salátu. Ani po tom, co je protlačíte a několikrát promícháte s dalšími ingrediencemi, z nich nevznikne nejedlá kaše.

Mohlo by vás zajímat:

Bramborový salát alá Jamie Oliver

Varný typ B

Tyto brambory jsou o něco měkčí než typ A, proto je důležité dávat pozor při jejich vaření. Pokud je necháte ve vroucí vodě příliš dlouho, budou se v salátu rozpadat. Pokud je ale uvaříte správně, můžete je bez obav použít. Výsledek by měl být stále dobrý.

Varný typ C

Tím, že jsou brambory po tepelné úpravě moučnaté a rozpadají se, nejsou vhodné do majonézového nebo jiného salátu. Při prvním promíchání by se rozpadly a vytvořily by kašovitou konzistenci. To však neznamená, že je během svátků nebo roku nevyužijete. Klidně po nich sáhněte, pokud chcete připravovat domácí hranolky, bramborové placky, krémovou kaši nebo bramborová těsta.

Mohlo by vás zajímat:

Falešný bramborový salát

Varný typ D

V obchodech se prodávají jen zřídka, protože se s nimi v kuchyni špatně pracuje. Jsou příliš měkké a i po kratší tepelné úpravě se ihned rozpadají. Pokud se u vás doma objeví, můžete z nich připravit například halušky nebo jiné pokrmy z bramborového těsta (ovocné knedlíky, pirohy a pod.).

Mohlo by vás zajímat:

Recept na falešný bramborový salát. Ti, kteří ho ochutnali, si ani nevšimli, že v něm nejsou brambory.

Tipy na dokonalý majonézový salát

Pokud chcete, aby byl majonézový salát co nejlepší, držte se těchto ověřených tipů:

• Salát připravujte alespoň den předem, aby se chutě jednotlivých surovin spojily.
• Nebojte se experimentovat s ingrediencemi. Do salátu můžete kromě brambor přidat i hrášek, okurky, mrkev, cibuli, kukuřici a další suroviny.
• Při míchání salátu buďte opatrní, abyste neprováděli příliš rychlé pohyby, které by mohly poškodit i pevné brambory typu A.
• Brambory nevařte příliš dlouho. Během vaření je kontrolujte vidličkou a jakmile jsou měkké, ihned je slijte.
• Koření používejte opatrně. Salát ochuťte, nechte odstát alespoň 12 hodin a pokud mu něco chybí, dodatečně ho přizpůsobte podle své chuti.
• Brambory i zeleninu krájejte na stejně velké nebo podobně velké kousky, aby se salát dobře jedl.
• Pokud je bramborový salát příliš hustý, můžete ho zředit nálevem z kyselých okurek.
• Pokud chcete odlehčenou verzi salátu, majonézu smíchejte s bílým jogurtem nebo zakysanou smetanou.

Připravujete se na svátky a hledáte recept na ten nejlepší bramborový salát? Inspirujte se těmi našimi.

1. Nejlepší bramborový salát našich babiček

Klasika na talíři k smaženému řízku musí být. Klasický bramborový salát našich babiček. Autor: Triniti

Recept najdete ZDE

2. Tradiční bramborový salát na Vánoce

Ani u vás doma nesmí chybět na Vánoce bramborový salát? U nás si tyto svátky neumím ani představit, kdybych nedělala tento klasický bramborový salát. Někdo do salátu nepřidává mrkev, celer, dokonce ani hrášek. Já dávám poctivě i cibuli, i okurky, avšak nedávám uvařená vajíčka. Autor: Triniti

Recept najdete ZDE

3. Domácí majonézový salát

Domácí majonézový salát. Autor: jitule

Recept najdete ZDE

4. Německé brambory s ředkvičkou: zapomeňte na těžký salát s majonézou

Fantastická příloha k hlavnímu jídlu. Já jsem klasický bramborový salát s majonézou nahradila právě tímto salátem a věřte či ne, každý se olizoval až za ušima. Fantazie. Autor: Jaja

Recept najdete ZDE

5. Majonézový bramborový salát

Tradiční salát, který nesmí chybět na svátky. Pokud jste i vy fanouškem těchto tradičních jídel, tak nepřehlédněte tento recept. Když jsem poprvé vyzkoušela tento recept, do kterého se přidává i bílý jogurt, tak jsem byla mile překvapená, že salát je i tak chutný. Autor: Triniti

Recept najdete ZDE