Kupujete jahody podle velikosti? Děláte chybu, tohle je mnohem důležitější.

Barva prozradí víc než velikost

Při nákupu mnoho lidí automaticky sáhne po největším balení s obrovskými jahodami. Velikost ale ještě neznamená sladkost. Mnohem důležitější je barva plodů.

Zralé jahody by měly mít sytě červenou barvu bez výrazných bledých nebo nazelenalých míst u stopky. Pokud jsou plody příliš světlé, pravděpodobně byly sklizené dříve a svou chuť už příliš nedoženou.

Dobré je sledovat také povrch jahod:

• měly by být lesklé, ale ne mokré,
• neměly by mít tmavé skvrny ani otlačená místa,
• povrch by měl působit pevně a svěže.

Příliš měkké jahody bývají často přezrálé a doma vydrží jen krátce.

Mohlo by vás zajímat:

Kolik džemu připravíte z kila jahod? Tento poměr se vám bude při zavařování hodit.

Vůně je nejlepší pomocník

Opravdu sladké jahody většinou ucítíte ještě dřív, než je vložíte do košíku. Výrazná ovocná vůně je jedním z nejlepších znaků zralosti.

Pokud balení téměř vůbec nevoní, chuť může být nevýrazná nebo vodnatá. U jahod totiž vůně často úzce souvisí se sladkostí.

Silné aroma se nejčastěji objevuje u sezónních jahod, které neprocestovaly polovinu Evropy. I proto bývají lokální plody chutnější než dokonale vypadající dovážené jahody.

Mohlo by vás zajímat:

Nevíte, co s jahodami? 15 svěžích jahodových koláčů, na které nemusíte zapínat troubu.

Zkontrolujte spodek balení

Horní vrstva jahod může vypadat perfektně, ale spodek balení ukáže realitu. Právě tam se nejdříve objevují otlačené nebo plesnivé kousky.

Před vložením do košíku se vyplatí podívat:

• zda se na dně nehromadí tekutina,
• zda nejsou jahody slepené,
• zda se mezi nimi nenachází měkké nebo nahnilé plody.

I jedna zkažená jahoda dokáže velmi rychle zničit celé balení.

Mohlo by vás zajímat:

Lehčí než vánek: Tato sněhová roláda se v ústech doslova rozplývá.

Stopky by měly být svěží a zelené

Malý detail, kterého si mnoho lidí nevšímá, dokáže hodně napovědět o čerstvosti. Zelené lístky u stopky by měly být pevné a svěží, ne suché nebo zvadlé.

Pokud jsou stopky tmavé a vysušené, jahody pravděpodobně leží v obchodě už delší dobu. Čerstvé plody mají zároveň přirozeně pevnější strukturu a lepší chuť.

Mohlo by vás zajímat:

Jak správně mrazit jahody? S tímto postupem si zachovají chuť i strukturu.

Jak jahody skladovat, aby zůstaly sladké co nejdéle?

I ty nejlépe vybrané jahody mohou rychle ztratit kvalitu, pokud je doma špatně uskladníte. Ideální je neumývat je hned po příchodu z obchodu, ale až těsně před konzumací.

Jahody vydrží déle, pokud:

• je uložíte do lednice v jedné vrstvě,
• odstraníte poškozené kusy,
• nenecháte je zavřené ve vlhkém plastovém obalu.

Nejlepší chuť mají ale čerstvé, ideálně během prvních dní po nákupu. A až příště v obchodě uvidíte menší nenápadné jahody, klidně jim dejte šanci. Možná budou sladší než ty největší v regálu.