Máte hodně zeleniny? Připravte si jednoduché a rychlé lečo do sklenic.

Proč si připravit lečo do sklenic?

Lečo je jednoduché, ale přitom velmi chutné jídlo, které má skvělou výživovou hodnotu. Kromě toho má i mnoho dalších benefitů, kvůli kterým se vyplatí ho připravit. K nim patří:

• Rychlá příprava – lečo ze sklenice stačí dát na pánev nebo do hrnce, přidat dodatečné suroviny podle chuti (například vajíčko, klobásku a podobně) a připravit si tak výživný pokrm.
• Skvělá chuť – lečo můžete ochutit přesně podle svých představ. Použít na to můžete sůl, černý mletý pepř nebo jakékoliv jiné koření, které máte rádi.
• Zpracování velkého množství zeleniny – lečo je výborné i tehdy, když máte doma hodně zeleniny a nevíte, co s ní. Namísto toho, aby se vám pokazila a znehodnotila, ji můžete takto prakticky využít.
• Dlouhá trvanlivost – lečo po sterilizování vydrží dlouhé měsíce. Stačí ho jen skladovat na chladném a tmavém místě.

Mohlo by vás zajímat:

Domácí zavařené lečo

Z čeho se skládá lečo?

Lečo se skládá z několika základních surovin. Mezi ně patří papriky, rajčata a cibule. Díky této trojkombinaci získá výsledný pokrm skvělou chuť, dokonalou šťavnatost a krásnou vůni.

Přesný poměr jednotlivých surovin není daný. Všechno závisí na vašich preferencích a na tom, jakou zeleninu máte raději.

TIP: Spolu s paprikou, rajčaty a cibulí můžete do leča přidat i jiné druhy zeleniny. Populární je například cuketa, která také podpoří šťavnatost pokrmu. Případně se nebojte zaexperimentovat s mrkví nebo lilkem.

Následně nezapomínejte na další důležité suroviny, kterými jsou koření. Ta se postarají o to, aby bylo lečo výrazné a mělo skvělou chuť. Jak jsme už zmínili výše, kromě soli a černého mletého pepře můžete použít i jiné koření podle svých preferencí.

Mohlo by vás zajímat:

Lečo zavařené v myčce

Jak připravit lečo?

Příprava leča není náročná. Skládá se z několika základních kroků. Ještě předtím, než se však pustíte do jeho vaření, se ujistěte, že máte všechny potřebné suroviny:

• cibuli
• papriku
• rajčata
• sádlo nebo olej
• sůl
• koření

Množství jednotlivých surovin se odvíjí od vašich preferencí. Platí, že když do směsi přidáte více rajčat, lečo bude šťavnatější. Na druhou stranu, když přidáte více papriky, bude sušší a pevnější.

1. Cibuli nakrájejte a opečte na sádle nebo oleji. Sádlo je v tomto případě lepší, protože má výraznější chuť, která umí lečo skvěle doplnit.
2. Když cibule chytí barvu, přidejte k ní nakrájenou papriku a duste přibližně 15 minut. Během této doby by měla paprika změknout.
3. Když je paprika měkká, přidejte k ní rajčata a důkladně promíchejte. Následně ochuťte solí a kořením a hrnec stáhněte z ohně.
4. Lečo ještě za horka plňte do čistých sklenic, které pořádně uzavřete a nakonec je ještě dejte na 15 minut sterilizovat.
5. Sterilizované lečo nechte vychladnout a potom ho uskladněte na tmavém a chladném místě.

Mohlo by vás zajímat:

Domácí lečo - zásoby na zimu

Tipy a triky pro dokonalé lečo

Při přípravě leča se držte těchto tipů, díky kterým bude dokonalé:

• Do leča vybírejte jen dobré kousky zeleniny, které nejsou shnilé ani nijak poškozené. Budete tak mít jistotu, že výsledný pokrm bude chutný a výživově hodnotný.
• S kořením to nepřehánějte. Zeleninu stačí ochutit jen mírně. Pokud by vám později chyběla sůl nebo koření, můžete je přidat dodatečně, když se rozhodnete lečo uvařit k snídani, obědu nebo večeři.
• Sklenice, do kterých budete zeleninu vkládat, musíte před použitím důkladně umýt, aby se lečo po krátké době nepokazilo a vydrželo vám dlouhé měsíce.
• Papriku dobře poduste a před přidáním rajčat zkontrolujte, jestli je skutečně měkká.
• Ujistěte se, že poměr rajčat, paprik a cibule je vyvážený. Pokud by totiž některý druh zeleniny byl v mnohem větším množství než ten druhý, výsledná chuť by mohla být mdlá a nezajímavá.