Místo brambor jsem použila květák: Tak jemnou kaši jsem už dlouho nejedla.

Proč vyměnit brambory za květák?

Květáková kaše není pouze náhradou pro lidi, kteří se snaží omezit sacharidy. Ocení ji každý, kdo chce klasický oběd trochu odlehčit nebo využít květák jinak než do polévky či ve smažené podobě.

Ve srovnání s bramborovou kaší působí lehčeji, ale při správné přípravě zůstává jemná a krémová. Květák má neutrální chuť, proto dobře přijímá bylinky, koření i další přísady. Výsledek tak vůbec nemusí připomínat nevýraznou dietní přílohu.

Mohlo by vás zajímat:

Konec ulepených prstů a špinavé kuchyně! Takhle obalíte květák bleskově a bez nepořádku.

Co budete potřebovat?

Základní recept si vystačí s několika běžnými surovinami. Důležitý je především čerstvý květák a kvalitní tuk, který kaši dodá plnější chuť.

Ingredience:

• 1 čerstvý květák
• 1 středně velká brambora
• 100 g taveného sýra
• 1 bal. zakysané smetany
• 50 g parmazánu
• 50 g másla
• sůl
• mletý černý pepř

Květák i bramboru očistěte a nakrájejte na menší kousky. Společně je uvařte a přendejte do mísy, kde k nim přidáte máslo, tavený sýr, parmazán a smetanu. Suroviny rozmixujte, kaši dochuťte a můžete podávat.

Mohlo by vás zajímat:

Rychlá květáková polévka se smetanou. Perfektně zahřeje a zasytí.

Triky, díky kterým bude opravdu nadýchaná

U květákové kaše rozhodují detaily. Aby měla hladkou konzistenci a nebyla vodnatá, pomohou vám tyto jednoduché zásady:

• Květák uvařte úplně doměkka, aby se dal bez problémů rozmixovat.
• Po scezení ho nechte dobře odpařit nebo ho krátce vraťte do teplého hrnce.
• Smetanu či mléko přidávejte po malých dávkách.
• Kaši mixujte ještě teplou a podávejte ji ihned po dokončení.

Mohlo by vás zajímat:

Květák v hlavní roli: 9 receptů, díky kterým si ho zamiluje celá rodina.

S čím květákovou kaši podávat?

Jemná květáková kaše se hodí k pečenému nebo grilovanému masu, rybám i zeleninovým karbanátkům. Výborně doplní pokrmy s omáčkou, protože ji dokáže nasáknout podobně jako klasická bramborová příloha.

Její chuť můžete obměňovat podle hlavního jídla. K rybě se hodí citronová kůra a čerstvé bylinky, k hovězímu masu česnek a parmazán, ke kuřecímu zase pažitka nebo tymián. Květáková kaše tak nemusí být pouze jednorázovým experimentem, ale lehkou přílohou, ke které se budete pravidelně vracet.