Moje tchyně ji dělá každou neděli: Nejrychlejší zavářka z jednoho vejce, která se vždy povede.

Co budete potřebovat?

Na přípravu jedné běžné dávky této rychlé vložky do polévky si připravte:

• 1 vejce
• 1 polévkovou lžíci mléka
• 60 – 80 gramů hladké mouky (což odpovídá zhruba 3 až 4 polévkovým lžícím)
• špetku soli

Mohlo by vás zajímat:

Zeleninový vývar, který je lepší než ten klasický. Tahle obyčejná surovina mu dodá krásnou barvu.

Jak na to? (Postup přípravy)

1. Do hrnečku si rozklepněte vejce, přilijte lžíci mléka a důkladně vidličkou rozšlehejte. Následně postupně přisypávejte mouku, dokud nevymícháte hladké těstíčko. Mělo by mít o něco řidší konzistenci, než jakou děláte například na halušky. (Malý trik: Pokud chcete, aby byla zavářka ve výsledku krásně nadýchaná, vyměňte hladkou mouku za dětskou krupici nebo hrubou mouku.)
2. Když polévka na sporáku jemně vře, vezměte si síto na halušky (s většími otvory). Těstíčko přes něj pomocí lžíce pomalu propasírujte přímo do horkého vývaru.
3. Pokud jste zvyklí spíše na úplně řidší těsto, můžete ho lít do hrnce rovnou z hrnečku tak, že ho necháte stékat přes zuby vidličky.
4. Jakmile dostanete těsto do hrnce, polévku nemíchejte. Dejte zavářce chvíli čas, aby se v horké vodě zatáhla a udržela si pěkný tvar. Až po chvíli lehce promíchejte a nechte ještě krátce povařit.

Mohlo by vás zajímat:

Mělo by se maso na vývar vkládat do studené nebo horké vody? Tohle je jasná odpověď.

Vylepšete si zavářku podle vlastní chuti

Tento základní recept je jako čisté plátno a můžete si ho libovolně přizpůsobit. Tady je několik osvědčených tipů, jak obyčejné těsto posunout na vyšší úroveň:

• Přimíchejte do těsta nadrcené sušené bylinky. Výborná je klasická petrželová nať, ale skvěle funguje i směs polévkových bylinek obsahující celer nebo libeček.
• Pokud chcete dosáhnout krásné, sytě žluté barvy (jako byste použili domácí žloutky), přidejte do směsi špetku kurkumy. Polévku to vizuálně úžasně oživí.
• Podle toho, jaký druh polévky právě vaříte, můžete do těstíčka nastrouhat trochu muškátového oříšku, přidat mletý černý pepř nebo dokonce vmíchat trochu najemno nastrouhaného tvrdého sýra.

Mohlo by vás zajímat:

Toto je nejhorší čas na přidání soli do vývaru. Bude kvůli tomu přesolený a bez živin.

Tato rychlá zavářka je ideální volbou pro začátečníky i pro zaneprázdněné kuchaře, kteří chtějí na stůl přinést kousek poctivé domácí kuchyně bez zbytečného zdržování.