Nadýchaný koláč s ovocem bez mixéru. Míchám ho metličkou 5 minut, upeču a je hotový.

Proč jsou jednoduché ovocné koláče tak oblíbené?

Jejich největší výhodou je nenáročná příprava. Nepotřebujete kuchyňský robot ani speciální suroviny a výsledek přitom působí velmi domácím a poctivým dojmem.

Oblíbené jsou hlavně proto, že:

• připravíte je bez mixéru,
• fungují s různými druhy sezónního ovoce,
• hodí se ke kávě i na víkendovou snídani,
• zůstávají měkké a vláčné i druhý den.

Skvěle fungují jahody, maliny, borůvky nebo rybíz. Ovoce dodá těstu svěžest a jemnou kyselost, díky které koláč nepůsobí příliš sladce.

Recept na nadýchaný ovocný koláč bez mixéru

Tento recept je důkazem, že i z obyčejných surovin může vzniknout velmi jemný a chutný moučník. Důležité je těsto zbytečně nepřemíchat. Právě díky tomu zůstane po upečení krásně nadýchané.

Na koláč budete potřebovat:

• 1 a 1/2 hrnku hladké mouky
• 3/4 hrnku cukru
• 4 vejce
• 1/2 hrnku oleje
• 1 a 1/2 lžičky prášku do pečiva
• špetku soli
• přibližně 1 hrnek drobného ovoce, například jahod, malin nebo borůvek

Postup:

1. Do větší mísy rozklepněte vejce. Přisypte cukr a metličkou míchejte přibližně 2 minuty, dokud nebude směs světlá a nadýchaná.
2. Přilijte olej a znovu důkladně promíchejte, aby se suroviny spojily.
3. Mouku prosejte společně s práškem do pečiva a špetkou soli.
4. Suché suroviny postupně přisypávejte do těsta. Po každém přidání vše jemně míchejte metličkou jen tak dlouho, dokud se suroviny nespojí. Těsto zbytečně nepřemíchávejte.
5. Formu na chlebíček nebo menší plech vyložte pečicím papírem a nalijte do ní připravené těsto. Povrch zarovnejte lžící nebo silikonovou stěrkou.
6. Ovoce omyjte a důkladně osušte. Větší jahody nakrájejte na menší kousky. Ovoce rovnoměrně rozložte na povrch těsta.
7. Koláč vložte do trouby vyhřáté na 190 stupňů a pečte přibližně 45 minut, dokud nebude povrch zlatavý a špejle zapíchnutá do středu nezůstane suchá.

Několik tipů, aby byl koláč ještě lepší

I u jednoduchých receptů rozhodují drobnosti. Pokud chcete, aby byl koláč opravdu měkký a vláčný, vyplatí se myslet na pár detailů:

• Vejce nechte před pečením chvíli při pokojové teplotě.
• Ovoce dobře osušte, aby těsto nezůstalo příliš mokré.
• Suché suroviny do těsta zapracujte jemně.
• Po upečení nechte koláč chvíli vychladnout ve formě.

Koláč chutná výborně i s jemnou vrstvou moučkového cukru nebo s kopečkem zakysané smetany. A pokud vám náhodou zůstane i na další den, ke kávě bude možná ještě lepší než čerstvě upečený.