Nejlepší vánoční těsta od paní Margitky. Pistáciové, strojkové, linecké těsto připravené dopředu.

Linecké těsto

Linecké cukroví nesmí chybět na žádném svátečně prostřeném stole. Aby se těsto netrhalo a dobře se s ním pracovalo, potřebujete správný recept, například tento, na který jsou třeba tyto suroviny:

• 250 g másla
• 450 g hladké mouky
• 120 g moučkového cukru
• 1 vanilkový cukr
• 1 vejce

Postup:

1. Hladkou mouku nasypeme do mísy. Přidáme moučkový a vanilkový cukr a vše promícháme.
2. K sypkým ingrediencím přidáme vejce, změklé máslo a vypracujeme nelepivé těsto.
3. Těsto zabalíme do fólie a dáme na několik hodin do lednice.
4. Odleželé těsto vyválíme, vykrajujeme tvary podle vlastních představ a pečeme při teplotě 170 – 180 °C asi 8 – 10 minut.
5. Hotové linecké cukroví spojujeme marmeládou podle chuti a před podáváním poprášíme cukrem.

TIP: Pokud chcete trochu experimentovat a oživit klasické linecké, přidejte do těsta trochu kakaa na obarvení.

Zdroj: Margita Markovičová

Těsto na plněné ořechy

Plánujete péct plněné ořechy? Na těsto si připravte tyto ingredience:

• 300 g polohrubé mouky
• 100 g moučkového cukru
• 100 g mletých ořechů
• 125 g másla
• 1 vejce

Postup:

1. V míse smícháme polohrubou mouku s moučkovým cukrem a mletými ořechy.
2. K sypké směsi přidáme změklé máslo, vejce a vypracujeme těsto.
3. Hotové těsto dáme do lednice alespoň na 2 hodiny a poté jím plníme formičky na ořechy.

TIP: Do těsta se hodí i kakao, které ho krásně obarví a dodá mu skvělou chuť.

Mohlo by vás zajímat:

Tři oříšky pro Popelku

Pistáciové těsto

Pistáciové těsto má velmi zajímavou chuť i vůni. Na jeho přípravu budete potřebovat:

• 200 g hladké mouky
• 3 balení pistáciového pudinku (prášek)
• 125 g másla
• 125 g moučkového cukru
• 1 vejce
• zelené barvivo

Postup:

1. Mouku smícháme s pistáciovým pudinkem a moučkovým cukrem.
2. Do suché směsi přidáme vejce, změklé máslo, zelené barvivo a vypracujeme pevné těsto.
3. Těsto zabalíme do fólie a dáme alespoň na 2 hodiny do lednice.

K pistáciovému těstu se dokonale hodí pistáciový krém. Na ten stačí povařit 200 g nesolených pistácií, které následně osušíme a důkladně rozmixujeme. Do vzniklé pasty přidáme 150 g bílé čokolády, 100 ml slazeného kondenzovaného mléka, 2 lžíce oleje, 1 lžičku vanilkového extraktu a špetku soli. Vše důkladně promícháme a můžeme použít na plnění cukroví.

Těsto na moka oválky

Milujete cukroví s příchutí kávy? Tento recept na těsto je jako stvořený pro vás. Budete potřebovat:

• 200 g hladké mouky
• 50 g moučkového cukru
• 50 g mletých ořechů
• 140 g másla
• 1 žloutek
• 1 vanilkový cukr
• 2 lžičky mleté instantní kávy

Postup:

1. Mouku smícháme s moučkovým cukrem, mletými ořechy, vanilkovým cukrem a kávou.
2. K suché směsi přidáme žloutek, máslo a vypracujeme těsto.
3. Těsto necháme několik hodin v lednici, poté vyválíme a vykrajujeme oválky nebo jiné tvary podle vlastních představ.

Mohlo by vás zajímat:

Výborné linecké cukroví s kávovou příchutí a máslovým krémem, na který vám stačí jen 4 suroviny.

Strojkové těsto

Ani příprava strojkového těsta není náročná. Stačí na něj jen několik ingrediencí:

• 500 g hladké mouky
• 375 g másla
• 250 g moučkového cukru
• 200 g Zlatého klasu nebo vanilkového pudinku
• 3 vejce
• 1 prášek do pečiva

Postup:

1. V misce smícháme hladkou mouku, moučkový cukr, Zlatý klas a prášek do pečiva.
2. K suchým ingrediencím přidáme změklé máslo, vejce a vypracujeme pevné těsto, které dáme na 2 až 3 hodiny do lednice.
3. Odležené těsto protlačujeme buď přes mlýnek, nebo speciální lis, vytvarujeme podle představ a pečeme při teplotě 180 °C asi 7 až 8 minut.

Mohlo by vás zajímat:

Linecké pečivo ze strojku

Těsto na vanilkové rohlíčky

Díky tomuto těstu se budou vanilkové rohlíčky doslova rozplývat na jazyku. Potřebovat na něj budete:

• 200 g másla
• 250 g hladké mouky
• 120 g mletých ořechů
• 80 g moučkového cukru
• moučkový a vanilkový cukr na obalování

Postup:

1. Všechny ingredience (kromě moučkového a vanilkového cukru na obalování) smícháme a vypracujeme z nich těsto.
2. Z těsta si odtrháváme nebo odkrojíme menší části. Ty vytvarujeme do kuliček, ze kterých následně vytvoříme rohlíček.
3. Vanilkové rohlíčky klademe na plech a pečeme při teplotě 180 °C přibližně 10 minut.
4. Rohlíčky po upečení necháme mírně vychladnout a ještě vlažné je obalujeme ve směsi moučkového a vanilkového cukru.

Zdroj: Margita Markovičová

Těsto na foukané ořechové rohlíčky

Připravujete během Vánoc foukané ořechové rohlíčky? Pokud chcete, aby se vám podařily, vyzkoušejte tento recept.

Ingredience:

• 250 g hladké mouky
• 500 g moučkového cukru
• 250 g mletých ořechů
• 250 g másla
• 1 lžička jedlé sody

Postup:

1. Z ingrediencí vymícháme těsto, kterým naplníme formičky po okraj. Dáváme si pozor, aby těsto nebylo nad okraj, protože rohlíčky se nafouknou.
2. Připravené rohlíčky pečeme při teplotě 180 °C přibližně 8 až 10 minut. Z trouby je vytahujeme světlé.
3. Rohlíčky necháme vychladnout a až poté vyklopíme. Konce namočíme do čokolády.

Zdroj: Margita Markovičová

Těsto na pracny

Máte rádi pracny? Příprava jejich těsta je jednoduchá, přičemž na recept vám bude stačit několik ingrediencí:

• 700 g polohrubé mouky
• 250 g moučkového cukru
• 100 g mletých ořechů
• 200 g másla
• 200 g sádla
• 2 vejce

Postup:

1. Jednotlivé ingredience smícháme a vypracujeme nelepivé těsto.
2. Z těsta si postupně odebíráme menší kousky, které vtlačujeme do formiček.
3. Tlapky pečeme při teplotě 180 °C přibližně 10 až 15 minut.

TIP: Medvědí tlapky můžete ozvláštnit tím, že do těsta přidáte trochu kakaa.