Netrapte se se škrábáním: 3 triky, jak očistit rané brambory bez nože za pár sekund.

Dobrou zprávou je, že u raných brambor není nůž často vůbec potřeba. Díky několika jednoduchým trikům je očistíte během pár minut a navíc bez zbytečného odpadu. Stačí si vybrat způsob, který vám bude nejvíce vyhovovat.

Proč se rané brambory čistí snadněji?

Na rozdíl od pozdějších odrůd mají rané brambory velmi tenkou a jemnou slupku, která ještě nestihla úplně ztvrdnout. Právě proto ji lze odstranit mnohem snadněji než u klasických skladovaných brambor.

V mnoha případech dokonce stačí slupku jen lehce narušit a sama se začne oddělovat od dužiny. Výsledkem je rychlejší příprava a zároveň menší ztráty při čištění.

Mohlo by vás zajímat:

Bramborové domácí krokety se sýrem a šunkou

Trik s kuchyňskou houbičkou

Tento způsob znaly už naše babičky a dodnes patří mezi nejrychlejší.

Do mísy nebo dřezu napusťte vodu, vložte brambory a pomocí drsné strany čisté kuchyňské houbičky je jemně přetřete. Tenká slupka se začne uvolňovat prakticky okamžitě.

Výhodou této metody je, že:

• brambory zůstanou téměř neporušené,
• odstraníte pouze slupku bez zbytečného odpadu,
• zvládnete očistit větší množství najednou,
• nepotřebujete žádné speciální pomůcky.

Nejlépe funguje u čerstvě koupených raných brambor, které ještě nebyly delší dobu skladovány.

Mohlo by vás zajímat:

Brambory, které válcují internet - křupavé jednohubky

Sůl jako nečekaný pomocník

Možná vás to překvapí, ale při čištění raných brambor dokáže skvěle posloužit i obyčejná kuchyňská sůl.

Brambory vložte do hrnce nebo uzavíratelné nádoby, přidejte několik lžic hrubozrnné soli a nádobou několikrát zatřeste. Sůl vytvoří jemný abrazivní efekt a slupka se začne obrušovat.

Po několika sekundách brambory opláchněte pod tekoucí vodou a zkontrolujte výsledek. U velmi mladých brambor bývá tento trik překvapivě účinný.

Mohlo by vás zajímat:

Křupavé hranolky bez oleje

Horká a studená voda udělají většinu práce

Podobně jako u rajčat můžete využít i teplotní šok.

Brambory krátce ponořte do vroucí vody a následně je přemístěte do mísy s ledovou vodou. Prudká změna teploty způsobí, že se slupka začne uvolňovat a půjde snadno stáhnout prsty.

Tato metoda je vhodná zejména tehdy, když připravujete větší množství brambor k obědu nebo na rodinné setkání. Přestože zabere o něco více času než předchozí triky, stále je výrazně pohodlnější než klasické škrábání nožem.

Mohlo by vás zajímat:

Zapečené brambory s kuřecím masem a sýrem

Slupku nemusíte vždy odstraňovat

Mnozí kuchaři se shodují, že u kvalitních raných brambor často není potřeba slupku odstraňovat vůbec. Stačí je důkladně omýt pod tekoucí vodou a odstranit případné nečistoty.

Právě v těsné blízkosti slupky se nachází množství cenných živin a minerálů. Brambory si navíc zachovají přirozenou chuť i příjemnou texturu. Při pečení, grilování nebo přípravě v páře tak můžete ušetřit čas a zároveň si vychutnat maximum z této oblíbené sezónní suroviny.