Nevíte, co s ostružinami? Připravte si z nich džem, kompot či sladkou omáčku.

Zdravotní benefity ostružin

Ostružiny jsou nejen chutným, ale také velmi zdravým ovocem. Obsahují mnoho vitamínů a minerálů, mezi které patří:

• vitamin C,
• vitaminy skupiny B,
• vitamin A,
• vitamin E,
• betakaroten,
• draslík,
• železo,
• vápník,
• hořčík,
• mangan,
• zinek.

Díky tomuto nabitému složení dokážou podpořit imunitu, posílit celkové zdraví, zlepšit stav pokožky, zpomalit stárnutí buněk a zlepšit fungování nervové soustavy. Rozhodně se tedy vyplatí konzumovat je na pravidelné bázi.

Džemy

Jedním z nejoblíbenějších a nejefektivnějších způsobů, jak zpracovat ostružiny, jsou sladké a chutné džemy. Ty můžete využívat na mnoho způsobů, například na:

• plnění koláčů a buchet,
• plnění palačinek,
• čerstvý chléb nebo pečivo,
• ochucení různých jídel – jak sladkých, tak i slaných.

Džem z ostružin je charakteristický sladkokyselou chutí a krásnou barvou. Výborný je i pro ty, kteří nejsou velkými fanoušky příliš sladkých věcí.

Zdroj: Unsplash.com

Koláče a dezerty

Tím, že ostružiny spadají do bobulového ovoce, se velmi snadno a dobře používají v různých dezertech, například při přípravě cheesecakeů, ovocných pohárů, různých řezů a podobně.

V receptech je můžete používat v čerstvém i mraženém stavu. Případně jako kompot nebo džem. Sladké korpusy a krémy dokážou díky své kyselé chuti perfektně oživit a zvýraznit, což je jejich velké plus. Nemluvě o zvýšení výživové hodnoty.

Mohlo by vás zajímat:

Nadýchaný koláč s ostružinami a tvarohem

Omáčky

Ne každý to ví, ale z ostružin si můžete připravit i chutnou sladkou omáčku, která perfektně doplní každý pokrm. Ideální je například ke kuřecímu masu nebo grilovanému hermelínu. Často se připravuje v kombinaci s borůvkami.

Kromě ovoce na ni budete potřebovat také pomerančovou a citronovou šťávu, cukr a Gelfix 1:1. Všechno společně povařte a ovoce nezapomeňte důkladně rozmixovat, aby byla omáčka hladká.

Kompoty

Máte doma hodně ostružin a nechce se vám péct koláč? Vyzkoušejte si z nich připravit kompot. Ten vám v chladu, suchu a tmě vydrží dlouhé měsíce, přičemž používat ho můžete na více způsobů. Hodí se například k hlavním jídlům nebo při přípravě dezertů.

Mohlo by vás zajímat:

Koláč s ostružinami jako od babičky – fotopostup

Nápoje a sirupy

A aby toho nebylo málo, když ostružiny povaříte se sirupem a propasírujete přes sítko, můžete si připravit domácí sirup, který je ideální na ochucení osvěžujících letních limonád nebo míchaných alkoholických a nealkoholických drinků.

Sirup můžete udělat čistě z ostružin nebo z kombinace více druhů ovoce. Ostružiny si skvěle rozumí například s borůvkami, jahodami nebo malinami.

Inspirujte se našimi recepty

Vybrali jsme pro vás několik populárních a ověřených receptů s ostružinami, díky kterým zužitkujete celou jejich úrodu efektivním a chutným způsobem.

1. Nejjednodušší cheesecake, který máte hotový do půl hodinky

Už jsem nevěděla, co mám připravit sladkého, abych potěšila své miláčky doma. Nejdřív jsem myslela, že budou k obědu koblihy, ale nakonec jsem zvolila tento sladký dezert, který jsem připravila opravdu do půl hodinky. Použila jsem celozrnné sušenky, tvaroh, zůstalo mi v lednici trochu mascarpone, ale pokud nemáte nic se neděje a vrch je ovocný. Tentokrát jahodový s ostružinami se želatinou. Autor: Kvietok

Recept najdete ZDE

2. Dokonalá bublanina: Za 10 minut připravená a přitom měkoučká jako pavučina

Není nad takové rychlé dezerty. Za 10 minut připravená, postačí už jen vložit do vyhřáté trouby a upéct. Nebíčko v tlamičce. Vyzkoušejte i vy. Ovoce můžete obměňovat. Já jsem použila jahody a červený rybíz. Autor: Jaja

Recept najdete ZDE

3. Neodolatelný makový dort s ovocem

Neodolatelný ovocný dort s vanilkovým krémem a čokoládovou polevou. Do krému se přidává také bílá čokoláda, která krém dokonale ochutí. Je to časově náročnější recept, ale určitě stojí za vyzkoušení. A obavy z přípavy nemusíte mít vůbec. S podrobným videem jak na to, to zvládne připravit i začátečník v pečení. Zkuste. Autor: Karambola

Recept najdete ZDE

4. Hrnkový recept na muffiny, které jsou hotové hned a chutnají jako zmrzlina. Můj recept na který nedám dopustit.

Dokonalý recept, který nemá konkurenci. Vyzkoušela jsem už nespočet receptů na muffiny, ale tyhle jsou opravdu tak jemné a křehké, že jiné ani zkoušet nebudu. Přidala jsem ostružiny, které jsou právě v sezóně. Určitě si je umím představit s borůvkami nebo malinami, dokonce si je umím představit i s nakrájenou rebarborou.

Recept najdete ZDE

5. Kakaové řezy s tvarohem, ostružinami a pudinkovým želé

Ovocné řezy jsou v létě velmi oblíbené, tak jsem vykouzlila něco svěží s tvarohem a pudinkovým želé. Těsto je trochu zdravější, je z hladké celozrnné špaldové mouky. Autor: Naďa I. (Rebeka)

Recept najdete ZDE

6. Krakovský ovocný koláč s křehkou pěnou

Vynikající recept na pěnový koláč s ovocem a vanilkovým krémem, který zatím mezi ovocnými koláči nemá konkurenci. Křehký a zároveň šťavnatý, plný ovoce. Už se těším, až bude domácí čerstvé ovoce. Autor: Triniti

Recept najdete ZDE

7. Splašená buchta na poslední chvíli. Rychlá bublanina pro nečekanou návštěvu.

Pokud hledáte recept na poslední chvíli, který je hned hotový, jste na správném místě. Tato splašená buchta je hotová za pár minut, můžete ji připravit s jakýmkoli ovocem a je dokonce opravdu velmi chutná.

Recept najdete ZDE

8. Ostružinová Panna Cotta

Ovocná panna cotta. Já jsem použila ostružiny, ale klidně můžete použít i jiné, například borůvky, jahody, ... Autor: ruza98

Recept najdete ZDE

9. Koláč s ostružinami jako od babičky – fotopostup

Recept na ostružinový koláč, který si sousedé na návštěvě nemohli vynachválit. Jemný tvarohový krém a ořechová drobenka jsou jednoduše neodolatelné. A ta vůně při pečení? Neuvěřitelná. Určitě vyzkoušejte. Autor: Karambola

Recept najdete ZDE

10. Fantastické špaldové lívance s domácími ostružinami

Zdravá snídaně, kterou nastartují den. Nenašla jsem v chladničce žádný tvaroh, ani jogurt, tak jsem si lívance polila 100% arašídovým máslem. Chutnaly skvěle. Autor: Karambola

Recept najdete ZDE