Ověřený recept na třené těsto: Margarín pokazí jeho chuť, úspěch zaručí máslo nebo olej.

K čemu se používá třené těsto?

Třené těsto je základní typ těsta, které se používá především při pečení bábovek a bublanin. Jeho základem je tření, tedy vyšlehání másla nebo oleje s moučkovým, krystalovým, vanilkovým nebo jiným typem cukru. K této směsi se následně postupně přidávají další ingredience jako vejce, mouka a bílý jogurt. V některých receptech se jogurt nahrazuje mlékem nebo smetanou.

Mohlo by vás zajímat:

Třená bublanina s borůvkama

Výsledné třené těsto je nadýchané, jemné a hladké. Snadno se s ním pracuje a lze jej kombinovat s různými surovinami. Když z něj upečete bublaninu, můžete do něj přidat ovoce. V případě bábovky se hodí kakao, kousky čokolády, sušené ovoce nebo nasekané ořechy.

Obecně můžete třené těsto použít na:

• bábovky,
• bublaniny,
• perníky,
• dortové korpusy.

Mohlo by vás zajímat:

Nejlepší jahodová bublanina

Praktické tipy, jak připravit to nejlepší třené těsto

Chcete-li, aby se vám třené těsto povedlo, dodržujte tato doporučení:

• Suroviny, které používáte k přípravě třeného těsta, by měly mít pokojovou teplotu. Nejlépe uděláte, když je jednu či dvě hodiny před pečením vytáhnete z lednice.
• Originální těsto, které sestává z cukru, mouky, vajec, oleje, jogurtu a prášku do pečiva, můžete doplnit různými přísadami, které mu dodají příjemnou chuť. Skvělé jsou sušené ovoce, ořechy, čokoláda nebo kakao.
• Na ochucení těsta je vhodná také citrónová kůra nebo šťáva.
• Olej nebo máslo vždy důkladně vyšlehejte s cukrem a až poté přidejte další suroviny.
• Do těsta nikdy nepřidávejte levný margarín. Mohl by pokazit jeho konzistenci i chuť.
• Mouku je dobré před použitím prosít, aby se zabránilo vzniku hrudek.
• Výsledné třené těsto by mělo být hladké a husté, přesto však stále tekuté. Pokud se vám zdá příliš husté, nařeďte jej smetanou nebo mlékem.

Mohlo by vás zajímat:

Bábovka s větrníkovou příchutí podle jednoduchého hrnkového receptu.

Ověřený recept na třené těsto

Příprava třeného těsta není náročná. Stačí se držet ověřeného receptu, jako je i tento náš.

Na třené těsto budete potřebovat:

• 200 g krystalového cukru
  
• 2 vejce
• 200 g hladké mouky
• 100 ml oleje
• 200 g bílého jogurtu
• 1 prášek do pečiva
  
• 1 vanilkový cukr

Postup:

1. Ve velké míse vyšleháme krystalový a vanilkový cukr spolu s olejem.
2. Žloutky a bílý jogurt postupně zašleháme mixérem do směsi a poté ručně vmícháme vyšlehané bílky.
3. Mouku smícháme s práškem do pečiva a po částech přidáváme do tekutých surovin.
4. Hotové těsto nalijeme do formy na bábovku nebo na plech a pečeme přibližně 40 minut při teplotě 180 °C.

TIP: Pokud pečete bábovku, rozdělte těsto na dvě části a do jedné přidejte kakao.