Podle čeho vybrat ty nejlepší špekáčky? Držte se těchto ověřených tipů.

Základem je kvalitní maso

V první řadě si všímejte, jaký mají špekáčky podíl masa. Pokud chcete, aby skutečně dobře chutnaly a necítili jste v nich mouku nebo jakékoli jiné suroviny, sáhněte po výrobcích, které mají ve složení alespoň 80 % masa.

Většina produktů kombinuje hovězí a vepřové maso, ale najdete i špekáčky, které jsou jednosložkové. To znamená, že obsahují jen jeden typ.

Kromě toho uděláte dobře, když se vyhnete produktům obsahujícím sóju, škrob nebo glutamáty. Ty bývají součástí těch nejlevnějších špekáčků.

Mohlo by vás zajímat:

Jak krájet špekáčky, aby se dobře propekly? Tohle jsou nejlepší způsoby.

Sledujte barvu a celkový vzhled

Přirozená barva špekáčků, která naznačuje, že jsou kvalitní a chutné, je světle růžová až jemně hnědá. Vhodné jsou i produkty, které mají tmavší hnědé zbarvení. Naopak vyhýbat byste se měli špekáčkům, které jsou červené nebo skoro bílé.

Špekáčky také vezměte do ruky a zjistěte, zda nejsou někde popraskané a nemají nějaké hrudky. Kvalitní výrobky by měly být na dotek hladké.

TIP: Dávejte si pozor na výrobky, které jsou mokré nebo slizké. Takové špekáčky obvykle už nejsou dobré a neměly by se konzumovat.

Mohlo by vás zajímat:

Jak připravit marinádu na maso? Ověřené tipy, díky kterým se vám vždy podaří.

Myslete i na vůni

Špekáčky jsou produktem charakteristickým výraznou a příjemnou uzenou vůní. Pokud si po otevření všimnete, že mají mírně kyselý nebo jiný nepříjemný podtón, vyhoďte je. Mohly by vám způsobit žaludeční problémy, o které určitě nestojíte.

Mohlo by vás zajímat:

Jak skladovat grilované klobásy či křidélka? Takto budou dobré i další den.

Sledujte, jak špekáčky reagují na teplo

Pokud měly špekáčky příjemnou vůni i správný vzhled, můžete se pustit do jejich opékání. Zde si všímejte, zda se nerozpadají, případně zda nepouští hodně vody nebo tuku. To by byl znak, že výrobek i přes pěknou barvu a příjemnou vůni není tak kvalitní, jak se na první pohled zdálo.

TIP: Když si chcete být jistí, že špekáčky budou opravdu dobré, nakupujte je od ověřených výrobců a značek.