Rychlý salát z červené řepy a zelí na zimu. S tímto nálevem bude neodolatelný.

Zdravotní benefity červené řepy a zelí

Červená řepa i zelí mají velké množství zdravotních benefitů, kvůli kterým se vyplatí připravit si tento salát. K těm největším patří podpora krevního oběhu, detoxikace, zlepšení trávení a posílení imunity.

Velkým plusem jsou také protizánětlivé účinky, nízká kalorická hodnota, což ocení každý v dietě, či dokonce zvýšení energie.

Mohlo by vás zajímat:

Nejlepší domácí čalamáda bez zavařování

K čemu podávat salát z červené řepy a zelí?

Salát z červené řepy a zelí můžete jíst samostatně, případně ho můžete podávat k:

• Masu – nejlépe se hodí k řízkům, karbanátkům, dušenému masu, pečené kachně, krkovičce nebo huse.
• Přílohám – salát si skvěle rozumí s bramborami, knedlíkem, rýží, pohankou či dokonce s kroupami.
• Bezmasým jídlům – salát naservírujte například k bramborákům, sýrovým karbanátkům, grenadýru či k zeleninovému rizotu. Výborné rizoto si můžete připravit podle tohoto receptu.

Mohlo by vás zajímat:

Čalamáda připravena za studena, bez sterilizace a s fantastickou chutí.

Recept na salát z červené řepy a zelí

Na tento výborný salát z červené řepy a zelí budete potřebovat:

• 1 a 1/2 kg zelí
• 1 kg červené řepy
• 1/2 kg cibule
• 750 ml vody
• 250 ml jablečného nebo vinného octa
• 100 g cukru
• 50 g soli
• 10 kuliček nového koření

Postup:

1. Jako první si připravte červenou řepu. Tu uvařte ve slupce a po vychladnutí ji oloupejte a nastrouhejte nahrubo.
2. Zelí a cibuli očistěte a nakrájejte nadrobno.
3. Veškerou zeleninu spolu promíchejte a zalijte nálevem, který si připravíte z vody, jablečného nebo vinného octa, cukru, soli a nového koření. Nechte odstát alespoň 3 hodiny.
4. Takto připravený salát dejte do sklenic spolu s nálevem, pořádně zavřete a sterilizujte po dobu 20 minut.
5. Sklenice zabalte do deky a nechte vychladnout.

Hotový salát skladujte na tmavém, suchém a chladném místě, kde vám vydrží několik měsíců.