Tyto metody skladování znaly už naše babičky. Díky nim vydrží třešně celou zimu.

Nejprve vyberte jen ty nejlepší plody

Pokud chcete, aby vám zásoby vydržely co nejdéle, základem je správný výběr ovoce. Ke skladování se hodí pouze zdravé, pevné a nepoškozené třešně. Otlačené nebo nahnilé kousky mohou zkrátit trvanlivost celé várky.

Zkušené hospodyňky doporučovaly trhat třešně i se stopkami a manipulovat s nimi co nejšetrněji. Čím méně se plody poškodí, tím déle zůstanou čerstvé. Pokud je nebudete hned zpracovávat, nemyjte je předem. Vlhkost totiž urychluje kažení.

Mohlo by vás zajímat:

Čokoládový koláč s tvarohovým překvapením. Podle tohoto videoreceptu ho zvládne upéct i začátečník.

Mražení patří mezi nejjednodušší řešení

Pokud máte dostatek místa v mrazničce, jde o jeden z nejpraktičtějších způsobů uchování třešní. Po rozmrazení se skvěle hodí do koláčů, smoothie, ovocných omáček i domácích dezertů .

Před mražením:

• třešně důkladně omyjte,
• odstraňte stopky,
• nechte je dobře oschnout,
• podle potřeby je vypeckujte,
• rozložte je na tác v jedné vrstvě a teprve po zmrazení je přesypte do sáčků nebo nádob.

Díky tomu se neslepí do jedné velké hroudy a budete si moci odebrat přesně takové množství, jaké právě potřebujete.

Mohlo by vás zajímat:

Kynutý třešňový super koláč

Zavařenina, která voní dětstvím

Tento způsob uchovávání ovoce patří mezi nejtradičnější a při správném postupu vydrží celé měsíce.

Důležité je nepodcenit sterilizaci sklenic. Právě ta rozhoduje o tom, zda se zavařenina podaří. Sklenice můžete vyvařit ve vodě nebo je nechat prohřát v troubě. Následně je naplňte připraveným ovocem a zavařte podle zvoleného receptu.

Výhodou zavařených třešní je jejich univerzální využití. V zimě je můžete podávat k palačinkám, pudinku, bublanině nebo je jednoduše sníst samotné.

Mohlo by vás zajímat:

Neodolatelný koláč třešňový sen - jednoduchý recept na výborný letní dezert

Sušené třešně jsou sladkou domácí pochoutkou

Přestože se na tento způsob často zapomíná, patří mezi nejstarší metody uchovávání ovoce. Sušením se z třešní odstraní většina vody, díky čemuž vydrží výrazně déle.

Usušené plody můžete přidávat do:

• domácí granoly,
• ovesných kaší,
• koláčů,
• ořechových směsí,
• vánočního cukroví.

Jejich chuť je koncentrovanější a přirozeně sladká, takže nahradí i kupované sladkosti.

Mohlo by vás zajímat:

Třešňová bublanina s hromádkami tvarohu. Recept od maďarské babičky.

Džem a sirup jako zásoba na chladné měsíce

Pokud vám klasické zavařování nevyhovuje, můžete třešně proměnit také v hustý džem nebo voňavý sirup. V obou případech získáte zásobu, kterou využijete po celý rok.

Domáci džem je ideální na pečivo, lívance nebo do koláčů. Sirup zase poslouží k přípravě domácích limonád nebo jako sladká přísada do dezertů. Právě tyto výrobky byly kdysi běžnou součástí každé spíže a mnoho rodin je připravuje dodnes.

Ať už si vyberete kteroukoli z metod, jedno je jisté. Trocha času věnovaná zpracování úrody se vám v zimě mnohonásobně vrátí. Když venku napadne sníh, sklenice domácích třešní vám připomene chuť slunečných letních dnů.