Víte, kdy přidat med do čaje? Při této teplotě nepřijdete o žádné vitamíny.

Ten nejhorší možný moment

Nejhorší čas na přidání medu do čaje je bezprostředně poté, co jej zalijete vroucí vodou.

Mnoho lidí vloží čajový sáček do hrnku, zalije ho a rovnou přidá i lžičku medu. Z hlediska chuti se možná nic nemění, čaj bude stále sladký, ale pokud se na vše podíváme optikou zdraví, jde o krok vedle.

Mohlo by vás zajímat:

Víte, co všechno patří do tradičního vánočního punče? Na tyto ingredience nesmíte zapomenout.

Proč vroucí voda medu škodí?

Med není jen obyčejné přírodní sladidlo. Je to komplexní, živá substance, která obsahuje:

• Vzácné enzymy – látky, které podporují naše trávení a celkovou imunitu.
• Vitaminy a minerály – zejména vitamin C a vitaminy skupiny B.
• Antimikrobiální látky – právě ty složky, které nám pomáhají bojovat proti bolesti v krku, bakteriím a virům.

Problém je v tom, že tyto aktivní léčivé látky jsou extrémně citlivé na teplo. Při teplotě nad 40 až 45 °C se většina prospěšných složek v medu nenávratně ničí. Pokud ho tedy přidáte do vody o teplotě 90 nebo 100 °C, doslova ho uvaříte. Z tekutého zázraku plného zdraví se během sekundy stane jen obyčejný tepelně upravený cukrový sirup (směs fruktózy a glukózy).

Mohlo by vás zajímat:

Pečený čaj se zázvorem

Zajímavý fakt: V tradiční indické medicíně (ájurvédě) se dokonce tvrdí, že zahřívání medu nad určitou teplotu nejenže ničí jeho benefity, ale také mění jeho strukturu, kvůli které je pro tělo obtížně stravitelný a v organismu vytváří toxiny. Z pohledu moderní vědy je jisté, že vysoká teplota spolehlivě zničí jeho bioaktivní složky.

Jak to dělat správně?

Klíčem k zachování všech léčivých vlastností medu je trpělivost. Abyste z něj vytěžili maximum, postupujte takto:

1. Čaj zalijte: Připravte si ho přesně tak, jak ho máte rádi. Odborníci doporučují zalévat vroucí vodou černý a bylinkový čaj, zatímco na zelený čaj byste měli použít vlažnější vodu.
2. Nechte ho vychladnout: Počkejte, až čaj dosáhne teploty vhodné k bezproblémovému pití.
3. Udělejte test teploty: Pokud můžete hrnek pohodlně držet v rukou a čaj vás při pití už vůbec nepálí, jeho teplota pravděpodobně klesla pod kritických 40 °C.
4. Přidejte med: Teprve v tomto okamžiku zamíchejte do čaje lžičku medu (totéž mimochodem platí i pro citron, jehož vitamin C se ve vroucí vodě také ničí).

Mohlo by vás zajímat:

Voňavý pečený čaj - Kouzlo Vánoc

Tato jednoduchá změna vás nebude stát nic kromě pár minut čekání, které byste stejně museli vydržet, protože příliš horký čaj by se vám pít nedal. Takto ho posunete o úroveň výš – bude chutný a zároveň i zdravý.