Výraznější chuť lilku? Tato jedna surovina dělá zázraky.

Jak zpracovat lilek?

Zpracování lilku je obecně velmi jednoduché a rychlé. Pokud jde o starší plod, zbavte ho tvrdé slupky, která by mohla být hořká. V případě, že máte mladší lilky, stačí je důkladně omýt.

Následně se pusťte do krájení. Pokud chcete zeleninu plnit, rozkrojte ji podélně, vydlabejte a poté naplňte surovinami, které máte rádi. Vhodné je například mleté maso nebo sýr.

Jinou alternativou je nakrájení lilku na kolečka nebo kostky. I zde platí, že je dobré zeleninu zbavit větších semen, která by mohla překážet při konzumaci.

TIP: Ještě předtím, než lilek dáte na gril nebo ho začnete plnit, osolte ho a počkejte 30 až 60 minut. Během této doby pustí přebytečnou šťávu, která by mohla později komplikovat jeho přípravu.

Mléko pro lepší chuť

Ne každý to ví, ale mléko dokáže s lilkem doslova zázraky. Stačí ho jen nakrájet, namočit do mléka a nechat odpočívat alespoň 30 minut. Zelenina bude mít mnohem výraznější chuť. Pro ještě lepší výsledky však do mléka přidejte i trochu soli a po namočení nezapomeňte lilek opláchnout vodou a osušit pomocí papírových utěrek.

Zdroj: Unsplash.com

Další praktické tipy

Chcete mít jistotu, že lilek připravíte jako odborníci? Držte se těchto praktických tipů:

• Dávejte si pozor na to, kolik oleje použijete. Příliš velké množství může způsobit, že zelenina bude těžká. Lilek je totiž jako houba – všechen olej během tepelné úpravy nasaje.
• Z lilku si můžete připravit i zdravé hranolky. Stačí je obalit například v parmazánu nebo jiném sýru a dát péct nebo osmažit.
• Díky své struktuře dokáže lilek nahradit maso například v těstovinách nebo lasagních, což je skvělá zpráva zejména pro vegany a vegetariány. Zeleninu stačí jen správně dochutit.
• Z lilku si můžete připravit i základ na pizzu – smíchejte ho s vajíčkem, trochou mouky a kořením a následně navrch naneste oblohu podle svých představ.

Recepty s lilkem

Máte doma lilek, ale nevíte, jak ho zpracovat? Připravili jsme si pro vás několik chutných a rychlých receptů, které budete mít hotové během pár minut.

1. Zapečený lilek se šunkou a parmazánem - FITNESS recept

Výborné, zdravé a hlavně jednoduché. Zvládnou i začátečníci v kuchyni. Bez šunky si to mohou připravit i vegetariáni.

Recept najdete ZDE

2. Plněný lilek s tvarohem

Plněný lilek, zapečený v troubě. Do plnky můžete zvolit libovolné suroviny, které máte doma v lednici.

Recept najdete ZDE

3. Lilkové mini pizzy

Chcete odlehčit svůj jídelníček? Co takhle připravit mini verzi pizzy, jejímž základem bude lilek? Ideální pro všechny milovníky zeleniny, ale i ty, co se chystají zhubnout do plavek.

Recept najdete ZDE

4. Pečená zelenina s batáty a kuřecími paličkami na bylinkách

Manžel sice nemá rád sladké brambory, ale já je můžu. Sto lidí, sto chutí a proto jsem přidala i více zeleniny, aby měl manžel s čím papat kuřecí paličky. Batáty jsem snědla já. :) Někdy třeba vařit i dietnější a zdravější, jak smažit řízky, koblihy, vařit moučná jídla, proto jsem na dnes připravila zdravější chuťovku. Přidat můžete ještě i jiné druhy zeleniny, výběr je na vás. Já bych jen nezaměnila květák, ten tam doslova sedí jako ... vždyť víte. Autor: Naďa I. (Rebeka)

Recept najdete ZDE