Ztracená vejce – recept na dokonalou snídani i večeři, které skvěle zasytí.

Co jsou ztracená vejce?

Ztracená vejce jsou známá tím, že se připravují ve vodě bez skořápky. Nejčastěji se servírují na snídani, ale skvělá jsou i jako doplněk oběda nebo jako lehčí večeře.

Výhodou ztracených vajec je to, že jsou o něco zdravější než například ta, která se připravují smažením na másle, sádle nebo oleji. Nemluvě o tom, že mají efektní vzhled a jsou univerzální. Podávat k nim můžete různé přílohy.

Mohlo by vás zajímat:

Dokonalá krémová míchaná vejce? Jejich tajemství spočívá v této surovině, kterou má každý doma.

Jaké ingredience potřebujete na ztracená vejce?

Na ztracená vejce budete potřebovat čtyři základní suroviny, kterými jsou:

• Vejce – hlavní surovina, bez které recept nepřipravíte. Nejlepší je sáhnout po čerstvých, která mají pevnější bílek. Snížíte tak riziko toho, že by se vejce ve vodě rozteklo.
• Voda – budete v ní vejce vařit. Nejlepší je nalít ji do širšího hrnce, ve kterém bude celá příprava mnohem jednodušší.
• Ocet – velmi důležitá ingredience, které zpravidla stačí jen menší množství. Jejím hlavním úkolem je udržet bílek pohromadě.
• Sůl – slouží k ochucení vajec. Spolu se solí můžete použít i koření nebo bylinky podle svého výběru.

Zdroj: Unsplash.com

Ztracená vejce – recept, se kterým se vám vždy povedou

Příprava ztracených vajec není vůbec komplikovaná. Když máte všechny potřebné ingredience, držte se tohoto návodu:

1. Vodu nalijte do hrnce a začněte ji zahřívat.
2. Do vody dejte lžíci octa a zamíchejte.
3. Vodu míchejte tak, abyste v ní vytvořili vír, do kterého následně rozbijete a opatrně vlijete vajíčko.
4. Délka vaření vajíčka by měla být 3 minuty.
5. Po této době vyjměte vejce z vody a máte hotovo.

Mohlo by vás zajímat:

Nejlepší vajíčková pomazánka. Vyzkoušejte podle mého ověřeného rodinného receptu.

S čím podávat ztracená vejce?

Ztracená vejce můžete servírovat na více způsobů. Klasikou je čistý nebo máslový toast. Tato verze je nejjednodušší a zvládne ji úplně každý. Podávat k ní můžete čerstvou zeleninu, která pokrm pozvedne o několik úrovní.

Pokud byste chtěli vyzkoušet něco odlišného, můžete k vajíčkům přidat avokádo, špenát nebo uzeného lososa. Tyto jemné a přitom luxusní kombinace jsou zajímavé a dokáží vám dokonale odstartovat den.

Dokonce někteří přidávají ztracená vajíčka i do teplých salátů, které dokáží skvěle oživit.

Mohlo by vás zajímat:

Připravte si tento recept ke snídani a budete ohromeni. Jednoduchá a rychlá snídaně.

Nejčastější chyby

K nejčastějším chybám při přípravě ztracených vajec patří:

• Vajíčko vaříte příliš dlouho. Ve vodě byste ho neměli nechávat více než 3 minuty.
• Používáte malý hrnec, ve kterém není dostatek prostoru na vejce a vodu.
• Nepoužíváte ocet, který je klíčový k tomu, aby byl bílek pevný.
• Nemáte čerstvá vejce, kvůli čemuž bílek nedrží svůj tvar.
• Vejce vkládáte do příliš horké vody. Správná teplota by měla být kolem 80 stupňů.