Emília Raganová

Tak dnes takto, nasladko. Já pařím buchty/knedlíky ještě způsobem našich starým mám. Mám i nové nádoby na paření, ale takto jsou hotové dříve a jsou mnohem nadýchanější a lepší. Takže už asi zůstanu připři starém tradičním paření. Autor: Milka

Dnes je takový pracovní den. Pokud chcete dělat na zahradě, nezbývá mnoho času na vaření. Třeba vymyslet něco rychlého a někdy musíte děti i "oklamat", jaké je to všechno vynikající a podle jejich chuti :D ... Koupila jsem celé kuře, které jsem naplnila, uvařila polévku a poté jsem ho zapekla v troubě s bramborami a tak jsme měli i druhé jídlo. Vzpomněla jsem si jak jsme to kdysi dělávali doma a těšili jsme se na to. Autor: Milka

Dnes jsem připravila pro svého vnoučka překvapení. Když přijde domů s vysvědčením, čeká ho sladká odměna. Autor: Milka

Dostali jsme chuť na takový jednoduchý oběd, tak se s receptem chci podělit i s Vámi ... nevařila jsem ani polévku, ale v kombinaci s kyselou polévkou to je nebíčko v tlamičce. Dílky nekrájím nožem, ale stříhám nůžkami. Autor: Milka

Dnes to byla rychlovka. Mám ráda jídlo z jednoho pekáče, netřeba dlouho mýt nádobí. :D Autor: Milka

Naše dnešní práce. Už bylo třeba doplnit zásoby, které se minuly ... protože není nad dobré domácí sádlo a škvarky. Autor: Milka

Dnes je zelí ze sudu spíše rarita, ale u nás doma stále tradice :) Děda říkal, že tak 3 týdny po naložení je to to pravé. Autor: Milka

Tak narychlo, protože dnes jsme zavařovaly míchané ovoce a trochu nám to déle trvalo. Ale jíst chtěl každý. Tak jsem připravila takové jednohubky, co si každý vezme ze stolu pouze rukou a nají se do sytosti. Samozřejmě pizzovníky nemohli zůstat v klasickém tvaru, ale trošku jsem se s nimi vyhrála. Přiznám se, že je to můj relax :) A nejvíc mě těší, když každému chutná. Autor: Milka

Nemusíte stát při peci, nevytéká vám, neprská ​​sádlo, jen nachystáte, rozdělíte, dáte péct a čekáte ... Vynikající sýr bez smažení. Pokud máte rádi toto jídlo, tak vyzkoušejte tento způsob přípravy. Vyčítala jsem to v jednom časopise, přidala jsem i šunku a kupodivu, bylo to k nerozeznání od klasického smaženého sýra. Autor: Milka

Dnes nám přišli na chuť koláče s ořechy. Ne sice z nové sklizně, ale mám odložené ještě z loňské. Byla nutnost je spotřebovat, jelikož nové ořechy se už sbírají do bedniček a připravuje se na čištění. Autor: Milka

Dnes tak narychlo ... co dům dal a vznikly z toho mleté řízky se sýrem, který dokonale spojil masovou hmotu. Použila jsem klasický eidam. Ještě nedávno jsem ho koupila na vrch domácí pizzy a zůstal menší kousek, tak jsem ho potřebovala zužitkovat. Jídlo bylo vynikající jako přílohu jsem podávala klasickou bramborovou kaši a u nás doma velmi oblíbený zelný salát. Autor: Milka

Toho roku skutečně bylo švestek mnoho. Zavařili jsme, udělali jsme povidla a stále není konec. Tak přišla na řadu i švestková nutella. Poprvé jsem ji dělala minulého roku, osvědčila se, tak pokračujeme i letos. Už to jsou opravdu poslední švestky, proto se rozloučím i posledním švestkovým receptem. Nutella je dobrá na chléb, do zákusků, na palačinky, na buchty ... Autor: Milka

Dnes přišly na řadu švestky. Švestky dávam na polovinu, protože je budu používat do koláčů. Tak nerovnoměrně dozrávají, že musím zavařovat na třikrát. Ale nevadí, alespoň si při tom odpočinu. Povidla už je hotová a nyní přišli na řadu i půlené švestky. Děláte to takto i vy? Autor: Milka

Tak dnes jsme měli zase zavařovací den. Každý den říkám, že to je už poslední, ale vždy ještě něco dozraje a škoda to nechat jen tak. V zimě bude všechno dobré. Měla jsem i pomocníky, takže to šlo rychleji. Nakrájeli, smíchali a já jsem pokračovala v práci dále. Šlo to rychle a tak jsem měla ještě odpoledne čas na to, abych jim za odměnu upekla něco sladkého :) Autor: Milka

Dnes jsem zkusila nové hlavní jídlo, které bylo tak fantastické, že nezůstal ani jeden kousek masa. Nejdříve jsem byla skeptická, co z toho může vyjít, jak to může chutnat, ale nakonec to byla delikatesa. Pokud máte hodně jablek, což určitě máte, neboť nyní právě začíná jablečná sezóna, určitě zkuste, doporučuji. Autor: Milka

Dnes bude opět zavařovací den. Tak hned ráno něco připravit, abychom nemuseli během zavařování odcházet k vaření. Polévka zůstala od včera (zvyknu dělat kyselé polévky právě proto, aby se s koblížkami dokonale doplnili, dnes to bude zelní) a koblihy zasytí. Zatímco se všichni vyberou z postele, už budou hotové. Autor: Milka

Každý den se v tomto období něco dělá a hlavně zavařuje. Nedávno jsem zavařovala ovoce, které se minulého roku osvědčilo, tak aby bylo něco pod zub sladkého, ještě včera jsem pekla tento banánový zákusek s piškoty. Byl sice pracnější, ale doslova a dopísmene vynikající. Autor: Milka

A ještě míchané ovoce, které se v minulém roce osvědčilo. Z každého trošku. Použila jsem maliny, kiwi, žlutý meloun, broskve a nektarinky. Pokud máte ještě i jiné ovoce ve své zahradě, tak ho neváhejte použít. Na gramáži nezáleží. Vše co jsem měla doma jsem využila. Autor: Milka

A ještě naše včerejší práce. Obrat, umýt, očistit, rozmixovat a uvařit. Domácí povidla je taková klasika, která u nás nesmí chybět každý rok. Pokud máte mnoho švestek, tak určitě doporučuji uvařit domácí povidla. Do koblih, na chlebíček, do buchet, do omáček .... je to mnohem lepší alternativa, než kupovat z obchodu, kde přidávají různé přísady. Já se řídím heslem, pokud povidla, tak jedině ze švestek a s přídavkem malého množství cukru. Autor: Milka

Škvarili jsme sádlo a už dávno jsme neměli pomazánku ze škvarek. Možná bude ke snídani dnes, zítra nebo i o týden. Možná jsem to trochu přehnala, že o týden. Obvykle i tato dávka vydrží v ledničce pár dní, ale týden to určitě není. Já jsem dělala z dvojité dávky. Je vynikající, darmo naše babičky věděli, co je pro naše chuťové pohárky výborné. Autor: Milka

Na dnešní den ke kávě. Odpolední relax při kávičce nesmí chybět. A samozřejmě ke kávičce nesmí chybět ani zákusek. Ještě včera jsem dělala karamelový zákusek, který jsem nechala odležet v lednici, aby byl pořádně vychlazený. Je luxusní. Krém z karamelového pudinku, na vrchu šlehačka a ještě domácí borůvky, kterými jsem zákusek dozdobila už jen na talíři, těsně před konzumací. Autor: Milka

Dnes ještě polotovar k přípravě pizzy, protože u nás často bývá na večeři ... Nerada kupuji rajčatové pyré z obchodu, víte sami, co to všechno obsahuje. A teď je ještě sezóna rajčat, tak proč si nepřipravit vlastní rajčatový základ na pizzu. Nic není lepší než vybrat z komory domácí produkty. Víte co obsahují, co máte od nich čekat, víte co sníte a ještě k tomu pokud vás tato práce baví, tak není o čem :) Autor: Milka

Dnes takový podzimní koláček, i když léto je v plném proudu. Jablíčka dozrávají na stromech, já jsem si pár už vzala do kuchyně a udělala vynikající jablečný koláč s kokosovým sněhem. Někdy dělávám i bez kokosu, ale s kokosem to je vynikající. Nebojte se dlouhého seznamu surovin, které potřebujete k přípravě, určitě vše najdete doma :) Autor: Milka

Dnes nám přišli na chuť tradiční moravské koláče plněné tvarohem a na vrch jsem ještě přihodila borůvky. Pokud nemáte borůvky, klasicky povidla také může být. Hromádka do středu a vybavené. Miluji pracovat s kynutým těstem, je to pro mě vždy relax. Stále s těstem pracuji ručně, nikdy jsem ještě nepoužila mixér, ale možná přijde ten čas, kdy si to budu chtít usnadnit :) Autor: Milka

Klasické grilované kuřecí stehna snad zná každý. Já jsem tentokrát zvolila netradičnější způsob na jejich přípravu a zapekla jsem je se zakysanou smetanou. Byla to pro mě celková nová informace, že zakysaná smetana se dá zapéct, ale po vyzkoušení to bylo opravdu docela chutné. Určitě pro změnu se vyplatí vyzkoušet. U nás doma se určitě nepřipravovali naposled. Autor: Milka

Dnes můj pravnuk čeká svého nejlepšího kamaráda Šimona. Tak jsem jim připravila takový sladký, nenáročný koláček, abych jim pohladila duši něčím sladkým. Mají rádi pudink, tak jsem vymyslela takový pudinkový koláček s ovocem, které jsem doma sama zavařené. Autor: Milka

Dnes takový starý recept, který mám ještě od své babičky, ale vynikající a u nás oblíbený. Pokud nastane čas sklizně jablek, tak se velmi těším. V záloze mám spoustu receptů na chutné jablkové koláčky. Ať už krémové nebo takové bez krému, ale o to šťavnatější :) Autor: Milka

Tak toto by mohlo být jako zákusek každý den. Ohlédnete se a pekáč je prázdný. Někdy pizzovníky dělávám i z kynutého těsta, jsou mnohem sýtší, ale zase pizzovníky z listového těsta jsou mnohem rychlejší na přípravu. Pokud samozřejmě těsto nevyrábíte doma :) Já jsem koupila už dokonce i rozválené :) Autor: Milka

Už je sice po sklizni třešní, ale pokud jste si zavařili do sklenic, tak rychle je vyjměte a udělejte si tento luxusní koláček. Úplně jsem zapomněla na fotky, které jsem nafotila ještě začátkem června, kdy jsme sbírali z našeho stromu třešničky. Ale dá se použít i jiné ovoce, například meruňky nebo borůvky. Autor: Milka

Někdy se samozřejmě zažádá i nám ženám pořádný kus masa. Nemusí být pouze kuřecí, ale hlavně trošku promaštěné jako vepřová krkovice. Zvyknu ji marinovat a pak péct vcelku, ale tentokrát jsem zvolila plátky, které jsem pekla v troubě na cibulce a černém pivu. Pivo použijte černé, je mnohem lepší než klasické, během pečení krásně zkaramelizuje a dodá vynikající chuť. Autor: Milka

Je období dozrávání meruněk. Máme jeden strom, který byl obsypán květinami, že ho nebylo ani vidět, ale meruňky jsme museli hledat lupou. Ty, co zůstali na samém vrcholku a ráno jsme je našli pod stromem se daly použít pouze na džem, nebo na koláč. Tak jsem toho využila. Pro jistotu jsem si přichystala i zavařené, kdyby to bylo málo, ale stačilo. Autor: Milka

Není nad domácí marmelády. Miluji když vidím v zahradě jako dozrává ovoce. Tehdy vím, že v kuchyni se určitě nudit nebudu. Nedávno jsem dělala rybízový džem a vyšel mi neskutečně krásně. Hustý, na chlebu drží velmi pěkně a přitom chuťově nenahraditelný. Ne jako ty z obchodu. Autor: Milka