NejRecept.cz Koláče, cukroví Křehké karamelové kostky s vlašskými ořechy
Křehké karamelové kostky s vlašskými ořechy
Recept Křehké karamelové kostky s vlašskými ořechy
Vyzkoušeli jste recept?
Přidejte svou fotku a pochlubte se
NejLucka NejLucka    ·   16.6.2015

Křehké karamelové kostky s vlašskými ořechy

Křehké těsto, karamelová nádivka a mleté vlašské ořechy je super kombinace. Mňamka!

Suroviny

Těsto:

100 g
máslo/hera
1 ks
vejce
250 g
hladká mouka
1/2 bal.
prášek do pečiva
50 ml
mléko
100 g
kr. cukr

Nádivka:

300 g
kr. cukr
500 ml + 50 ml mléko
50 g
hladká mouka

Dále budeme potřebovat:

mleté vlašské ořechy na posypání
Postup receptu
Vytisknout
  1. V misce si utřeme vidličkou máslo s vajíčkem. Mouku prosejeme spolu s práškem do pečiva a přidáme k utřeného máslu. Mouku přidáváme postupně po lžících, aby se nám snadněji mísilo.
  2. V mléce rozpustíme cukr a postupně ho přidáme k máslové hmotě, do které jsme již přidali mouku s práškem do pečiva. Důkladně spojíme - dostaneme hladké měkké těsto, které necháme 1 hodinu zabalené v potravinářské fólii odpočívat v chladničce.
  3. Následně těsto vyndáme a rozdělíme na 2 stejné části. Každou část rozválíme na velikost 26 x 40 cm a upečeme na druhé straně plechu při teplotě 180 stupňů po dobu cca 10 minut. Upečené těsto vyjmeme a necháme vychladnout. Pracujeme s ním opatrně, je velmi křehké.
  4. Vychladlé těsta opatrně překrojíme na polovinu - 13 x 40 cm (dostaneme 4 pláty).
  5. 50 g mouky a 50 ml mléka smícháme do hladké hmoty bez hrudek. 500 ml mléka ohřejeme, ale nevaříme. Ve druhém hrnci zkaramelizujeme 300 g kr. cukru a odstavíme. Ihned zalijeme polovinou ohřátého mléka a za stálého míchání spojíme. Hmota bude dost bublat, ale nelekněte se, takhle to má být. Karamelovou hmotu vrátíme na oheň a vaříme na mírném ohni. Do rozmíchané mouky s 50 ml mléka přidáme zbylé teplé mléko a spojíme. Tuto hmotu tenkým proudem přidáme ke karamelu a za stálého míchání uvaříme hustý pudink, který necháme mírne vychladnout.
  6. Každý plát těsta potřeme 5-6 lžícemi nádivky a posypeme mletými vlašskými ořechy. Odložíme na minimálně 12 hodin do chladničky /nejlépe na celý den/, aby těsto změklo a následně nakrájíme na malé kostičky cca 3x3 cm. Před podáváním ještě vrch posypeme mletými vlašskými ořechy.

Zdroj: Mamajacooks

Komentáře k receptu
Odpovídáte na komentář uživatele zrušit
Přidat komentář