Salát s kuřecími játry

Salát s kuřecími játry. Autor: sonizna

Přidal:sonizna, 5.11.2015
Kategorie: Hlavní jídla
Salát s kuřecími játry

Suroviny

120 gkuřecí játra
100 gpekingské zelí
40 glískové ořechy
50 mlvíno červené
1 lžičkaocet balsamico
1 lžičkasójová omáčka
7 gsůl
7 gpepř mletý
1 kscibule
1 lžičkaolivový olej

Postup přípravy

  1. Lískové ořechy koupíme buď již oloupané a pak je nasucho opečeme v pánvi. Nebo je koupíme neloupané a taktéž nasucho opečeme v pánvi – oříšky se tak sami vysvléknou. Po opražení je přepůlíme.
  2. Pekingské zelí nakrájíme na nudličky.
  3. Cibuli nakrájíme najemno a osmažíme ji na olivovém oleji.
  4. Játra omyjeme a přidáme je k cibuli. Opepříme čerstvě mletým pepřem a narychlo osmahneme ze všech stran.
  5. Přilijeme víno, sójovou omáčku a ocet a promícháme. Vaříme doměkka a do té doby, než se nám omáčka bude zdát, že má tu správnou hustotu.
  6. K játrům přimícháme oříšky a podáváme s nakrájeným pekingským zelím a pečivem.