Do kastrolu dáme nasucho opékat najemno nakrájený špek, po chvilce přidáme cibuli a nahrubo nastrouhanou malou mrkev a restujeme. Pak přidáme nakrájené srdce , přisolíme, přidáme pepř a čili koření, trochu podlijeme vývarem, ve kterém jsme srdce vařili , nakonec přidáme trošku smetany, ve které rozkvedláme hladkou mouku dle potřeby a ještě povaříme alespoň 15 minut.