NejRecept.cz Kategorie Grilování a BBQ
Grilování a BBQ

Recepty na grilování a BBQ – tipy, suroviny, postup, rozdíly

Seřadit podle
Recept Nejlepší domácí BBQ omáčka. Díky tomuto poměru surovin se vám vždycky povede.
Nejlepší domácí BBQ omáčka. Díky tomuto poměru surovin se vám vždycky povede.
Recept Víte, co opravdu jíte, když grilujete na hliníkových podnosech?
Víte, co opravdu jíte, když grilujete na hliníkových podnosech?
Recept Podle čeho vybrat ty nejlepší špekáčky? Držte se těchto ověřených tipů.
Podle čeho vybrat ty nejlepší špekáčky? Držte se těchto ověřených tipů.
Recept Jak skladovat grilované klobásy či křidélka? Takto budou dobré i další den.
Jak skladovat grilované klobásy či křidélka? Takto budou dobré i další den.
Recept Jak krájet špekáčky, aby se dobře propekly? Tohle jsou nejlepší způsoby.
Jak krájet špekáčky, aby se dobře propekly? Tohle jsou nejlepší způsoby.
Recept Jak připravit marinádu na maso? Ověřené tipy, díky kterým se vám vždy podaří.
Jak připravit marinádu na maso? Ověřené tipy, díky kterým se vám vždy podaří.
Recept Mini burger housky nadýchané jako obláček. Výborné na domácí hamburgery i párty jednohubky.
Mini burger housky nadýchané jako obláček. Výborné na domácí hamburgery i párty jednohubky.
Recept Víme, jak dosáhnout nejkřupavějších kuřecích křidélek. Tajemstvím je něco, co běžně dáváte do koláče.
Víme, jak dosáhnout nejkřupavějších kuřecích křidélek. Tajemstvím je něco, co běžně dáváte do koláče.
Recept Jak dlouho vařit kukuřici? Díky tomuto postupu ji připravíte vždy správně na více způsobů.
Jak dlouho vařit kukuřici? Díky tomuto postupu ji připravíte vždy správně na více způsobů.
Recept Dřevo, brikety nebo uhlí? Zjistili jsme, na čem se nejlépe griluje.
Dřevo, brikety nebo uhlí? Zjistili jsme, na čem se nejlépe griluje.
Recept Jak správně grilovat hermelín a ostatní sýry: Objevte ideální postup pro perfektní výsledek.
Jak správně grilovat hermelín a ostatní sýry: Objevte ideální postup pro perfektní výsledek.
Pstruh pečený na másle. Nejlepší a nejjednodušší recept na přípravu pstruha.
Pstruh pečený na másle. Nejlepší a nejjednodušší recept na přípravu pstruha.
Nejlepší konkurence smaženého sýra s bramborami. Vyzkoušejte tento recept, který nazývám dva v jednom.
Nejlepší konkurence smaženého sýra s bramborami. Vyzkoušejte tento recept, který nazývám dva v jednom.
Smažený sýr vám už nikdy nevyteče. Jak připravit dokonalý smažený sýr + recepty
Smažený sýr vám už nikdy nevyteče. Jak připravit dokonalý smažený sýr + recepty
Recept Letní cuketová kolečka, která máte připravená za 10 minut
Letní cuketová kolečka, která máte připravená za 10 minut
Recept Kuřecí šneky na špejli s bramborovou kaší
Kuřecí šneky na špejli s bramborovou kaší
Recept Domácí hamburgery (nejlepší hamburgerové housky)
Domácí hamburgery (nejlepší hamburgerové housky)
Recept Kuřecí šneky na špejli s bramborovou kaší
Kuřecí šneky na špejli s bramborovou kaší
Recept Marinovaná kotleta v bylinkách
Marinovaná kotleta v bylinkách
Recept Kuřecí burger za 15 minut
Kuřecí burger za 15 minut
Recept Vepřová krkovice pečená na pivu s bramborami
Vepřová krkovice pečená na pivu s bramborami
Recept Marinovaná pečená žebra na pivě s pečenými česnekovými brambůrkami
Marinovaná pečená žebra na pivě s pečenými česnekovými brambůrkami
Recept Marinované špízy v medu a pivu
Marinované špízy v medu a pivu
Recept Pečená krkovice v kávové marinádě s pikantní omáčkou
Pečená krkovice v kávové marinádě s pikantní omáčkou

Grilování je jeden ze způsobů tepelné úpravy pokrmů. Dochází při něm k rovnoměrnému opékání masa či jiných surovin při poměrně vysoké teplotě. Aby se takto připravované jídlo dostatečně propeklo, je nutné zajistit rovnoměrný a dostatečně velký žár. Pro grilování se nejčastěji používají různé druhy grilů s grilovací mřížkou či kamenem. V poslední době se zejména tzv. grilování na kameni těší velké oblibě. Při grilování je nutné zejména dbát na to, aby tuk z připravovaného pokrmu nekapal přímo... více

Grilování je jeden ze způsobů tepelné úpravy pokrmů. Dochází při něm k rovnoměrnému opékání masa či jiných surovin při poměrně vysoké teplotě. Aby se takto připravované jídlo dostatečně propeklo, je nutné zajistit rovnoměrný a dostatečně velký žár.

Pro grilování se nejčastěji používají různé druhy grilů s grilovací mřížkou či kamenem. V poslední době se zejména tzv. grilování na kameni těší velké oblibě. Při grilování je nutné zejména dbát na to, aby tuk z připravovaného pokrmu nekapal přímo do rozžhaveného ohně, protože se v jídle mohou tvořit nezdravé škodliviny.

Ke grilování neodmyslitelně patří také marinování. Suroviny určené ke grilování je vhodné, minimálně den předem, naložit do marinády či nálevu. Marinády se nejčastěji vyrábí z oleje, bylinek, koření, česneku a medu. Existuje nespočet chutných variant.

Co se týká konkrétních pokrmů, nejčastěji se griluje maso, ryby, sýry, brambory, zelenina a velmi oblíbené jsou také burgery. Z masa můžeme připravit špízy prokládané zeleninou nebo grilovat jenom samotné tenčí plátky.

Podobnou tepelnou úpravou, která bývá s grilováním často zaměňována, je barbecue. V případě této úpravy však dochází k pomalému opékání zpravidla velkých kusů masa na mírnějším žáru.

Video ochutnávky

Krátké video ochutnávky, kterým neodoláte