Recepty z brambor – suroviny, postup, různé varianty receptů

Brambory jsou oblíbená surovina, která se hojně používá v kuchyních celého světa. Samozřejmě je možné brambory pouze uvařit a podávat, ale existují mnohem nápaditější a chutnější možnosti úpravy této oblíbené přílohy.

Z brambor lze vytvořit jak samostatná jídla - třeba v podobě plněných nebo zapečených brambor, tak také vynikající přílohy. Z těch nejoblíbenějších lze jmenovat šťouchané brambory či bramborovou kaši, které se připravují z vařených brambor. Dalšími méně dietními přílohami z brambor jsou hranolky, krokety a americké brambory, které se hodí především k masovým pokrmům. Zdravější varianty z nich vytvoříte, pokud tyto přílohy místo smažení či fritování upečete v troubě s minimem tuku. Kapitola samo o sobě jsou pak vynikající a typicky české bramboráky, které si čas od času dopřeje rád každý. 

Inspirujte se a připravte si podle našich receptů ty nejlepší jídla z brambor.

Brambory

Vepřové maso s pórkem a tatarkové bramůrky

Recept Vepřové maso s pórkem a tatarkové bramůrky
2.7.2019

Móóóc dobře jsem si všimla, že když upeču tyhle brambory, je vlastně všem úplně jedno, co k nim podávám. Rychlostí blesku to do sebe nahází a upalují do kuchyně, aby ukořistili posledních pár zbylých kousků z plechu. Autor: Danka

ZOBRAZIT

Zapečené brambory se smetanou, brokolicí a kuřecím masem

Recept Zapečené brambory se smetanou, brokolicí a kuřecím masem
30.5.2019

Nevím jak pro vás, ale pro mě jsou brambory v kuchyni jednou ze stěžejních surovin. Dá se z nich vykouzlit nejen spousta všemožných příloh, ale co víc...mohou se stát základem velmi chutných pokrmů. Tak jsem se do toho pustila už včera, abychom měli po návratu z nemocnice do čeho "kousnout". Ale jak jinak... libá vůně mě prozradila a kluci si přáli ještě večer zakrojit... Autor: Danka

ZOBRAZIT

Francouzské brambory

Recept Francouzské brambory
15.5.2019

Rychlý a nenáročný oběd. Francouzi by si asi nepochutnali, ale my ano. Ani nevím proč se tyto brambory nazývají francouzské, ale nevadí :) Někdo je připravuje s vaječnou zálivkou, někdo s klobáskou, někdo se zeleninou a my takhle. Inspirujte se na rychlý oběd.

ZOBRAZIT

Kuřecí prsa v bramboráku

Recept Kuřecí prsa v bramboráku
31.1.2019

Sice trošku náročnější jídlo na čas, ale jednou za čas třeba připravit i taková jídla. Bramborovou placku jíme doma pouze s kyselým nebo sladkým mlékem nebo takto :) s masíčkem s kukuřicí. Určitě vyzkoušejte, je to dokonalá kombinace. Autor: Mineralka

ZOBRAZIT

Bramborové koule plněné uzeným masem

Recept Bramborové koule plněné uzeným masem
31.8.2018

Ten, kdo vymyslel tuhle božskou manu, ten by podle mě zasloužil metál, ba co dím, rovnou dva metály. Tohle prostě člověk žere a žere a už nemá, kam by to dal a pořád žere... S těstem se pracuje luxusně, naplnit můžete čímkoliv, i nasladko i naslano a stále to je tak neuvěřitelně dobré, že celá porce zmizí z talíře za pár vteřin. Autor: Danka

ZOBRAZIT

Vynikající bramboráky jako od babičky

Recept Vynikající bramboráky jako od babičky
17.7.2018

Dnes klasika k obědu. Pořádný oběd jako kdysi. Staré dobré bramboráčky nikdy nikdo neodmítne. Tedy alespoň u nás doma ne. Máte rádi. Já dávám i česnek, už jsem se setkala s tím, že někdo česnek nedává vůbec, ale přece v pravých bramborových plackách česnek nesmí chybět. Autor: Karambola

ZOBRAZIT

Bramboráčky naplněné kuřecím soté

Recept Bramboráčky naplněné kuřecím soté
10.7.2018

Bramboráčky a v nich vynikající kuřecí soté. Určitě máte rádi bramboráčky. Já je například připravuji s česnekem, bez něj by to nebylo ono, ale znám lidi, který do těsta česnek prostě nepřidávají. Samozřejmě nesmí chybět ani majoránka. Na talíři tyto placky naplním kuřecím soté a hlavní chod je na světě. Skvělé jídlo, které vás zasytí. Autor: Triniti

ZOBRAZIT

Zapečený BRAMBORÁK v troubě

Recept Zapečený BRAMBORÁK v troubě
10.5.2018

No komu by se chtělo v tomto teple stát u sporáku a smažit bramboráčky. Tak jsem to udělala mnohem jednodušší. Vybrala jsem pekáč, vymastila ho pořádně olejem a navrstvila bramborové těsto. Šoupla jsem to do trouby a nechala zapéct. Velký bramborák byl na světě, k tomu už jen sklenici mléka a už jen hladových lidí :) Autor: Triniti

ZOBRAZIT

Grófkine francouzské brambory: Toto parádně vylepšení jsem zkusila jen jednou a od té doby jiné francouzské brambory nemají šanci!

Recept Grófkine francouzské brambory: Toto parádně vylepšení jsem zkusila jen jednou a od té doby jiné francouzské brambory nemají šanci!
4.5.2018

Už dávno jsme neměli k obědu francouzské brambory. Když jsem se doma ptala, zda mohou být k obědu, tak mi to ofrflali a tak jsem musela vymýšlet něco nového. Tak jsem je trochu zmátla tímto obědem, namísto párku a vajíčka jsem udělala základ z mletého masa, žampionů a rajčata. Víte jak se olizovali? Autor: Lacusin

ZOBRAZIT

Plněné brambory

Recept Plněné brambory
16.3.2018

Dnes jsem plnila brambory sýrem a mletým masem. Někdy to dělávám bez mletého masa pouze jako přílohu k nějakému masu s omáčkou a někdy to připravím i jako hlavní jídlo, kde do nádivky už zakomponuji i maso. Samozřejmě i jako hlavní jídlo se to dá podávat i bez masa. Autor: Adddy

ZOBRAZIT

Bramborové placky s česnekem a majoránkou

Recept Bramborové placky s česnekem a majoránkou
14.3.2018

Tak něco tradičního :) Někdy je kuchyň našich starých mám nejlepší. Já nedělám bramboráky ve velkém množství oleje, smažím je v minimu sádla a tak nám chutnají nejvíce. Nemusí být dokřupava smažené, stačí, když jsou krásné zlatavé a k tomu ještě sklenici mléka a naše bříška mají oslavu.

ZOBRAZIT

Bramborové placky se zakysanou smetanou

Recept Bramborové placky se zakysanou smetanou
5.1.2018

Tradiční hlavní jídlo, kterým neurazíte snad nikoho. Kdo nemá rád bramboračky, tak ten neví co je dobré jídlo. Zvyknu přidávat i stroužky česneku, ale bohužel minul se mi a v obchodě jsem na něj nějak zapomněla. Tentokrát to byly bramboráky bez česneku a ještě i bez majoránky, protože co si nezapíšu na papírek, v obchodě nekoupím. Ale řeknu vám, tyto byly luxusní, nechyběl tam ani česnek, ani majoránka. Byly extrémně jemné díky zakysané smetaně. Autor: Triniti

ZOBRAZIT

Bramboráčky - klasika na talíři

Recept Bramboráčky - klasika na talíři
4.12.2017

Tradiční naše hlavní jídlo. Já k tomu podávám pohár sladkého mléka, ale kdo má rád kyselé, klidně. Záleží na každého chuti. Někdo k tomu ani sklenici mléka nepije, ale spíše si dá zakysanou smetanu, případně bílý jogurt. Samozřejmě do bramborových placek musíte přidat česnek, hodně česneku, jinak to není ono. Autor: Triniti

ZOBRAZIT

Bramborové lokše - bandurníky

Recept Bramborové lokše - bandurníky
23.8.2017

Někde se jmenují placky, někde bandurníky, někde pouze lokše, někde placky, no všude jinak ale všude chutnají stejně dobře. Brambory s moukou vypracujete, uděláte placky, které opékáte na suché pánvi nebo v tom lepším případě na plotně jak to dělávali naše babky a po upečení je potíráme rozpuštěným máslem. Autor: Marta M.

ZOBRAZIT

Zapečené brambory s cuketou a rajčetem

Recept Zapečené brambory s cuketou a rajčetem
28.6.2017

Vynikající příloha k hlavnímu jídlu. Jelikož svokrovci už mají úrodu v zahradě, musela jsem vyzkoušet takovou přílohu ke kuřecímu masu. Střídavě jsem ukládala na tenko nakrájené brambory, cuketu, rajče a dala jsem to zapéct do trouby. Bylo to opravdu nebíčko v tlamičce. Cukete se letos daří, tedy alespoň v zahradě mých známých. Máme žlutou, zelenou, tygrovanou cuketu a hodně paprik. Mým prvním plánem bylo přidat i papriku, ale už jsem nechtěla narušit ten krásný dizajn, který mi vznikl. Autor: Karambola

ZOBRAZIT

Šťouchané brambory

Recept Šťouchané brambory
22.6.2017

Klasická příloha, která se hodí ke téměř každému druhu masa. Já brambory dělávám ve většině v této podobě. Nemám ráda obyčejné vařené brambory pouze s máslem, nakrájené na kostičky. Pokud tak, přidám trošku práce a udělám tyto šťouchané brambory, které ochutím různými bylinkami. Nyní je bylinek mnoho, víte si je vypěstovat i na parapetu, i v zahradě a když už nejste velmi zdatní v pěstování, tak si umíte kelímek zakoupit i v obchodě. Autor: Kocmax

ZOBRAZIT

Bramborové mušle - fantastická netradiční příloha

Recept Bramborové mušle - fantastická netradiční příloha
28.4.2017

Pokud vás omrzely klasické přílohy, jako bramborová kaše, dušená rýže nebo hranolky, zkuste připravit bramborové mušle. Jsou velmi chutné a pokud místo oleje použijete máslo, budou ještě lepší. Brambory stačí překrojit na polovinu, následně nakrájet menší zářezy, do kterých střídavě pokladete rajčata a šunku, celé osolíte a okořeníte kořením, které máte rádi a máte chutnou přílohu hotovou.

ZOBRAZIT

Bramborové placky se škvarkama

Recept Bramborové placky se škvarkama
21.2.2017

Klasické bramborové placky asi zná každý. Já jsem je dnes připravovala na oběd a chtěla jsem jim přidat takovou lepší chuť, tak jsem v chladničce objevila ještě škvarky z předešlého dne, které se mi zvýšily když jsem pekla pagáče. Tak jsem přemýšlela, jak je zakomponovat do receptu a na nic jiného jsem nepřišla jako je pouze přihodit do těsta a usmažit na pánvi. A řeknu vám, byl to skvělý nápad. Chutnaly fantasticky, takže od dnes už jen bramboráky se škvarkama :) Autor: Adddy

ZOBRAZIT

Plněné bramborové taštičky

Recept Plněné bramborové taštičky
16.2.2017

Už dlouho jsem měla chuť na bramborové knedlíčky, ale jednou se mi střídaly chutě, jednou jsem chtěla nasladko, jednou naslano a vyhrála varianta naslano. Plnila jsem uzeným a k tomu bylo dušené zelí. jaaaaaj tak jsem se oblizovala, až za ušima, musím si tento oběd ještě někdy zopakovat, darmo, když je na to chuť, zmizí to za pár minut nejen z talíře, ale i z pekáče :) Už jen umýt nádobí s plným břichem :)

ZOBRAZIT

Zapečené brambory s nivou

Recept Zapečené brambory s nivou
25.1.2017

Rada vařím jednoduše a bez zbytečně mnoho surovin. Tehdy mám pocit, že chutí na talíři je mnoho a ani nevím vlastně, co jím. Proto používám maximálně 6 surovin v jednom hlavním jídle. Tentokrát bych vás chtěla inspirovat receptem, který jsem připravila na večeři, zapečené brambory s nivou a s brokolicí. Niva je velmi výrazná a má jen dva obdivovatelů - kterým chutná a který tuto chuť nesnášejí :) Pokud máte rádi, určitě si připravte :) Autor: Adddy

ZOBRAZIT

Nejlepší pečené brambory

Recept Nejlepší pečené brambory
9.1.2017

Jedna z nejlepších příloh. U nás doma se rýže velmi nespotřebuje. Já vím, dá se připravit na milion způsobů, ale brambory jsou přece brambory. Bramborová kaše, pečené ve fritéze na měsíčky nebo jako hranolky, bramborové knedlíčky, brambory pečené v troubě nasucho nebo na oleji .... no receptů je mnoho, stačí si jen vybrat. My máme doma nejraději pečené na troše olivového oleje a zvyknu kupovat koření na hranolky nebo na pečené brambory. Autor: HeMiShEk

ZOBRAZIT

Brambory na šlehačce

Recept Brambory na šlehačce
16.9.2016

Nastrouhané brambory zapečené v troubě se sekanou a to vše zalité šlehačkou. Co řeknete na takovou kombinaci chutí? Nám doma každému chutnalo. Autor: Adddy

ZOBRAZIT

Bramborovo sýrové karbanátky

Recept Bramborovo sýrové karbanátky
17.8.2016

Bramborovo sýrové placky, které si zamilujete. Pokud vám z předešlého dne zbyla bramborová kaše, určitě připravte chutné placky. Dají se připravit i z čerstvé, avšak práce s těstem bude trošku složitější, ale nevadí. Chuťově jsou fantastické, takže se vyplatí připravit je i v jednom i ve druhém případě. Autor: Triniti

ZOBRAZIT

Výborné bramboračky se zakysanou smetanou

Recept Výborné bramboračky se zakysanou smetanou
13.1.2016

Bramborové placky jsou taková klasika. Připravovala jsem je na večeři a musím říct, že nám chutnalo až příliš. Možná proto, že jsem je už dlouho nedělala. Snažila jsem se dát méně oleje na smažení, aby nebyly příliš mastné. Můj manžel je má rád se sklenicí kyselého mléka, mně zase chutnají pouze se zakysanou smetanou. Autor: Lacusin

ZOBRAZIT
12