Recepty na domácí chléb – druhy domácího chleba, suroviny, postup, varianty receptů

Dříve se domácí chleba běžně pekl téměř v každé domácnosti. Postupem času, s všeobecnou dostupností potravin, domácí výrobu začalo nahrazovat kupované pečivo v podobě rozpékaných polotovarů. V poslední době však pečení domácího chleba prochází opět velkou renesancí.

Základní surovinou na výrobu chlebu je mouka, jejíž druh se odvíjí od toho, jaký chleba máme v úmyslu připravovat. Nejčastěji se používá žitná a pšeničná mouka či jejich kombinace. Neméně důležité je také kypřidlo, obvykle v podobě kvásku, který bývá občas nahrazen kvasnicemi. Po smíchání všech surovin se těsto na chleba musí pořádně hníst, poté nechat několik hodin vykynout v ošatce, a následně upéct v troubě. Oblíbenou variantou je také příprava chleba v domácí pekárně, která téměř všechnu práci udělá za vás.

Receptů na domácí chleba existuje opravdu velké množství. Vyzkoušejte recepty na vynikající špaldový kváskový chleba nebo žitný chleba z kvásku. Máme pro vás také recepty na jednoduchý domácí chleba bez hnětení či na různé druhy sladkých domácích chlebíčků v třeba podobě biskupského či banánového chlebíčku. Milovníky zdravého životního stylu jistě potěší recepty na celozrnný chlebíček či zdravý chléb bez mouky.