Recepty na domácí chléb – druhy domácího chleba, suroviny, postup, varianty receptů

Chléb

Dříve se domácí chleba běžně pekl téměř v každé domácnosti. Postupem času, s všeobecnou dostupností potravin, domácí výrobu začalo nahrazovat kupované pečivo v podobě rozpékaných polotovarů. V poslední době však pečení domácího chleba prochází opět velkou renesancí.

Základní surovinou na výrobu chlebu je mouka, jejíž druh se odvíjí od toho, jaký chleba máme v úmyslu připravovat. Nejčastěji se používá žitná a pšeničná mouka či jejich kombinace. Neméně důležité je také kypřidlo, obvykle v podobě kvásku, který bývá občas nahrazen kvasnicemi. Po smíchání všech surovin se těsto na chleba musí pořádně hníst, poté nechat několik hodin vykynout v ošatce, a následně upéct v troubě. Oblíbenou variantou je také příprava chleba v domácí pekárně, která téměř všechnu práci udělá za vás.

Receptů na domácí chleba existuje opravdu velké množství. Vyzkoušejte recepty na vynikající špaldový kváskový chleba nebo žitný chleba z kvásku. Máme pro vás také recepty na jednoduchý domácí chleba bez hnětení či na různé druhy sladkých domácích chlebíčků v třeba podobě biskupského či banánového chlebíčku. Milovníky zdravého životního stylu jistě potěší recepty na celozrnný chlebíček či zdravý chléb bez mouky.

Zobrazit vše


Recept Domácí cibulový chléb
Domácí cibulový chléb
Přidáno: 29.10.2020
Dnes jsem měla chuť na nějaké domácí pečivo. Dlouho jsem nepekla žádný chléb nebo rohlíky a tak jsem si našla recept v mé staré kuchařce na tento luxusní cibulový chléb. Určitě vyzkoušejte i vy. Autor: Mineralka
Čas přípravy 120 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Křupavý hrnkový domácí chléb bez hnětení
Křupavý hrnkový domácí chléb bez hnětení
Přidáno: 19.10.2020
Ze včera nám zbyl už jen malý kousek chleba a do obchodu se mi vůbec nechtělo jít, tak jsem hledala recept na chutný křupavý domácí chléb, který nebude zdlouhavý na přípravu. Našla jsem recept, který jsem si trochu upravila a výsledný efekt byl na jednotku. Autor: Mineralka
Čas přípravy 30 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Fantastické mléčné pečivo, které je měkké i třetí den po upečení
Fantastické mléčné pečivo, které je měkké i třetí den po upečení
Přidáno: 21.7.2020
Pokud se Vám nechce do obchodu a máte chuť na jemné pečivo, určitě nepřehlédněte tento recept. Můžete připravit bagety, housky, rohlíky nebo i toustový chléb. Určitě vyzkoušejte. Autor: Triniti
Čas přípravy 75 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Extra jemný, křupavý domácí chléb
Extra jemný, křupavý domácí chléb
Přidáno: 16.6.2020
Včera jsem se rozhodla upéct domácí chléb. V ledničce mám sice poctivý kvásek, ale tentokrát jsem se rozhodla upéct chléb z klasického droždí. Večer jsem zamíchala těsto, odložila do chladničky a ráno jsem upekla pro mé dívky křupavý a voňavý chlebíček. Autor: Mineralka
Čas přípravy 55 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Bramborový chléb skoro bez práce
Bramborový chléb skoro bez práce
Přidáno: 14.5.2020
Postačí zamíchat v misce, vložit do trouby a už jen počkat, dokud se upeče. Je měkký i týden, ale to Vám asi nezůstane, protože ho spapá. Autor: Mineralka
Čas přípravy 35 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Náš domácí chléb
Náš domácí chléb
Přidáno: 14.5.2020
Už dlouhá léta peču tento vynikající chlebík z droždí. Určitě vyzkoušejte. Je měkoučký uvnitř a křupavý zvenku. Autor: Katarina
Čas přípravy 55 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Extra jemný hrnkový chléb i pro začátečníky, který stačí jen zamíchat vařečkou.
Extra jemný hrnkový chléb i pro začátečníky, který stačí jen zamíchat vařečkou.
Přidáno: 29.4.2020
100 x lepší než kupovaný. I když jsou již opatření kvůli viru pomalu na ústupu, buďme stále opatrní a když netřeba, tak obchody z našich plánů vynechejme. I doma si můžete připravit chutné pečivo, dokonce někdy i mnohem lepší. Autor: Triniti
Čas přípravy 15 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Velikonoční koláč jako pavučinka podle našich babiček
Velikonoční koláč jako pavučinka podle našich babiček
Přidáno: 10.4.2020
Já jsem už odmítla navštívit obchod až do úterý. Chyběl mi však obyčejný velikonoční koláč k bramborovému salátu a k šunce, proto jsem se dnes pustila do přípravy a vznikly z toho dva hranoly měkoučkého koláče. Autor: Karambola
Čas přípravy 75 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Extra jemný hrnkový chléb i pro začátečníky, který stačí jen zamíchat vařečkou.
Extra jemný hrnkový chléb i pro začátečníky, který stačí jen zamíchat vařečkou.
Přidáno: 7.4.2020
Příprava zabere jen 5 minut, postačí smíchat pouze všechny suroviny. Kynutí a pečení trvá sice trošku déle a chladnutí další hodiny navíc, ale to už je minimum, které přece vydržíme. Autor: Mineralka
Čas přípravy 5 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Bramborový chlebíček i pro úplné začátečníky - starodávné těsto bez práce.
Bramborový chlebíček i pro úplné začátečníky - starodávné těsto bez práce.
Přidáno: 24.3.2020
Fantastický chlebíček, který je téměř bez práce. Uvařila jsem 3 menší brambory, které jsem nastrouhala, přidala do těsta a chlebíček byl extra jemný. Určitě vyzkoušejte upéct. Autor: Mineralka
Čas přípravy 55 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Vynikající náhrada klasického chleba. Nemusíte ani zapínat troubu a placky máte hotové za 10 minut.
Vynikající náhrada klasického chleba. Nemusíte ani zapínat troubu a placky máte hotové za 10 minut.
Přidáno: 1.11.2019
Fantastická náhrada klasického pečiva. Chlebové placky, které máte připravené za pár minut. Stačí smíchat všechny suroviny, vypracovat těsto, ze kterého vykrojíte placky, které nasucho upečete na suché pánvi a máte hotovo. Autor: Triniti
Čas přípravy 10 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Hop šup chlebíček bez práce, bez kynutí a s křupavou kůrkou
Hop šup chlebíček bez práce, bez kynutí a s křupavou kůrkou
Přidáno: 13.9.2019
Chlebíček, který nepotřebuje ani minutu kynout a přesto je krásně nadýchaný a jemný uvnitř a zvenku je extrémně křupavý. Vůně při pečení vás omámí a nevydržíte, aby chlebík vychladl a už ho budete krájet. Autor: Triniti
Čas přípravy 20 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Mandlově-cuketový chlebíček
Mandlově-cuketový chlebíček
Přidáno: 5.9.2019
Už to je opravdu poslední cuketa ze zahrady. Letos bylo cuket opravdu velmi bohatě a tak jsem vymýšlela asi každý týden jak ji skryji do hlavního jídla, do zákusku nebo i do chleba, aby o tom rodina nevěděla, protože se jim o cuketě i zdálo. Autor: Adkas
Čas přípravy 35 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Pšenično-žitný cibulový chléb
Pšenično-žitný cibulový chléb
Přidáno: 26.8.2019
Kynutý chlebíček ze žitné a polohrubé mouky. Jako základ jsem použila tmavé pivo a jednu velkou cibuli. Vůně je krásná a chuť ještě lepší. Autor: Jarka
Čas přípravy 45 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Vynikající náhrada za obyčejné pečivo - PITA chlebíček s kefírem
Vynikající náhrada za obyčejné pečivo - PITA chlebíček s kefírem
Přidáno: 19.8.2019
Pita chlebík naplněný restovaným masíčkem, velkým množstvím zeleniny a to vše zalité jogurtovým nebo česnekovým dresinkem. Nebíčko v tlamičce. Doma takové jídlo milují hlavně děti a my se s manželem jen díváme jako všechny pita chlebíčky zmizí během jednoho oběda. Autor: Ivana
Čas přípravy 20 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Hrnkový chléb téměř bez práce
Hrnkový chléb téměř bez práce
Přidáno: 22.5.2019
Miluji hrnkové recepty. Nepotřebuji váhu a ani žádné odměrky. Stačí mi pouze jeden klasický hrnek o objemu 250 ml. Včera jsem pekla tento vynikající chléb, který je téměř bez práce. Pouze smícháte suroviny, necháte stát ve skleněné zapékací misce a na druhý den (z večera do rána) chléb upečete. Autor: Mineralka
Čas přípravy 15 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Zázračný chlebíček bez hnětení
Zázračný chlebíček bez hnětení
Přidáno: 16.5.2019
Hrnkový recept na domácí chléb, který je měkoučký jako pavučinka. Někdy jsem četla o kváskovaní, velmi mě to fascinovalo, no přišlo mi to zdlouhavé a náročné a tak jsem zůstala věrná droždí. Věřím však, že jednou se ke kváskování dostanu a vyzkouším to. Zatím chlebíček bez práce a s droždím. Autor: Mineralka
Čas přípravy 65 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Kváskový špaldový chléb
Kváskový špaldový chléb
Přidáno: 13.4.2019
Po dlouhém čase se mi konečně podařil chlebíček z mého kvásku. Kvásek jsem poctivě krmila 2 týdny, aby byl silný a nakonec jsem z něj upekla tento krásný velký bochník s lněnými semínky. Inspirovala jsem se receptem od bonvivani.sk, jen trošku jsem si poměr surovin upravila. Autor: Karambola
Čas přípravy 240 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Oříškový chlebíček s domácí jahodovou marmoškou
Oříškový chlebíček s domácí jahodovou marmoškou
Přidáno: 30.7.2018
Komu se nelení, tomu se... ... po ránu poštěstí vychutnat si úžasný chlebíček s ještě úžasnější domácí jahodovou marmoškou. :D Už jste dělali i vy nějaký domácí džem z ovoce ze zahrady nebo z ovoce, které jste koupili na trhu? Já miluji domácí marmelády a hlavně i domácí chlebíček a tento je speciální oříškový, vynikající. Autor: Danka
Čas přípravy 90 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Domácí kváskový chlebík z piva nebo podmáslí
Domácí kváskový chlebík z piva nebo podmáslí
Přidáno: 8.7.2018
Milujeme domácí pečivo. Neskutečně chutné, neskutečně voňavé a další výhoda je ta, že tento chlebík vydrží i celý týden, samozřejmě pouze v případě, že se do něj nepustí celá rodina a nezůstanou po něm ani omrvinky. Darmo kváskovaní je dar, který nám mohli svěřit naše mamky, jim zase jejich mamky a takto se to postupně učilo z generace na generaci. Jen co vystydne, dáme si ho s romadůrem. Autor: Haanka
Čas přípravy 820 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Banánový chlebíček pro dcerušku
Banánový chlebíček pro dcerušku
Přidáno: 30.5.2018
Dceruška ho miluje, tak mě poprosila... A mně to netrebalo dva krát spominat. Hned jsem šla zkontrolovat suroviny. Vše jsem doma neměla tak jsem zašla do obchodu a nakoupila co trebalo a vznikl z toho jeden krásný chlebík, na kterém si pochutnala nejen moje holčička, ale i všichni ostatní doma. Vyzkoušejte i vy :) Autor: Haanka
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Kynutý pletenec s mandličkama jako z obchoďáku
Kynutý pletenec s mandličkama jako z obchoďáku
Přidáno: 22.5.2018
Chytila mě mánie pečení pečiva. Zkoušela jsem nejdříve vánočku, ale jelikož recept na vánočku jsem vám už přidávala, vyzkoušela jsem něco jiného. Kynutý pletenec jako z obchodu. Pekla jsem v hranaté formě, čímž se dosáhla ještě tvar jako z obchodu. Jsem maximálně spokojená jako s výzorem, tak s chutí. Příště ještě přidám i rozinky a bude to vyšperkované na jedničku. Autor: Lacusin
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Rychlá domácí játrovka a chléb bez hnětení
Rychlá domácí játrovka a chléb bez hnětení
Přidáno: 18.5.2018
Tak přiznám se, že dnes se mi extrémně nechtělo jít do obchodu a tak jsem si vymyslela domácí chlebíček a domácí rychlou paštiku. No na konci jsem si řekla, že asi jsem raději mohla vytáhnout svou osobu do obchodu, měla bych to mnohem rychleji, než když jsem začala sypat suroviny na chleba do misky. Ale tak přece domácí chlebíček je domácí a ta paštika ...... hmmmmm .. škoda, že už nezůstalo nic :) Autor: Danka
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Domácí pita chléb
Domácí pita chléb
Přidáno: 6.4.2017
Nedávno jsem objevila recept na plněný pita chléb. Obdivovala jsem to pečivo, které se během pečení krásně nafouklo a dovnitř se dalo naplnit mnoho surovin. Tak jsem si tento recepísala a pustila se do pečení. Nejdříve jsem nevedla čím pita chléb naplním, ale pak jsem nakrájela zeleninu a udělala karbanátky a oběd byl hotový. Fantazie, tento chlebík je super, takže určitě vyzkoušejte i vy. Autor: Dolinka
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Extra čokoládový chlebíček
Extra čokoládový chlebíček
Přidáno: 22.2.2017
Je to asi nejlepší čokoládový dortík, který jsem kdy jedla. Je krásně měkký a nadýchaný, vláčný s plnou chutí čokolády. Upřímně mohu říct, že jsem vyzkoušela několik receptů na čokoládové dorty, ale tenhle je jednoznačně nejlepší. Základem je samozřejmě kvalitní hořká čokoláda, mleté loupané mandle a jen velmi malé množství mouky. Právě díky mandlím je dortík tak nadýchaný a vláčný. Chutná skvěle hned po upečení, ale i několik dní po něm. Upéct si ho můžete v chlebíčkové formě, ale i v klasické dortové.
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Banánový ovesný chlebíček s jablky
Banánový ovesný chlebíček s jablky
Přidáno: 11.2.2017
Sladký chlebíček je dokonalá náhrada za klasické pečivo z bílé mouky. Jako základ vám postačí banán, jablka, oříšky a bílou mouku nahradíme rozmixovanými ovesnými vločkami. Jednoduchý chlebíček, který vám bude určitě chutnat. Pokud máte raději sladké, přidejte více medu a skořice provoní váš celý dům při pečení. Zdravé a chutné :) Autor: Luckazubata
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Žitný chleba z kvásku
Žitný chleba z kvásku
Přidáno: 24.1.2017
Dnes už mnoho hospodyněk peče chleba a ostatní domácí pečivo z kvásku. Samozřejmě rychlejší a jednodušší je to pomocí klasického čerstvého nebo sušeného droždí, ale věřte, že chléb z kvásku jak to dělávali naše babičky je to pravé ořechové. Kvásek sice musíte připravovat déle, aby byl vhodný k pečení a musíte se o něj pečlivě starat a přikrmovat ho, ale výsledek stojí určitě za vyzkoušení. Žitný, pšeničný, pivní nebo jiný chlebíček dělávám doma velmi často a v obchodě jsem už pečivo nekoupila ani nepamatuji kdy. Autor: Haanka
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Mřížkovaný chléb plněný sýrem a salámem
Mřížkovaný chléb plněný sýrem a salámem
Přidáno: 19.1.2017
Fantastická věcička. Celý chlebíček pečený v troubě spolu se sýrem a salámem. Česnekové máslo tomu dodalo dokonalou chuť, ale ten kdo nemá rád česnek, nemusí přidávat. My doma ho milujeme, proto tato kombinace. Hodně sýra, hodně salámu a hlavně čerstvý chleba, který je nakrájený do mřížky. Jednoduché pohoštění i na párty nebo na narozeninovou oslavu když čekáte mnoho hostů a nechcete se babrat s chlebíčky nebo jednohubkami. Autor: Triniti
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Borůvkovo-banánový chlebíček
Borůvkovo-banánový chlebíček
Přidáno: 27.10.2016
Zdravý banánový chlebíček ze špaldové mouky. Dnes už není problém koupit zdravé potraviny, tak proč nezkusit i upéct zdravý chlebíček. Vřele ho doporučuji. Autor: Lea
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Biskupský chlebíček
Biskupský chlebíček
Přidáno: 10.10.2016
Vynikající biskupský chlebíček. Dovnitř si může přidat každý co má rád. Autor: Janulinka
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Pomerančový chlebíček
Pomerančový chlebíček
Přidáno: 10.7.2016
Pomerančový chlebíček s citrónovou chutí. Pokud přidáme do těsta máslo, dostanete chutný poctivý domácí sladký chlebíček. Autor: Lucka
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Biskupský chlebíček více chutí
Biskupský chlebíček více chutí
Přidáno: 9.7.2016
Pokud jste ještě nepřipravovali biskupský chlebíček, určitě se pusťte do přípravy. Je fantastický, měkoučký a s oříšky, pomerančovou kůrou a kokosem! Autor: Lucka
ZOBRAZIT RECEPT
12
POSLEDNÍ KOMENTOVANÉ RECEPTY