Recepty na domácí chléb – druhy domácího chleba, suroviny, postup, varianty receptů

Chléb

Dříve se domácí chleba běžně pekl téměř v každé domácnosti. Postupem času, s všeobecnou dostupností potravin, domácí výrobu začalo nahrazovat kupované pečivo v podobě rozpékaných polotovarů. V poslední době však pečení domácího chleba prochází opět velkou renesancí.

Základní surovinou na výrobu chlebu je mouka, jejíž druh se odvíjí od toho, jaký chleba máme v úmyslu připravovat. Nejčastěji se používá žitná a pšeničná mouka či jejich kombinace. Neméně důležité je také kypřidlo, obvykle v podobě kvásku, který bývá občas nahrazen kvasnicemi. Po smíchání všech surovin se těsto na chleba musí pořádně hníst, poté nechat několik hodin vykynout v ošatce, a následně upéct v troubě. Oblíbenou variantou je také příprava chleba v domácí pekárně, která téměř všechnu práci udělá za vás.

Receptů na domácí chleba existuje opravdu velké množství. Vyzkoušejte recepty na vynikající špaldový kváskový chleba nebo žitný chleba z kvásku. Máme pro vás také recepty na jednoduchý domácí chleba bez hnětení či na různé druhy sladkých domácích chlebíčků v třeba podobě biskupského či banánového chlebíčku. Milovníky zdravého životního stylu jistě potěší recepty na celozrnný chlebíček či zdravý chléb bez mouky.

Zobrazit vše


Recept Vynikající náhrada klasického chleba. Nemusíte ani zapínat troubu a placky máte hotové za 10 minut.
Vynikající náhrada klasického chleba. Nemusíte ani zapínat troubu a placky máte hotové za 10 minut.
Přidáno: 1.11.2019
Fantastická náhrada klasického pečiva. Chlebové placky, které máte připravené za pár minut. Stačí smíchat všechny suroviny, vypracovat těsto, ze kterého vykrojíte placky, které nasucho upečete na suché pánvi a máte hotovo. Autor: Triniti
Čas přípravy 10 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Hop šup chlebíček bez práce, bez kynutí a s křupavou kůrkou
Hop šup chlebíček bez práce, bez kynutí a s křupavou kůrkou
Přidáno: 13.9.2019
Chlebíček, který nepotřebuje ani minutu kynout a přesto je krásně nadýchaný a jemný uvnitř a zvenku je extrémně křupavý. Vůně při pečení vás omámí a nevydržíte, aby chlebík vychladl a už ho budete krájet. Autor: Triniti
Čas přípravy 20 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Mandlově-cuketový chlebíček
Mandlově-cuketový chlebíček
Přidáno: 5.9.2019
Už to je opravdu poslední cuketa ze zahrady. Letos bylo cuket opravdu velmi bohatě a tak jsem vymýšlela asi každý týden jak ji skryji do hlavního jídla, do zákusku nebo i do chleba, aby o tom rodina nevěděla, protože se jim o cuketě i zdálo. Autor: Adkas
Čas přípravy 35 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Pšenično-žitný cibulový chléb
Pšenično-žitný cibulový chléb
Přidáno: 26.8.2019
Kynutý chlebíček ze žitné a polohrubé mouky. Jako základ jsem použila tmavé pivo a jednu velkou cibuli. Vůně je krásná a chuť ještě lepší. Autor: Jarka
Čas přípravy 45 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Vynikající náhrada za obyčejné pečivo - PITA chlebíček s kefírem
Vynikající náhrada za obyčejné pečivo - PITA chlebíček s kefírem
Přidáno: 19.8.2019
Pita chlebík naplněný restovaným masíčkem, velkým množstvím zeleniny a to vše zalité jogurtovým nebo česnekovým dresinkem. Nebíčko v tlamičce. Doma takové jídlo milují hlavně děti a my se s manželem jen díváme jako všechny pita chlebíčky zmizí během jednoho oběda. Autor: Ivana
Čas přípravy 20 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Hrnkový chléb téměř bez práce
Hrnkový chléb téměř bez práce
Přidáno: 22.5.2019
Miluji hrnkové recepty. Nepotřebuji váhu a ani žádné odměrky. Stačí mi pouze jeden klasický hrnek o objemu 250 ml. Včera jsem pekla tento vynikající chléb, který je téměř bez práce. Pouze smícháte suroviny, necháte stát ve skleněné zapékací misce a na druhý den (z večera do rána) chléb upečete. Autor: Mineralka
Čas přípravy 15 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Zázračný chlebíček bez hnětení
Zázračný chlebíček bez hnětení
Přidáno: 16.5.2019
Hrnkový recept na domácí chléb, který je měkoučký jako pavučinka. Někdy jsem četla o kváskovaní, velmi mě to fascinovalo, no přišlo mi to zdlouhavé a náročné a tak jsem zůstala věrná droždí. Věřím však, že jednou se ke kváskování dostanu a vyzkouším to. Zatím chlebíček bez práce a s droždím. Autor: Mineralka
Čas přípravy 65 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Kváskový špaldový chléb
Kváskový špaldový chléb
Přidáno: 13.4.2019
Po dlouhém čase se mi konečně podařil chlebíček z mého kvásku. Kvásek jsem poctivě krmila 2 týdny, aby byl silný a nakonec jsem z něj upekla tento krásný velký bochník s lněnými semínky. Inspirovala jsem se receptem od bonvivani.sk, jen trošku jsem si poměr surovin upravila. Autor: Karambola
Čas přípravy 240 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Oříškový chlebíček s domácí jahodovou marmoškou
Oříškový chlebíček s domácí jahodovou marmoškou
Přidáno: 30.7.2018
Komu se nelení, tomu se... ... po ránu poštěstí vychutnat si úžasný chlebíček s ještě úžasnější domácí jahodovou marmoškou. :D Už jste dělali i vy nějaký domácí džem z ovoce ze zahrady nebo z ovoce, které jste koupili na trhu? Já miluji domácí marmelády a hlavně i domácí chlebíček a tento je speciální oříškový, vynikající. Autor: Danka
Čas přípravy 90 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Domácí kváskový chlebík z piva nebo podmáslí
Domácí kváskový chlebík z piva nebo podmáslí
Přidáno: 8.7.2018
Milujeme domácí pečivo. Neskutečně chutné, neskutečně voňavé a další výhoda je ta, že tento chlebík vydrží i celý týden, samozřejmě pouze v případě, že se do něj nepustí celá rodina a nezůstanou po něm ani omrvinky. Darmo kváskovaní je dar, který nám mohli svěřit naše mamky, jim zase jejich mamky a takto se to postupně učilo z generace na generaci. Jen co vystydne, dáme si ho s romadůrem. Autor: Haanka
Čas přípravy 820 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Banánový chlebíček pro dcerušku
Banánový chlebíček pro dcerušku
Přidáno: 30.5.2018
Dceruška ho miluje, tak mě poprosila... A mně to netrebalo dva krát spominat. Hned jsem šla zkontrolovat suroviny. Vše jsem doma neměla tak jsem zašla do obchodu a nakoupila co trebalo a vznikl z toho jeden krásný chlebík, na kterém si pochutnala nejen moje holčička, ale i všichni ostatní doma. Vyzkoušejte i vy :) Autor: Haanka
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Kynutý pletenec s mandličkama jako z obchoďáku
Kynutý pletenec s mandličkama jako z obchoďáku
Přidáno: 22.5.2018
Chytila mě mánie pečení pečiva. Zkoušela jsem nejdříve vánočku, ale jelikož recept na vánočku jsem vám už přidávala, vyzkoušela jsem něco jiného. Kynutý pletenec jako z obchodu. Pekla jsem v hranaté formě, čímž se dosáhla ještě tvar jako z obchodu. Jsem maximálně spokojená jako s výzorem, tak s chutí. Příště ještě přidám i rozinky a bude to vyšperkované na jedničku. Autor: Lacusin
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Rychlá domácí játrovka a chléb bez hnětení
Rychlá domácí játrovka a chléb bez hnětení
Přidáno: 18.5.2018
Tak přiznám se, že dnes se mi extrémně nechtělo jít do obchodu a tak jsem si vymyslela domácí chlebíček a domácí rychlou paštiku. No na konci jsem si řekla, že asi jsem raději mohla vytáhnout svou osobu do obchodu, měla bych to mnohem rychleji, než když jsem začala sypat suroviny na chleba do misky. Ale tak přece domácí chlebíček je domácí a ta paštika ...... hmmmmm .. škoda, že už nezůstalo nic :) Autor: Danka
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Domácí pita chléb
Domácí pita chléb
Přidáno: 6.4.2017
Nedávno jsem objevila recept na plněný pita chléb. Obdivovala jsem to pečivo, které se během pečení krásně nafouklo a dovnitř se dalo naplnit mnoho surovin. Tak jsem si tento recepísala a pustila se do pečení. Nejdříve jsem nevedla čím pita chléb naplním, ale pak jsem nakrájela zeleninu a udělala karbanátky a oběd byl hotový. Fantazie, tento chlebík je super, takže určitě vyzkoušejte i vy. Autor: Dolinka
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Extra čokoládový chlebíček
Extra čokoládový chlebíček
Přidáno: 22.2.2017
Je to asi nejlepší čokoládový dortík, který jsem kdy jedla. Je krásně měkký a nadýchaný, vláčný s plnou chutí čokolády. Upřímně mohu říct, že jsem vyzkoušela několik receptů na čokoládové dorty, ale tenhle je jednoznačně nejlepší. Základem je samozřejmě kvalitní hořká čokoláda, mleté loupané mandle a jen velmi malé množství mouky. Právě díky mandlím je dortík tak nadýchaný a vláčný. Chutná skvěle hned po upečení, ale i několik dní po něm. Upéct si ho můžete v chlebíčkové formě, ale i v klasické dortové.
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Banánový ovesný chlebíček s jablky
Banánový ovesný chlebíček s jablky
Přidáno: 11.2.2017
Sladký chlebíček je dokonalá náhrada za klasické pečivo z bílé mouky. Jako základ vám postačí banán, jablka, oříšky a bílou mouku nahradíme rozmixovanými ovesnými vločkami. Jednoduchý chlebíček, který vám bude určitě chutnat. Pokud máte raději sladké, přidejte více medu a skořice provoní váš celý dům při pečení. Zdravé a chutné :) Autor: Luckazubata
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Žitný chleba z kvásku
Žitný chleba z kvásku
Přidáno: 24.1.2017
Dnes už mnoho hospodyněk peče chleba a ostatní domácí pečivo z kvásku. Samozřejmě rychlejší a jednodušší je to pomocí klasického čerstvého nebo sušeného droždí, ale věřte, že chléb z kvásku jak to dělávali naše babičky je to pravé ořechové. Kvásek sice musíte připravovat déle, aby byl vhodný k pečení a musíte se o něj pečlivě starat a přikrmovat ho, ale výsledek stojí určitě za vyzkoušení. Žitný, pšeničný, pivní nebo jiný chlebíček dělávám doma velmi často a v obchodě jsem už pečivo nekoupila ani nepamatuji kdy. Autor: Haanka
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Mřížkovaný chléb plněný sýrem a salámem
Mřížkovaný chléb plněný sýrem a salámem
Přidáno: 19.1.2017
Fantastická věcička. Celý chlebíček pečený v troubě spolu se sýrem a salámem. Česnekové máslo tomu dodalo dokonalou chuť, ale ten kdo nemá rád česnek, nemusí přidávat. My doma ho milujeme, proto tato kombinace. Hodně sýra, hodně salámu a hlavně čerstvý chleba, který je nakrájený do mřížky. Jednoduché pohoštění i na párty nebo na narozeninovou oslavu když čekáte mnoho hostů a nechcete se babrat s chlebíčky nebo jednohubkami. Autor: Triniti
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Borůvkovo-banánový chlebíček
Borůvkovo-banánový chlebíček
Přidáno: 27.10.2016
Zdravý banánový chlebíček ze špaldové mouky. Dnes už není problém koupit zdravé potraviny, tak proč nezkusit i upéct zdravý chlebíček. Vřele ho doporučuji. Autor: Lea
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Biskupský chlebíček
Biskupský chlebíček
Přidáno: 10.10.2016
Vynikající biskupský chlebíček. Dovnitř si může přidat každý co má rád. Autor: Janulinka
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Pomerančový chlebíček
Pomerančový chlebíček
Přidáno: 10.7.2016
Pomerančový chlebíček s citrónovou chutí. Pokud přidáme do těsta máslo, dostanete chutný poctivý domácí sladký chlebíček. Autor: Lucka
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Biskupský chlebíček více chutí
Biskupský chlebíček více chutí
Přidáno: 9.7.2016
Pokud jste ještě nepřipravovali biskupský chlebíček, určitě se pusťte do přípravy. Je fantastický, měkoučký a s oříšky, pomerančovou kůrou a kokosem! Autor: Lucka
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Nekynutý chléb se sodou
Nekynutý chléb se sodou
Přidáno: 5.5.2016
Irish Soda Bread - jednoduchý, rychlý chléb bez kynutí, populární na celém světě. Tento chlebíček je zajímavý i svým tak trochu rustikálním vzhledem. Autor: Janaha
ZOBRAZIT RECEPT
Recept 100% Homemade špaldový chlebíček (se slunečnicovými semínky)
100% Homemade špaldový chlebíček (se slunečnicovými semínky)
Přidáno: 30.3.2016
Věřím, že si ho zamilujete jako já. Díky inspiraci z netu (Jemine) už nekupuji chleba, ale pečeme si ho i my doma. Je velmi zdravý, chutný a hlavně vydrží déle než ty kupované. Autor: Kuchár Pepe
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Zdravý chléb bez mouky
Zdravý chléb bez mouky
Přidáno: 27.3.2016
Už jste někdy pekli chleba bez mouky? Je opravdu skvělý :) Autor: Jasmina Ben
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Domácí chléb jako peříčko
Domácí chléb jako peříčko
Přidáno: 26.3.2016
Křupavá kůrka, uvnitř měkoučká pavučinka. Vůně domácího pečiva je k nezaplacení. Někdy se mi nechce jít do obchodu jen kvůli pečivu, tak si ho připravím doma a pánbůh zaplať za všechny recepty na domácí pečivo :) Miluji tu vůni při pečení a ještě když je horký, křupavý, tak není o čem :) Autor: Triniti
Čas přípravy 120 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Domácí cibulový chléb
Domácí cibulový chléb
Přidáno: 19.3.2016
Domácí cbulový chléb. Mňam! Autor: sonizna
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Domácí voňavý a křupavý chlebíček
Domácí voňavý a křupavý chlebíček
Přidáno: 19.2.2016
Domácí voňavý a křupavý chlebíček. Autor: Haanka
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Bosenský plochý chlebíček
Bosenský plochý chlebíček
Přidáno: 4.2.2016
Každá země má svůj chlebíček. Každý miluje náš, kváskový, ale určitě dejte šanci i tomuto plochému bosenského chlebu.
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Česnekový trhací chlebíček
Česnekový trhací chlebíček
Přidáno: 27.1.2016
Potěšte své hosty něčím novým a chutným. Vynikající chlebíček, který nemusíte krájet.
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Domácí chléb
Domácí chléb
Přidáno: 23.1.2016
Musím uznat, že je to výborný chléb a vůbec jsem netušil, že se mi takhle napoprvé povede :) Autor: Honzík
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Chlebíček podle mé babičky
Chlebíček podle mé babičky
Přidáno: 18.1.2016
Jednoduchý chlebíček podle mé babičky. Bez použití váhy. Autor: bozděch
ZOBRAZIT RECEPT
12