Recepty na domácí chléb – druhy domácího chleba, suroviny, postup, varianty receptů

Dříve se domácí chleba běžně pekl téměř v každé domácnosti. Postupem času, s všeobecnou dostupností potravin, domácí výrobu začalo nahrazovat kupované pečivo v podobě rozpékaných polotovarů. V poslední době však pečení domácího chleba prochází opět velkou renesancí.

Základní surovinou na výrobu chlebu je mouka, jejíž druh se odvíjí od toho, jaký chleba máme v úmyslu připravovat. Nejčastěji se používá žitná a pšeničná mouka či jejich kombinace. Neméně důležité je také kypřidlo, obvykle v podobě kvásku, který bývá občas nahrazen kvasnicemi. Po smíchání všech surovin se těsto na chleba musí pořádně hníst, poté nechat několik hodin vykynout v ošatce, a následně upéct v troubě. Oblíbenou variantou je také příprava chleba v domácí pekárně, která téměř všechnu práci udělá za vás.

Receptů na domácí chleba existuje opravdu velké množství. Vyzkoušejte recepty na vynikající špaldový kváskový chleba nebo žitný chleba z kvásku. Máme pro vás také recepty na jednoduchý domácí chleba bez hnětení či na různé druhy sladkých domácích chlebíčků v třeba podobě biskupského či banánového chlebíčku. Milovníky zdravého životního stylu jistě potěší recepty na celozrnný chlebíček či zdravý chléb bez mouky.

Chléb

Hrnkový chléb téměř bez práce

Recept Hrnkový chléb téměř bez práce
22.5.2019

Miluji hrnkové recepty. Nepotřebuji váhu a ani žádné odměrky. Stačí mi pouze jeden klasický hrnek o objemu 250 ml. Včera jsem pekla tento vynikající chléb, který je téměř bez práce. Pouze smícháte suroviny, necháte stát ve skleněné zapékací misce a na druhý den (z večera do rána) chléb upečete. Autor: Mineralka

ZOBRAZIT

Zázračný chlebíček bez hnětení

Recept Zázračný chlebíček bez hnětení
16.5.2019

Hrnkový recept na domácí chléb, který je měkoučký jako pavučinka. Někdy jsem četla o kváskovaní, velmi mě to fascinovalo, no přišlo mi to zdlouhavé a náročné a tak jsem zůstala věrná droždí. Věřím však, že jednou se ke kváskování dostanu a vyzkouším to. Zatím chlebíček bez práce a s droždím. Autor: Mineralka

ZOBRAZIT

Kváskový špaldový chléb

Recept Kváskový špaldový chléb
13.4.2019

Po dlouhém čase se mi konečně podařil chlebíček z mého kvásku. Kvásek jsem poctivě krmila 2 týdny, aby byl silný a nakonec jsem z něj upekla tento krásný velký bochník s lněnými semínky. Inspirovala jsem se receptem od bonvivani.sk, jen trošku jsem si poměr surovin upravila. Autor: Karambola

ZOBRAZIT

Oříškový chlebíček s domácí jahodovou marmoškou

Recept Oříškový chlebíček s domácí jahodovou marmoškou
30.7.2018

Komu se nelení, tomu se... ... po ránu poštěstí vychutnat si úžasný chlebíček s ještě úžasnější domácí jahodovou marmoškou. :D Už jste dělali i vy nějaký domácí džem z ovoce ze zahrady nebo z ovoce, které jste koupili na trhu? Já miluji domácí marmelády a hlavně i domácí chlebíček a tento je speciální oříškový, vynikající. Autor: Danka

ZOBRAZIT

Domácí kváskový chlebík z piva nebo podmáslí

Recept Domácí kváskový chlebík z piva nebo podmáslí
8.7.2018

Milujeme domácí pečivo. Neskutečně chutné, neskutečně voňavé a další výhoda je ta, že tento chlebík vydrží i celý týden, samozřejmě pouze v případě, že se do něj nepustí celá rodina a nezůstanou po něm ani omrvinky. Darmo kváskovaní je dar, který nám mohli svěřit naše mamky, jim zase jejich mamky a takto se to postupně učilo z generace na generaci. Jen co vystydne, dáme si ho s romadůrem. Autor: Haanka

ZOBRAZIT

Banánový chlebíček pro dcerušku

Recept Banánový chlebíček pro dcerušku
30.5.2018

Dceruška ho miluje, tak mě poprosila... A mně to netrebalo dva krát spominat. Hned jsem šla zkontrolovat suroviny. Vše jsem doma neměla tak jsem zašla do obchodu a nakoupila co trebalo a vznikl z toho jeden krásný chlebík, na kterém si pochutnala nejen moje holčička, ale i všichni ostatní doma. Vyzkoušejte i vy :) Autor: Haanka

ZOBRAZIT

Kynutý pletenec s mandličkama jako z obchoďáku

Recept Kynutý pletenec s mandličkama jako z obchoďáku
22.5.2018

Chytila mě mánie pečení pečiva. Zkoušela jsem nejdříve vánočku, ale jelikož recept na vánočku jsem vám už přidávala, vyzkoušela jsem něco jiného. Kynutý pletenec jako z obchodu. Pekla jsem v hranaté formě, čímž se dosáhla ještě tvar jako z obchodu. Jsem maximálně spokojená jako s výzorem, tak s chutí. Příště ještě přidám i rozinky a bude to vyšperkované na jedničku. Autor: Lacusin

ZOBRAZIT

Rychlá domácí játrovka a chléb bez hnětení

Recept Rychlá domácí játrovka a chléb bez hnětení
18.5.2018

Tak přiznám se, že dnes se mi extrémně nechtělo jít do obchodu a tak jsem si vymyslela domácí chlebíček a domácí rychlou paštiku. No na konci jsem si řekla, že asi jsem raději mohla vytáhnout svou osobu do obchodu, měla bych to mnohem rychleji, než když jsem začala sypat suroviny na chleba do misky. Ale tak přece domácí chlebíček je domácí a ta paštika ...... hmmmmm .. škoda, že už nezůstalo nic :) Autor: Danka

ZOBRAZIT

Domácí pita chléb

Recept Domácí pita chléb
6.4.2017

Nedávno jsem objevila recept na plněný pita chléb. Obdivovala jsem to pečivo, které se během pečení krásně nafouklo a dovnitř se dalo naplnit mnoho surovin. Tak jsem si tento recepísala a pustila se do pečení. Nejdříve jsem nevedla čím pita chléb naplním, ale pak jsem nakrájela zeleninu a udělala karbanátky a oběd byl hotový. Fantazie, tento chlebík je super, takže určitě vyzkoušejte i vy. Autor: Dolinka

ZOBRAZIT

Extra čokoládový chlebíček

Recept Extra čokoládový chlebíček
22.2.2017

Je to asi nejlepší čokoládový dortík, který jsem kdy jedla. Je krásně měkký a nadýchaný, vláčný s plnou chutí čokolády. Upřímně mohu říct, že jsem vyzkoušela několik receptů na čokoládové dorty, ale tenhle je jednoznačně nejlepší. Základem je samozřejmě kvalitní hořká čokoláda, mleté loupané mandle a jen velmi malé množství mouky. Právě díky mandlím je dortík tak nadýchaný a vláčný. Chutná skvěle hned po upečení, ale i několik dní po něm. Upéct si ho můžete v chlebíčkové formě, ale i v klasické dortové.

ZOBRAZIT

Banánový ovesný chlebíček s jablky

Recept Banánový ovesný chlebíček s jablky
11.2.2017

Sladký chlebíček je dokonalá náhrada za klasické pečivo z bílé mouky. Jako základ vám postačí banán, jablka, oříšky a bílou mouku nahradíme rozmixovanými ovesnými vločkami. Jednoduchý chlebíček, který vám bude určitě chutnat. Pokud máte raději sladké, přidejte více medu a skořice provoní váš celý dům při pečení. Zdravé a chutné :) Autor: Luckazubata

ZOBRAZIT

Žitný chleba z kvásku

Recept Žitný chleba z kvásku
24.1.2017

Dnes už mnoho hospodyněk peče chleba a ostatní domácí pečivo z kvásku. Samozřejmě rychlejší a jednodušší je to pomocí klasického čerstvého nebo sušeného droždí, ale věřte, že chléb z kvásku jak to dělávali naše babičky je to pravé ořechové. Kvásek sice musíte připravovat déle, aby byl vhodný k pečení a musíte se o něj pečlivě starat a přikrmovat ho, ale výsledek stojí určitě za vyzkoušení. Žitný, pšeničný, pivní nebo jiný chlebíček dělávám doma velmi často a v obchodě jsem už pečivo nekoupila ani nepamatuji kdy. Autor: Haanka

ZOBRAZIT

Mřížkovaný chléb plněný sýrem a salámem

Recept Mřížkovaný chléb plněný sýrem a salámem
19.1.2017

Fantastická věcička. Celý chlebíček pečený v troubě spolu se sýrem a salámem. Česnekové máslo tomu dodalo dokonalou chuť, ale ten kdo nemá rád česnek, nemusí přidávat. My doma ho milujeme, proto tato kombinace. Hodně sýra, hodně salámu a hlavně čerstvý chleba, který je nakrájený do mřížky. Jednoduché pohoštění i na párty nebo na narozeninovou oslavu když čekáte mnoho hostů a nechcete se babrat s chlebíčky nebo jednohubkami. Autor: Triniti

ZOBRAZIT

Borůvkovo-banánový chlebíček

Recept Borůvkovo-banánový chlebíček
27.10.2016

Zdravý banánový chlebíček ze špaldové mouky. Dnes už není problém koupit zdravé potraviny, tak proč nezkusit i upéct zdravý chlebíček. Vřele ho doporučuji. Autor: Lea

ZOBRAZIT

Pomerančový chlebíček

Recept Pomerančový chlebíček
10.7.2016

Pomerančový chlebíček s citrónovou chutí. Pokud přidáme do těsta máslo, dostanete chutný poctivý domácí sladký chlebíček. Autor: Lucka

ZOBRAZIT

Biskupský chlebíček více chutí

Recept Biskupský chlebíček více chutí
9.7.2016

Pokud jste ještě nepřipravovali biskupský chlebíček, určitě se pusťte do přípravy. Je fantastický, měkoučký a s oříšky, pomerančovou kůrou a kokosem! Autor: Lucka

ZOBRAZIT

Nekynutý chléb se sodou

Recept Nekynutý chléb se sodou
5.5.2016

Irish Soda Bread - jednoduchý, rychlý chléb bez kynutí, populární na celém světě. Tento chlebíček je zajímavý i svým tak trochu rustikálním vzhledem. Autor: Janaha

ZOBRAZIT

Domácí chléb jako peříčko

Recept Domácí chléb jako peříčko
26.3.2016

Křupavá kůrka, uvnitř měkoučká pavučinka. Vůně domácího pečiva je k nezaplacení. Někdy se mi nechce jít do obchodu jen kvůli pečivu, tak si ho připravím doma a pánbůh zaplať za všechny recepty na domácí pečivo :) Miluji tu vůni při pečení a ještě když je horký, křupavý, tak není o čem :) Autor: Triniti

ZOBRAZIT

Domácí chléb

Recept Domácí chléb
23.1.2016

Musím uznat, že je to výborný chléb a vůbec jsem netušil, že se mi takhle napoprvé povede :) Autor: Honzík

ZOBRAZIT

Domácí sýrový chlebíček

Recept Domácí sýrový chlebíček
1.9.2015

Chléb je jednou ze základních potravin. Pšeničný, celozrnný, žitný nebo různé jiné. Jednoduchý chlebíček je i sýrový chlebíček, který nemusíte mísit, ale jen zamíchat lžící a vložit do trouby péct.

ZOBRAZIT

Nadýchaný, měkký a křupavý domácí chlebíček

Recept Nadýchaný, měkký a křupavý domácí chlebíček
22.6.2015

Jednoduchý recept na domácí chlebíček. Krásně nadýchaný, měkoučký a zároveň křupavý. Určitě jsem ho nedělala naposled. Dají se tam krásně obměňovat semínka, já jsem teď použila dýňová, ale příště určitě přidám i sezamová a i slunečnicová. Med určitě nezaměňujte za cukr. Nedoporučuji. Autor: Jaja

ZOBRAZIT

Česnekový chléb se sýrem

Recept Česnekový chléb se sýrem
21.2.2015

Výborný chlebíček vhodný na různé párty nebo jen tak na večeři ke skvělému filmu. Pokud máte rádi česnek a sýr, tak si určitě pochutnáte.

ZOBRAZIT
1