Recepty na dortový korpus

Dortový korpus

Korpus je těsto, které slouží jako základ naprosté většiny dortů. Jeho složení se odvíjí od druhu připravovaného dortu. Korpus se obvykle peče vcelku, ve formách různých tvarů. Po upečení je rozřezán na stejně velké plátky, které se slepují nejrůznějšími náplněmi, a to klidně do několika pater.

Nejznámějšími pečenými korpusy jsou korpus red velvet, piškotový korpus, sachrův korpus nebo ořechový korpus. Obměnou mohou být zdravější ovocné druhy korpusů, například mrkvový nebo banánový. Existují ale také různé druhy nepečených dortových korpusů. Jako příklad lze jmenovat korpus z cukrářských piškotů nebo specifický korpus cheesecaku, který je složen ze směsi sušenek a másla. Další variantou jsou nepečené raw korpusy, vyrobené nejčastěji z datlí, kakaa a ořechů.

Zobrazit vše


1