Recepty s kaprem

Kapr patří mezi nejoblíbenější sladkovodní ryby v Česku. I přesto, že zde má rybářství velmi dlouhou historii, není jeho konzumace příliš častá. Každý si však kapra dopřeje minimálně jednou v roce. Na Vánoce totiž od pradávna nesmí chybět na žádné štědrovečerní tabuli.

Mnoho lidí kapra nekonzumuje z důvodu obsahu poměrně velkého množství kostí a také často kvůli tzv. bahnité chuti a vůni. Abychom předešli nepříjemné zkušenosti, která by nás odradila od další koupě, je nutné pečlivě vybírat velikost kapra a také chov, ze kterého pochází. Je dobré pamatovat na to, že ti nejchutnější kapři vždy pochází z volného chovu a váží maximálně tři kila.

Kapr se nejčastěji připravuje ve formě řízků v trojobalu, vynikající je ale také kapr na modro či na kmínu. A že kapr není jenom záležitostí Vánoc a zimy se přesvědčíte, když se v létě pustíte do grilování kapřích filet. Na grilu totiž chutná kapr přímo fantasticky.

Kapr

Smažený kapr

Recept Smažený kapr
8.5.2017

Rybu dělám výhradně na Vánoce, ale pokud přijde velká chuť, dopřeji si i během roku. Tentokrát jsem smažila kapra v klasickém trojobalu - hladká mouka, vajíčko a strouhanka. Kapra je nyní velmi těžko sehnat, proto pokud máte zásoby v mrazáku, tak šup s nimi na pánev. Pokud chci, aby byl obal křupavější, obaluji to více krát ve vajíčku a strouhance. Podávala jsem to s bramborovým salátem, ale vím, že to není příliš zdravá pochoutka, ale velmi chutná. Autor: HeMiShEk

ZOBRAZIT
1