Luštěniny - Různé prívarky nebo polévky

Luštěniny

Luštěniny jsou zdravá a bohužel často opomíjená potravina. Nejznámějšími zástupci luštěnin jsou hrách, fazole, čočka, cizrna a sója.

Složení luštěnin je nutričně velmi hodnotné. Největším benefitem je vysoký obsah bílkovin, díky němuž dokážou zasytit na velmi dlouhou dobu. Dále obsahují významné množství vlákniny, vitamínu B, vápníku nebo železa. Další výhodu je také to, že většina z nich obsahuje jen velmi malé procento tuku. Podle všeobecných výživových doporučení by se luštěniny měly konzumovat minimálně jednou týdně.

Nevýhodou luštěnin je to, že vyžadují trochu delší dobu přípravy. Je potřeba na to pamatovat a namočit je ideálně několik hodin předem do vody. Pro to, aby pozbyly neoblíbeného nadýmavého efektu, je pak nutné před samotným vařením vyměnit vodu.

Luštěniny se mohou v kuchyni využívat jako samostatná příloha nebo také jako součást nejrůznějších polévek či hlavních chodů. Mezi nejznámější recepty patří čočka na kyselo a hrachová polévka.

Zobrazit vše


Recept Čočka nakyselo s uzeným, vajíčkem a okurkou
Čočka nakyselo s uzeným, vajíčkem a okurkou
Přidáno: 1.2.2019
Rychlé jídlo, na kterém nemáte co zkazit. Luštěniny jsou zdravé, nevynechávejte je ze svého jídelníčku. Autor: Triniti
Čas přípravy 10 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Fazolové lusky na smetaně, tatarkové bramburky a ztracené vejce
Fazolové lusky na smetaně, tatarkové bramburky a ztracené vejce
Přidáno: 20.8.2018
Fazolek je i navzdory suchému počasí na zahrádce dostatek, takže krmím rodinku i trošku zdravěji... Nemusíme mít stále pouze masíčko k obědu. Dnes to bylo vegetariánské jídlo a řeknu vám, každý se olizoval. Někdy namísto vajíčka dám pečenou klobásku a tehdy se olizuje můj manžel, ten by jedl klobásky i na snídani :) Autor: Danka
Čas přípravy 20 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Cizrnová kaše s klobásou a cibulovými kroužky
Cizrnová kaše s klobásou a cibulovými kroužky
Přidáno: 10.8.2018
Milujeme luštěniny, takže když je ten víkend a nemusíme nikam mezi lidi, dáme si pěkně do nosu... :D :D :D K tomu pořádná klobáska, ať už z grilu nebo z trouby a oběd nebo večeře je hotová. Dělala jsem i cibulové kroužky, vyšli mi dokonale křupavě. Určitě příště bez nich to nebude ono. Zkusím je ještě obalit v pivním těstíčku a tak vysmažím, bude to ještě lepší. Autor: Danka
Čas přípravy 10 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Hrachová kaše s uzeným
Hrachová kaše s uzeným
Přidáno: 14.4.2018
Jednodušší to už opravdu nejde. Jedno z těch expresních jídel, které připravíte asi za 5 minut. Čím méně hrášek vaříte, tím je chutnější, takže to nepřehánějte. Doporučuji použít citrónovou šťávu na dochucení, já jsem ji bohužel tentokrát doma neměla, tak jsem nepřidávala. Citronová šťáva vám udrží krásnou barvu a dodá i fantastickou chuť. Autor: Adddy
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Hráškové noky se slaninou a parmazánem
Hráškové noky se slaninou a parmazánem
Přidáno: 12.3.2018
Trošku jiné jídlo než klasické bramborové noky s masem na omáčce. Musela jsem trochu upustit od masa, udělat si jakýsi detox, ale tak řekněme si pravdu, kdo vydrží dlouho bez masa. Alespoň takto jsem si musela chuť masa přiblížit, tak jsem si k nim přidala i opečenou slaninu. Autor: Naďa I. (Rebeka)
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Fazole v leču
Fazole v leču
Přidáno: 19.1.2018
Pokud jste to ještě nedělali, je to velká chyba. I když se to zdá, že je to jídlo chudých, věřte, že budete s výsledkem maximálně spokojeni, tak jako jsem byla já. K tomu jen domácí chlebíček (já osobně jsem v poslední době propadla mánii kváskového chleba) a rychlá večeře je na světě. Autor: Naďa I. (Rebeka)
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Novoroční čočkovka
Novoroční čočkovka
Přidáno: 2.1.2018
Krásný Nový rok všem :-) Novoroční čočkovka. Máte i vy nějakou tradici na nový rok, kterou opakujete a učíte ji i své děti, aby to naučili zase oni své děti? Zahuštěná, obyčejná čočková polévka nebo máte nějaký jiný recept na jídlo s čočkou? Podělte se i vy se svými novoročními tradicemi. Autor: Naďa I. /Rebeka/
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Hrachová kaše s klobásou a okurkou
Hrachová kaše s klobásou a okurkou
Přidáno: 2.11.2017
Jednoduchou hrachovou kaši doporučuji podávat s opečenou klobásou, okurkou a chlebem. Vynikající na odlehčení, nemusíte přece každý den vyvářet a vypekat. Jednoduché a rychlé na přípravu a nezapomínejte, že luštěniny jsou velmi zdravé a je třeba je přidávat do svého jídelníčku. Autor: Libuše
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Fazolky na smetaně s bramborem, vejcem a masíčkem
Fazolky na smetaně s bramborem, vejcem a masíčkem
Přidáno: 27.10.2017
Smetanová omáčka, v ní fantastické křupavé zelené fazolky, k tomu masíčko, vajíčko uvařené na tvrdo a vařené brambory. Jednoduché, chutné, syté a hlavně na oko krásné jídlo, které můžete připravit v neděli k obědu. Nechte se inspirovat. Autor: Naďa I. (Rebeka)
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Fazolová polévka
Fazolová polévka
Přidáno: 9.6.2017
Tradiční, tedy alespoň u nás doma. Někdo dělá úplně jinou fazolovou polévku, dokonce jsem se setkala už i s receptem na fazolovou polévku z konzervy. To si vůbec neumím představit tu chuť a celkový dojem z té polévky. Já dělám z barevné fazolí, takže i vypadá dobře. Zkuste podle mého receptu. Autor: Kocmax
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Čočka na kyselo
Čočka na kyselo
Přidáno: 7.5.2017
Taková rychlovka na oběd. Neměla jsem hodně času na přípravu dnešního hlavního jídla, tak jsem připravila toto. Naučila mě to moje mamka, která vždy spěchala do práce a teď to zůstalo i mně. Kyselá čočka s kyselou okurkou a k tomu opečené špekáčky. Pokud ještě někomu chybí příloha, doporučuji čerstvý křupavý kváskový chlebíček, který si umíte připravit i doma. Určitě vyzkoušejte. Autor: Adddy
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Cizrna na kari s kuřecím masem
Cizrna na kari s kuřecím masem
Přidáno: 17.4.2017
Po Velikonocích si určitě řeknete i vy, že potřebujete shodit pár kileček, protože přes svátky jste se přejídali a máte břicho jako balón. Já jsem začala už dnes, ačkoli na stole jsou samy dobroty, sladké, pečivo a šunky, klobásky, .... No sliny tečou, ale třeba i sobě samému dokázat, že víte odolat a dopřejete si až když shodíte, jako odměnu za dobře vykonanou práci. Kuřecí prsa, cizrna, kari koření, to je nejlepší kombinace. Alespoň mně velmi chutná, tak se nechte inspirovat. Autor: Kaculle
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Chilli con carne - snadno a rychle
Chilli con carne - snadno a rychle
Přidáno: 11.4.2017
Umíte si představit přidat do omáčky s masem a fazolemi hořkou čokoládu? Pokud ne, určitě ji z receptu nevynechávejte a přidejte ji úplně na závěr a nechte ji rozpustit. Dodá celému jídlu správnou a zajímavou chuť a vy budete mile překvapeni výsledkem, tak jak jsem byla já. Jsou to pouze dvě kostky, ale stačí to. Jako přílohu jsem zvolila jasmínovou rýži, která se dokonale svou chutí hodí k chili con carne. Autor: Dulinka
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Chilli con carne
Chilli con carne
Přidáno: 1.3.2017
Minulý týden jsme byli s rodinkou na nákupy a někde v rychlé obsluze jsem viděla, že podávali chilli con carne. Až se mi sliny sbíhaly, ale prošlo mě to za pár minut a pak doma jsem si na to vzpomněla a musela jsem jít do kuchyně a připravit to. Domácí je přece nejlepší, přidáte co máte rádi a hlavně v takovém poměru jako to nejvíce vyhovuje vám. Bylo to nebíčko v tlamičce, fantazie. Nechte se inspirovat a navarte i vy tento skvělý oběd. Autor: Adddy
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Bulgur s tofu a rajčatovou šťávou
Bulgur s tofu a rajčatovou šťávou
Přidáno: 26.2.2017
Někdy je třeba vařit zdravě. Zdravě znamená i chutně. Já jsem podávala dnes k obědu fantastické tofu s rajčaty, k tomu byl bulgur a ještě jsem dělala i fazolové lusky, které jsem ochutila česnekem. Pro milovníky masa to sice oběd není, ale třeba si přece jednou za čas odpočinout i od toho kuřecího nebo hovězího, či vepřového. Nebojte se zdravých věcí, vždyť zdraví máme jen jedno. Autor: Kaculle
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Cizrnová polévka
Cizrnová polévka
Přidáno: 21.1.2017
Koupila jsem si nové misky na polévku, tak jsem hned musela zkoušet i novou polévku :) :) Zdravá, chutná a sytá. V lednici jsem měla ještě vývar z minulého týdne a už ho nikdo nechtěl jíst, tak jsem ho zužitkovala na novou polévku a za touto se pouze zaprášilo. Pořádně rozmixovat tyčovým mixérem, nemusíte ani zahušťovat smetanou nebo moukou, je dostatečně hustá. Já ani nepasíruji, máme rádi takovou kvalitně hustou. Autor: Sanmesz
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Argentinská ostrá fazolová polévka
Argentinská ostrá fazolová polévka
Přidáno: 17.1.2017
Fazolovou polévku každý zná. Tradiční, se zeleninou - mrkví, petrželkou, celerem a někdo přidává i brambory. Někdo ji zahušťuje moukou, někdo smetanou, někdo přidává orestovanou cibulku na másle s červenou mletou paprikou a někdo přidává i jiné druhy luštěniny. Vyzkoušejte připravit pikantní fazolovou polévku na způsob Mexika, ale bez kukuřice. Tam ji podávají s tortilou nebo chipsy. Autor: Morjana
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Výborný salát s fazolkami
Výborný salát s fazolkami
Přidáno: 2.1.2017
Výborný salát nejen na léto ale i jako lehký oběd nebo večeře. Pokud jste si dali novoroční předsevzetí, že chcete zhubnout (vždyť vánoční přejídání se koná každý rok, mnoho sladkého, smaženého, ​​majonézového) určitě neobcházejte saláty. Dají se připravit na sto způsobů a mně velmi chutná salát s fazolkami. Je sytý a osvěžující, protože přidávám i citrónovou šťávu. Autor: Adkas
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Polévka z červené čočky
Polévka z červené čočky
Přidáno: 31.12.2016
Jednoduchá a velmi chutná polévka z červené čočky. Někdo na Silvestra připravuje pouze jednohubky, chlebíčky, saláty, ale já doma klasicky vařím oběd a obvykle to je čočková polévka. Asi jsme si doma tak zvykli na tuto polévku právě v tento čas, že se stala tradiční silvestrovskou. A ještě samozřejmě i kapustnica nesmí chybět. Autor: smiley
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Bramborovo-hrášková krémová polévka
Bramborovo-hrášková krémová polévka
Přidáno: 5.12.2016
Vynikající, zdravá a hlavně jednoduchá polévka na přípravu. Smetana zjemní chuť, ale pokud nechcete, nemusíte ji přidávat. Můžete ji zaměnit například za nějakou zdravou variantu, například za sójové nebo rýžové mléko, případně za kokosové mléko. Autor: Romča
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Kovbojské fazole
Kovbojské fazole
Přidáno: 4.12.2016
Když mám málo času přemýšlím jak uvařit rychle a jednoduše.Toto je můj oblíbený rychlý recept na kovbojské fazole. Je to prima recept, nám doma tohle jídlo moc chutná :-) Autor: Romča
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Fazolový dort bez mouky
Fazolový dort bez mouky
Přidáno: 26.9.2016
V práci mi kolegyně nabídla koláček s dotazem, zda uhádnu, což je základní surovinou dortu. Zkoušela jsem všechno, ale netrefila jsem se. Zkuste i vy potrápit své hosty, zda uhodnou :) Autor: Adkas
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Hrášková polévka
Hrášková polévka
Přidáno: 16.9.2016
Jednoduchá polévka z mraženého hrášku. Pokud nemáte mnoho času na vaření, tak jak já, tak určitě vyzkoušejte. Dochutíme česnekem a majoránkou a můžeme podávat. Autor: Adddy
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Cizrnový salát s cuketou
Cizrnový salát s cuketou
Přidáno: 5.9.2016
Lehký, chutný, svěží a ani byste nevěřili, že dokáže nasytit člověka. Skvělá volba na zdravý oběd. Určitě vyzkoušejte. Autor: sonizna
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Pikantní máslové fazole
Pikantní máslové fazole
Přidáno: 3.9.2016
Tyto fazole, u nás nazývané Becoky jsou vynikající v jakékoli úpravě. Dobrou chuť :) Autor: Naďa I. (Rebeka)
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Fazolkový salát jako příloha nebo hlavní jídlo
Fazolkový salát jako příloha nebo hlavní jídlo
Přidáno: 4.7.2016
My tento salát zvolili jako přílohu k pečenému kuřeti, ale klidně salátek můžete zvolit jako hlavní jídlo. Autor: Lacusin
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Čočka nakyselo
Čočka nakyselo
Přidáno: 27.6.2016
Něco podobného jsem měla včera, jenom místo čočky fazole. Autor: Naďa I. (Rebeka)
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Jahodová bublanina se sněhem z cizrny
Jahodová bublanina se sněhem z cizrny
Přidáno: 23.6.2016
Jahodová bublanina se sněhem z cizrny. Autor: remcula
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Krémová hrášková polévka ze tří surovin
Krémová hrášková polévka ze tří surovin
Přidáno: 15.6.2016
Vynikající krémová polévka z hrášku. Hrášková sezóna začala, tak si připravte chutnou a zdravou polévku.
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Kuře s červenou čočkou a mrkví
Kuře s červenou čočkou a mrkví
Přidáno: 14.6.2016
Kuře s červenou čočkou a mrkví. Autor: sonizna
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Fazole s párkem
Fazole s párkem
Přidáno: 6.6.2016
Fazole s párkem. Autor: HeMiShEk
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Fazolová polévka
Fazolová polévka
Přidáno: 2.6.2016
Fazolová polévka s vajíčkem a česnekem. Autor: smiley
ZOBRAZIT RECEPT
123