Recepty na muffiny a cupcakes

Muffiny a Cupcakes

Muffiny a cupcakes jsou stále oblíbenější formou dezertu. Kvůli jejich podobnému vzhledu a postupu výroby proto bývají často zaměňovány. Rozdíly jsou však na první pohled patrné.

Muffiny či jejich počeštělé označení „mafiny“ patří mezi pečivo, které se vyznačuje především typickou čepičkou, která vybíhá nad košíček či nad formu na muffiny. Muffiny jsou hutnější a větší než cupcakes. Oblíbenými variantami jsou muffiny s ovocem, kefírové muffiny, olejové muffiny či zdravější verze tzv. fitness muffiny. Existují ale také velmi chutné slané varianty.

Hlavním znakem cupcakes je to, že oproti muffinům nemají typickou vybíhající čepičku. Cupcakes jsou v podstatě malé dortíky. Mají jemnější těsto, které je obvykle připravované z receptur na klasické dorty. Na povrchu cupcakes se vždy nachází bohatě zdobený krémový vršek.

Muffiny a Cupcakes

Muffiny s kokosovou náplní

Recept Muffiny s kokosovou náplní
25.9.2018

Dumala jsem a dumala, co dobrého bych upekla, až mi přišlo na mysl, že už jsem zase hrozně dlouho neupekla žádné muffinky... Autor: Danula

ZOBRAZIT

Hruškové cup cakes s pařížskou šlehačkou

Recept Hruškové cup cakes s pařížskou šlehačkou
2.9.2018

Konečně začala sezóna hrušek, na kterou jsem se velmi těšila. Miluji hrušky na jakýkoliv způsob - či jen chroupat čerstvé nebo je spotřebovat do sladkých dobrot. Tentokrát jsem připravila tyto sladké muffiny, které se snědli bleskovou rychlostí. Autor: Lucka

ZOBRAZIT

Fantastické čokoládové muffiny bez pšeničné mouky plné kvalitní čokolády

Recept Fantastické čokoládové muffiny bez pšeničné mouky plné kvalitní čokolády
10.7.2018

Tak dnes jsem zkoušela asi ty nejlepší čokoládové muffiny. Musím říci, že receptu jsem se trochu bála, ale nakonec mě výsledek překvapil. Dokonce jsem je večer dělala znovu, protože ty odpolední se snědli na posezení. Jsou bez mouku, plné hořké kvalitní čokolády a také kvalitního kakaa a kvalitní cejlonské skořice. Autor: Lacusin

ZOBRAZIT

Vanilkové Muffiny s čokoládou

Recept Vanilkové Muffiny s čokoládou
21.5.2018

A abych nepřidávala pouze slané recepty, tak přináším i jeden sladký. Muffinky miluji v jakékoli podobě. I s kousky čokolády, s rozinkami, s ovocem nebo s oříšky. Tentokrát jsem pekla s kousky čokolády, které jsem pouze nalámala a uložila do středu těsta. Krásně se čokoláda rozpustí a překvapí i toho, kdo netuší co je uvnitř. Autor: Lucka

ZOBRAZIT

Žitné muffiny

Recept Žitné muffiny
29.4.2018

Zase trošku zdravější. Tentokrát jsem tyto muffiny připravovala ze žitné mouky spolu s kozím jogurtem. Osladila jsem je kokosovým sirupem a ještě jsem měla v mrazničce borůvky z minulého roku. Čerpám zásoby, tak doufám, že i letos bude úrody až až :) Poměr surovin je výborný, muffiny jsou nadýchané, jemné a křehké jakoby byly z klasické bílé mouky. A přitom jsou mnohem zdravější :) Autor: ebass

ZOBRAZIT

Borůvkové, bezlepkové muffiny bez mléka a cukru

Recept Borůvkové, bezlepkové muffiny bez mléka a cukru
11.4.2018

Pokud z nějakého důvodu nemůžete klasickou bílou mouku, tak vyzkoušejte můj osvědčený recept na tyto zdravé muffinky. Jsou z kukuřičné, pohankové a rýžové mouky. Je to hrnkový recept, takže nepotřebujete ani váhu a určitě se vydaří :) A abych nezapomněla používám prášek do pečiva z bio obchodu, bez fosfátů. Autor: ebass

ZOBRAZIT

Pribináčikové muffiny

Recept Pribináčikové muffiny
25.9.2017

Muffiny jsou výborné, vhodné na neděli a hodí se i na slavnostní příležitosti. Já jsem je dělala právě na neděli. Měli jsme návštěvu a byli i menší děti, které pribináčika milují. Samozřejmě nekupovala jsem pribináčika z obchodu, ale dělala jsem domácí pribináčikový krém, který se skládá z tvarohu, šlehačky a vanilkového pudingu bez vaření. Určitě vyzkoušejte, děti to opravdu milují. Autor: Blažena

ZOBRAZIT

Cupcakes s čokoládovou šlehačkou

Recept Cupcakes s čokoládovou šlehačkou
27.8.2017

Vždycky jsem si myslela, že pařížská šlehačka je velmi složitá na přípravu a doslova a do písmene jsem se jí bála. Někdy jsem četla, že čokoládová šlehačka musí stát alespoň 24 hodin, aby se dobře vyšlehala, někde jsem četla, že stačí 3 hodiny, někde že celou noc, ale řeknu vám internet nabízí mnoho článků a tak jsem se rozhodla, že ji vyzkouším. Autor: LuckaZubata

ZOBRAZIT

Hrníčkové muffiny s tvarohem a povidly

Recept Hrníčkové muffiny s tvarohem a povidly
9.6.2017

Velmi jednoduché, výborné, chutné pečivo, které je vhodné i na snídani, i na svačinu, i jako dezert po vydatném oběd a dokonce i jako dezert k odpolední kávičce. Muffiny jsem někdy nevěděla péct, nikdy mi toti v košíčcích nevyrostli. Tentokrát se mi podařily na jednotku a zůstávám věrná tomuto receptu. Autor: Blažena

ZOBRAZIT

Malé tiramisu cupcakes

Recept Malé tiramisu cupcakes
14.4.2017

Něco na sváteční stůl. Tiramisu je hotová pohroma co se týče receptů na internetu. Existuje mnoho druhů, ze syrových vajec bez vajec, se šlehačkou, bez šlehačky a je opravdu umění vybrat ten správný recept. Já mám raději dezerty s těstem, ne s piškoty a tak jsem zkombinovala dvě recepty a vytvořila jeden fantastický, který jsem si zapsala do svého sešitu i s vykřičníkem, že příště třeba udělat tyto koláčky z dvojité dávky. Autor: Dulinka

ZOBRAZIT

Čokoládové muffiny

Recept Čokoládové muffiny
14.4.2017

Jednoduchý recept na muffiny. Muffiny mám velmi ráda a ráda zkouším nové recepty. Na muffiny jsem vyzkoušela asi i 20 receptů, ale tento je nejlepší a jiné už ani nechci, protože po tak velkém zkoušení nic nebylo lepší. Použijte co nejkvalitnější hořkou čokoládu a výsledek bude vynikající. Já jsem je dělala už i s bílou čokoládou, což není velmi kvalitní čokoláda, ale chuťově muffiny byly na jedničku. Autor: Dulinka

ZOBRAZIT

Nepečené třešňové cupcakes

Recept Nepečené třešňové cupcakes
29.3.2017

Něco na styl nepečeného cheesecaku. Rada zkouším nové recepty, ať už pečené či nepečené a ráda také vařím. A nejraději mám to, když každému chutná a vidím na nich, že by si rádi dali i druhé kolo, jako při těchto nepečených koláčcích. Tentokrát jsem použila třešně, ale dělávám i s jiným ovocem. Těším se už, když budu mít doma domácí čerstvé ovoce, tehdy jsou tyto koláčky nejchutnější, ale ani z kupovaného ovoce nejsou vůbec špatné. Autor: Lenulka

ZOBRAZIT

Nejlepší muffiny

Recept Nejlepší muffiny
19.3.2017

Nadýchané těsto, jemné jako pavučinka. Toto je můj oblíbený recept na muffiny. Když jsem ho poprvé vyzkoušela, byla jsem opravdu mile překvapená. Chutnalo mně, doma každému, návštěvě a asi za půl hodiny nebylo ani jednoho kousku, tak jsem musela pro velký úspěch tento recept opakovat. Teď jsem ho pekla už asi po stí krát a je opravdu stále oblíbený. Nezdobí ničím, chutná nám to takto jednoduše pouze ke kávičce nebo k čaji, či kakau. Autor: HeMiShEk

ZOBRAZIT

Cheese muffiny s třešněmi

Recept Cheese muffiny s třešněmi
15.3.2017

Tento týden jsem měla milou návštěvu, karamátku z dětství, která se také věnuje zdravé stravě. Tak jsem musela vymyslet sladkou dobrotu bez výčitek, abych si udělala ještě lépe jméno jaké u ní mám :D Připravila jsem jí fantastické muffiny s oříškovým základem a s krémem z tvarohu a zavařených domácích třešní. Určitě se nechte inspirovat, někdy jsou zdravější recepty mnohem chutnější než ty jak se říká nezdravé cukrové. Autor: LuckaZubata

ZOBRAZIT

Muffiny se zebra vzorem - fotopostup

Recept Muffiny se zebra vzorem - fotopostup
27.2.2017

Doma mají moje děvčata velmi rádi muffinky. Plněné, neplněné, se zakysanou smetanou, s bílým jogurtem, s čokoládou, no prostě na různé způsoby. Nedávno jsem jim pekla dvoubarevné muffinky, těsto jsem do košíčků vrstvila střídavě, jednou bílé, jednou tmavé a vyšel krásný vzor. Pokud bych to vrstvila více, čili méně těsta z tmavého a méně cesta z bílého, vzor by byl hezčí. Z dávky vyšlo 12 kusů a myslela jsem, že holky se mi doma poperou :))) Autor: Mineralka

ZOBRAZIT

Koblihy pečené jako muffiny

Recept Koblihy pečené jako muffiny
15.2.2017

Koblihy jsem nikdy neměla ráda. Na rozdíl od vdolečků, kterou jsou taky smažené, mi vždycky připadaly moc mastné a "těžké". Proto jsem nikdy nepřemýšlela nad tím, že bych je zkusila připravit doma. Tedy až do té doby, než jsem objevila tenhle recept, kde se koblihy pečou v muffinové formě. To jsem prostě musela vyzkoušet :) Zkusila jsem a změnila svůj názor na koblihy, tedy na ty pečené. Koblihy jsou skvělé, těsto je krásně jemné a měkoučké. Úžasně voní :) Vypadají sice spíš jako malé hříbečky, než kulaté kobližky, ale to myslím vůbec nevadí.

ZOBRAZIT

Mini cheesecakes s burákovým máslem

Recept Mini cheesecakes s burákovým máslem
7.2.2017

Jako milovník burákového másla jsem se na tenhle cheesecake chystala už dlouho. Respektive na jeho pečenou variantu. Vůbec jsem si totiž nedokázala představit, jak bude burákové máslo ve spojeni se sýrem chutnat. Teď už to vím, je to skvělá kombinace :) Cheesecake je krásně krémový, řekla bych ještě více, než klasický. Burákové máslo není v chuti dominantní, naopak jen lehce decentní. A čokoládová poleva to hezky doplňuje. Pokud nejste vyloženě odpůrci buráků nebo alergici, doporučuji tuhle kombinaci vyzkoušet. Burákové máslo kupuji v Lidlu v rámci amerických týdnů. Obsahuje 95% arašídů a jen nepatrné množství cukru a soli, chuťově je velmi dobré. Použít můžete jemné i s kousky arašídů. Autor: Mila

ZOBRAZIT

Muffiny plné čokolády

Recept Muffiny plné čokolády
4.2.2017

Přemýšlela jsem co upečeme po nedělním obědě. Chtělo to něco jednoduché a rychlé, hlavně takové, co bude každému chutnat. Nechtělo se mi dělat žádné těžké máslové krémy, ani žádné složité zákusky, tak jsem se rozhodla pro muffiny. Dovnitř jsem dala čokoládu, ta se během pečení krásně rozteče po celém vnitřku, takže máte i s překvapením. Můžete samozřejmě přidat rozinky, oříšky, sušené ovoce a na vrch také udělat čokoládovou polevu. Zkuste můj ověřený recept. Autor: LuckaZubata

ZOBRAZIT

Vajíčkové muffinky plné zeleniny

Recept Vajíčkové muffinky plné zeleniny
4.2.2017

Vaječná omeleta, míchaná vajíčka nebo volské oko. To jsou tradiční jídla, které připravujeme z vajíček právě na snídani. Já jsem vajíčka připravila na způsob muffinů. Spolu s mrkví a rajčetem je to moje oblíbená věcička na snídani. Co zvyknete snídat vy? Nezapomínejte, že snídaně je velmi důležitá a nastartuje vás na celý den, proto nesahejte po plátku chleba s máslem, ale připravte si něco vydatnější a zdravější. Autor: LuckaZubata

ZOBRAZIT

Cupcakes s polevou

Recept Cupcakes s polevou
4.2.2017

Někdo tento styl dezertu nemá rád, já je miluji. Nemusím krájet, co se přiznám, že mi ani moc nejde (vždyť i oči jedí a řezy by měly být nakrájené úhledně) a mohu hned papat. Vždy obdivuji v cukrárně krásné nakrájené zákusky (možná dnes to už dělá všechno stroj, ale kdysi to dělávali lidé ručně a museli mít ten správný grif jak na to). Autor: LuckaZubata

ZOBRAZIT

Cup cakes s polevou

Recept Cup cakes s polevou
20.1.2017

Ořechové nadýchané těsto, smetanový krém. Jednoduché a chutné. Někdo nemá rád tyto koláčky, protože neví jak to konzumovat. Celý upatlaný, ale o to přece právě jde, abyste se olizovali až za ušima. Někde na internetu jsem viděla i fotku, jak se tyto koláčky mají správně jíst - překrojit na polovinu a zakrýt to spodní částí tak, abyste měli krém ve středu. Ale kdo by se s tím patlal, rovnou stáhnu košíček a papám. Autor: Luckazubata

ZOBRAZIT