Palačinky – slané a sladké varianty

Palačinky jsou moučník z nekynutého těsta, který se v různých podobách připravuje takřka po celém světě. Mohou být podávány jako dezert nebo i jako hlavní chod.

Těsto na palačinky je velmi snadné na přípravu. V základu se totiž skládá pouze ze čtyř surovin – mouky, mléka, vajíčka a špetky soli. Dle daného receptu se může dále přidávat cukr a další přísady. Jednotlivé palačinky se poté smaží na rozpálené pánvi. Výsledná palačinka by měla mít pravidelný kulatý tvar a být co možná nejtenčí.

Palačinky se obvykle konzumují plněné, a to jak ve sladkých, tak také ve slaných variantách. Sladké palačinky servírujeme nejčastěji plněné tvarohem či marmeládou doplněné ovocem a čokoládou polevou nebo šlehačkou. Můžete vyzkoušet třeba francouzské palačinky, vídeňské tvarohové palačinky zapečené v troubě nebo neodolatelné kakaové palačinky. Ze zdravějších variant třeba palačinky bez mouky s tvarohovou náplní nebo špaldové palačinky s tvarohem a borůvkami.

Úžasně chutnají také slané palačinky. Doporučujeme vyzkoušet recepty na zapečené palačinky s kuřecím masem a nebo oku i chuťovým buňkám lahodící mramorové palačinky se šunkou sýrem.